krystalliseret ingefær eller kandiseret ingefær er en velsmagende godbid, du kan hente i de fleste købmandsforretninger eller landmændsmarkeder. Ikke kun det, det er også et århundreder gammelt middel, der bruges til at behandle betændelse, kvalme og endda visse kræftformer. Østlig medicinsk praksis plejede at bruge ingefær til mange sundhedsmæssige forhold. De er gavnlige for tilstande omfatter migræne og gigt og ondt i halsen. Rig på en række af de essentielle næringsstoffer, der bruges i fordøjelsen, har ingefær store sundhedsmæssige fordele med dit fordøjelsessystem.
ingefær, som har en krydret, skarp smag og aroma, kan spises rå. Du kan også bruge den som en del af en opskrift eller i kandiseret form med krystalliseret sukker sirup. Kogende ingefær i en simpel sirup og derefter lade sliket tørre ud gør krystalliseret ingefær. Steder i hele den fugtige tropiske producerer aktivt ingefær. Indien producerer dog den største del af det. Faktisk mener eksperter, at indianere og kinesere har produceret ingefær som en tonic rod i over 5.000 år som en behandling for mange lidelser.
nylige undersøgelser af ingefær sundhedsmæssige fordele
Nogle undersøgelser indikerer, at ingefær kan reducere symptomer forbundet med køresyge, herunder kvalme, svimmelhed, opkast og koldsved. Ifølge nyere forskning omfatter ingefær sundhedsmæssige fordele bevis for, at det er lige så effektivt som Dramamine, et ofte anvendt over-the-counter og receptpligtigt lægemiddel til bevægelsessyge. Eksperter foreslår, at en daglig dosis på 2 gram ingefær reducerer smerte og betændelse på grund af træning.
uanset om du laver et parti kandiseret ingefær hjemme eller køber en taske i købmanden, vil du helt sikkert finde mange anvendelser til det. Føj det til dejen af bagværk som kager, tærter, muffins og småkager, eller smid noget hakket ingefær i en citrussalat med grapefrugter, appelsiner og mandariner for at lette surheden. Nogle mennesker drys ingefær over is, eller tilføje det til deres din morgenkaffe. Hvis du vælger at lave kandiseret ingefær derhjemme, skal du først lade den køle af. Derefter kan du opbevare den i en lufttæt beholder i op til to uger.
enkel kandiseret ingefær opskrift:
Kombiner vand og 1 1/2 kopper sukker i en lille gryde og kog op.
tilsæt ingefær, reducer varmen, og lad det simre i 20 minutter.
overfør ingefær med en skåret ske til et trådstativ (sat over en gryde eller skål, så din tæller ikke bliver klæbrig).
Lad stå, indtil det er tørt, og rul derefter skiver i ekstra sukker.