ghimbirul cristalizat sau ghimbirul confiat este un deliciu gustos pe care îl puteți ridica la majoritatea magazinelor alimentare sau a piețelor fermierilor. Nu numai că, este, de asemenea, un remediu vechi de secole folosit pentru a trata inflamația, greața și chiar anumite tipuri de cancer. Practica medicală estică a folosit ghimbirul pentru multe afecțiuni de sănătate. Acestea sunt benefice pentru condiții includ migrene și artrită și dureri în gât. Bogat într-o serie de substanțe nutritive esențiale utilizate în digestie, ghimbirul are beneficii mari pentru sănătate cu sistemul digestiv.
ghimbirul, care are o aromă și o aromă picantă și picantă, poate fi consumat crud. De asemenea, îl puteți folosi ca parte a unei rețete sau într-o formă confiată cu sirop de zahăr cristalizat. Fierberea ghimbirului într-un sirop simplu și apoi lăsarea bomboanelor să se usuce face ghimbir cristalizat. Locurile din Tropicul umed produc în mod activ ghimbir. Cu toate acestea, India produce cea mai mare parte a acesteia. De fapt, experții cred că indienii și chinezii au produs ghimbir ca rădăcină tonică de peste 5.000 de ani ca tratament pentru multe afecțiuni.
studii recente privind beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
unele studii indică faptul că ghimbirul poate reduce simptomele asociate cu boala de mișcare, inclusiv greață, amețeli, vărsături și transpirații reci. Conform cercetărilor recente, beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului includ dovada că este la fel de eficientă ca Dramamina, un medicament frecvent utilizat fără prescripție medicală și pe bază de rețetă pentru ameliorarea bolii de mișcare. Experții sugerează că o doză zilnică de 2 grame de ghimbir va reduce durerea și inflamația din cauza exercițiilor fizice.
indiferent dacă faceți un lot de ghimbir confiat acasă sau cumpărați o pungă la magazinul alimentar, cu siguranță veți găsi multe utilizări pentru acesta. Adăugați-l în aluatul de produse coapte, cum ar fi prăjituri, plăcinte, brioșe și prăjituri sau aruncați niște ghimbir tocat într-o salată de citrice cu grapefruit, portocale și mandarine pentru a ușura aciditatea. Unii oameni stropesc ghimbir peste înghețată sau o adaugă la cafeaua de dimineață. Dacă alegeți să faceți ghimbir confiat acasă, lăsați-l mai întâi să se răcească. Apoi îl puteți păstra într-un recipient etanș timp de până la două săptămâni.
rețetă simplă de ghimbir confiat:
combinați apa și 1 1/2 căni de zahăr într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
adăugați ghimbir, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.
cu o lingură cu fante, transferați ghimbirul într-un suport de sârmă (așezat peste o tigaie sau o farfurie, astfel încât blatul dvs. să nu devină lipicios).
lăsați să stea până se usucă, apoi rotiți felii în zahăr suplimentar.