delle sue controparti.
(per gentile concessione di Casa Don Ramón)
Quando si tratta di fare spiriti, non si può negare che ci sia una qualità variabile. Da a buon mercato wine 5 una bottiglia di vino a sette figure bottiglie dei migliori whisky, la gamma in cui l’alcol esiste è sorprendente. Tuttavia, ci sono alcuni tipi che trascendono solo essere una bottiglia da condividere con amici e familiari; sono un modo di vivere.
Molte culture sono associate a uno spirito specifico: i mediterranei amano il loro vino, i tedeschi non possono mai ottenere abbastanza birra e i russi conoscono la loro vodka dentro e fuori. Ma a volte, può andare ben oltre, e diventare sia un simbolo sacro di ciò che sei e il tuo bene più prezioso. Per i messicani, la tequila è uno di quei casi.
Che ti piaccia con lime e sale, abbinato a un po ‘ di sangrita, o servito pulito, la tequila è un tipo speciale di spirito. È un’industria protetta, altrimenti nota come con un’indicazione geografica (che indica un prodotto come proveniente da una certa area e solo da quella zona), il che significa che solo la tequila “vera” può essere prodotta in Messico, proprio come solo lo Scotch Whisky può essere prodotto in Scozia. Si può dire se il vostro alcol è legit da un piccolo sigillo sulla bottiglia.
Quindi, cosa va a fare la tequila, comunque? Secondo i distillatori, deve soddisfare tre requisiti: In primo luogo, deve essere distillato in parti molto specifiche del Messico, vale a dire gli stati di Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit e Tamaulipas. Successivamente, deve essere fatto principalmente di agave blu, il che significa che deve essere almeno 51% per essere legalmente considerato tequila. Infine, deve essere approvato dal Consiglio di regolamentazione della tequila in Messico.
Ci sono un sacco di diversi tipi di tequila, anche, da Blanco utilizzato per molti cocktail a base di tequila, Jalisco tequila a base di agave blu coltivata in terreno vulcanico (e si dice che sia la casa del luogo di nascita della bevanda, con una città con lo stesso nome) e molti altri. Ma oggi, stiamo guardando Extra Anejo tequila, una classificazione abbastanza nuova che denota qualsiasi tequila invecchiata più di tre anni. Questo tipo è descritto come avente una complessità alla pari con cognac o whisky; tequila di un sipper. Qui, un elenco di alcuni dei migliori Anejos extra da sud del confine:
QUI Rare Extra Anejo – $400
presenta un colore ambrato scuro, più simile al whisky o al brandy che alla tequila.
(Per gentile concessione di QUI Rare)
Con il suo colore ambrato intenso, QUI rare è invecchiato in botti di Tennessee whisky e Bordeaux francesi per 12 anni. Ciò che si ottiene è una tequila incredibilmente liscia ed elegante, con fragranti profumi di tabacco, caramello e vaniglia, mentre si assaporano sentori di quercia sudata. Con una finitura liscia e burrosa, questo assomiglia meno a una tequila e più a un eccezionale whisky scozzese!
Clase Azul Ultra – $1,700
arte da soli: questo è intarsiato con platino puro, argento sterling e oro 24 carati.
(Dino gomez 2010)
Come il nome può suggerire, questo non è solo extra anejo – è ultra anejo. Invecchiato per cinque anni in botti di legno di sherry precedentemente utilizzate dalla Spagna, Ultra Anejo ha un colore ambrato e una consistenza setosa. Un soffio di questo, e vi sentirete subito il legno di sherry, così come un po ‘ di frutta e caramello. Gusto sapido, è ricco, corposo e sciropposo. Clase Azul, essendo il marchio ossessionato dalla qualità che è, produce le splendide bottiglie a mano e solo in quantità limitate, quindi è fortemente suggerito che se ne vedi uno, afferralo!
Cincoro Extra Anejo – $1,800
di Travis Scott, puoi vederlo sorseggiare Cincoro Extra Anejo mentre gioca a poker.
(per gentile concessione di Cincoro Tequila)
Invecchiato per poco più di tre anni, il rivestimento in rame di Cincoro Extra Anejo è leggermente diverso dal pacchetto. Con una lunga finitura quasi cognac e confezionata in una bottiglia dalla forma unica (progettata in parte dal socio fondatore Michael Jordan), questa tequila emana sentori di frutta secca, caffè leggero e cioccolato bianco. Questo è uno dei preferiti di Jordan, quindi sai che questo deve essere buono.
Codigo 1530 Origen Extra Anejo – $300
in quanto è uno dei più lunghi esistenti sul mercato.
(per gentile concessione di Codigo 1530)
Rispetto ad un bourbon più che ad una tequila, questa bottiglia è invecchiata 6 anni in botti di rovere bianco francese Napa Cabernet. Con il titolo di uno dei più antichi Anejos extra sul mercato, Codigo considera questo il loro gioiello della corona e l’apice della loro ricetta di famiglia. Con una struttura seducente e una complessità fantastica, emana aromi di spezie, acero e quercia dolce che funzionano bene il gusto del fico secco e della cannella.
La Adelita Extra Anejo – $140
profili odore e gusto sulla lista.
(Devin Berko)
Trascorrendo quattro anni in botti di whisky di rovere americano re-tostato, questa tequila ambra / oro viene fornita in una bottiglia sinuosa ed è ricca di sapori unici. Questo spirito sorseggiando setosa offre profumi di marzapane e nettare di albicocca con sapori di cioccolato al latte dolce e fiori d’arancio pepe bianco. Una miscela selvaggia di emozioni ma memorabili per essere sicuri.
Herradura Extra Anejo – $350
sotto la sua cintura, tra cui il titolo di migliore del mondo.
(per gentile concessione di Herradura)
Vincendo il titolo di “Miglior Tequila del mondo” alla Ultimate Spirits Challenge nel 2014, questa tequila viene invecchiata per 49 mesi, conferendole un colore ricco e scuro. Incredibilmente liscio con un retrogusto lungo e dolce ma sottile, Herradura ti implora di berlo pulito. Se vuoi qualcos’altro da questo equipaggio, tieni d’occhio l’edizione del 150 ° anniversario, invecchiata per un enorme mese 100 (o più di 8 anni, se non sei una persona matematica).
Don Ramon Limited Edition Extra Anejo – $400
l’esterno è tempestato di cristalli Swarovski.
(per gentile concessione di Casa Don Ramón)
Invecchiata per tre anni, questa tequila di agave pura al 100% continua la tendenza ad essere più simile al cognac che al vino. Apri la parte superiore di questa bottiglia sexy ricoperta da 178 cristalli Swarovski Xilion Rose e sentirai l’odore di bacche, ciliegia e note legnose dalla canna. Prendi un sorso, ed è un gusto morbido con un finale robusto e pepato. Ci sono solo 5.000 bottiglie di questo disponibile, ed è uscito solo la scorsa settimana, quindi prendi il tuo finché puoi.
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