swoich odpowiedników.
(dzięki uprzejmości Casa Don Ramón)
jeśli chodzi o wytwarzanie alkoholi, nie ma wątpliwości, że ich jakość jest różna. Od taniego $5 za butelkę wina do siedmiocyfrowych butelek najlepszej whisky, zakres, w którym istnieje alkohol, jest zdumiewający. Są jednak pewne rodzaje, które wykraczają poza to, że są butelką, którą można podzielić się z przyjaciółmi i rodziną; są sposobem na życie.
wiele kultur kojarzy się ze specyficznym duchem: ludzie Śródziemnomorscy kochają swoje wino, Niemcy nigdy nie mają dość piwa, a Rosjanie znają wódkę na wylot. Ale czasami może wykraczać daleko poza to i stać się zarówno świętym symbolem tego, kim jesteś, jak i Twoim najcenniejszym towarem. Dla Meksykanów tequila jest jednym z tych przypadków.
niezależnie od tego, czy lubisz to z limonką i solą, w połączeniu z sangritą, czy podawaną schludnie, tequila jest specjalnym rodzajem ducha. Jest to przemysł chroniony, inaczej znany jako posiadający oznaczenie geograficzne (które oznacza produkt pochodzący z określonego obszaru i tylko tego obszaru), co oznacza, że tylko „prawdziwa” tequila może być wytwarzana w Meksyku, tak jak tylko Szkocka Whisky może być wytwarzana w Szkocji. Możesz sprawdzić, czy twój alkohol jest legalny dzięki małej pieczęci na butelce.
więc co się dzieje w robieniu tequili? Według gorzelników musi spełniać trzy wymagania: Po pierwsze, musi być destylowany w bardzo specyficznych częściach Meksyku, a mianowicie w Stanach Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Następnie musi być wykonana głównie z agawy niebieskiej, co oznacza, że musi wynosić co najmniej 51%, aby legalnie uznać tequilę. Wreszcie, musi zostać zatwierdzony przez meksykańską Radę Regulacyjną ds. tequili.
istnieje również wiele różnych rodzajów tequili, z Blanco używane do wielu koktajli na bazie tequili, Tequila Jalisco wykonane z niebieskiej agawy uprawianej w wulkanicznej glebie (i mówi się, że jest domem narodzin napoju, z miastem o tej samej nazwie) i wiele innych. Ale dzisiaj patrzymy na ekstra tequilę Anejo, całkiem nową klasyfikację, która oznacza każdą tequilę w wieku dłuższym niż trzy lata. Ten rodzaj jest opisany jako mający złożoność na równi z koniakiem lub whisky; tequila popijającego. Oto lista jednych z najlepszych Anejos Extra z południa granicy:
QUI Rare Extra Anejo – $400
ma ciemny bursztynowy kolor, bardziej przypominający whisky lub brandy niż tequilę.
(dzięki uprzejmości QUI Rare)
z głębokim bursztynowym kolorem, QUI rare starzone jest w beczkach Tennessee whisky i francuskiego Bordeaux przez 12 lat. To, co osiąga, to niezwykle gładka i elegancka tequila, o pachnących zapachach tytoniu, karmelu i wanilii, a jednocześnie smakujących nutach dębu potu. Z gładkim, maślanym wykończeniem przypomina to mniej tequilę, a bardziej wyjątkową szkocką whisky!
Clase Azul Ultra – $1,700
sztuka na własną rękę: ten jest inkrustowany czystą platyną, srebrem i 24-karatowym złotem.
(Dino gomez 2010)
jak sama nazwa wskazuje, to nie jest tylko dodatkowe anejo – to ultra anejo. Starzone przez pięć lat w wcześniej używanych beczkach po sherry z Hiszpanii, Ultra Anejo ma bursztynowy kolor i jedwabistą konsystencję. Powiew tego, a natychmiast wyczujesz Drewno sherry, a także owoce i karmel. Smak mądry, jest bogaty, treściwy i syropowaty. Clase Azul, będąc marką o obsesji na punkcie jakości, produkuje wspaniałe butelki ręcznie i tylko w ograniczonych ilościach, więc zdecydowanie sugeruje się, że jeśli je zobaczysz, złap go!
Cincoro Extra Anejo – $1,800
autorstwa Travisa Scotta, możesz zobaczyć go popijającego Cincoro Extra Anejo podczas gry w pokera.
(dzięki uprzejmości Cincoro Tequila)
miedziane wykończenie Cincoro Extra Anejo różni się nieco od opakowania. Z długim, prawie koniakowym wykończeniem i zapakowanym w wyjątkową butelkę (zaprojektowaną częściowo przez założyciela Michaela Jordana), ta tequila daje nuty wytrawnych owoców, lekkiej kawy i białej czekolady. To jeden z faworytów Jordana, więc wiesz, że ten musi być dobry.
Codigo 1530 Origen Extra Anejo – $300
jest jednym z najdłużej istniejących na rynku.
(dzięki uprzejmości Codigo 1530)
w porównaniu z bourbonem bardziej niż tequilą, ta butelka starzona jest 6 lat w beczkach z białego dębu Napa Cabernet. Trzymając tytuł jako jeden z najstarszych dodatkowych Anejos na rynku, Codigo uważa, że jest to ich klejnot koronny i szczyt ich rodzinnej receptury. Dzięki kuszącej teksturze i fantastycznej złożoności wydziela aromaty przypraw, klonu i słodkiego dębu, które dobrze sprawdzają się w smaku suszonej fig i cynamonu.
La Adelita Extra Anejo – $140
profile zapachowe i smakowe na liście.
(Devin Berko)
spędzając cztery lata w ponownie opiekanych beczkach z amerykańskiego dębu whiskey, ta Bursztynowa/złota tequila jest w zaokrąglonej butelce i jest zapakowana w wyjątkowe smaki. Ten jedwabisty spirytus popijający oferuje zapachy marcepanu i nektaru morelowego ze smakiem słodkiej mlecznej czekolady i kwiatu pomarańczy z białą pieprzem. Dzika mieszanka emocji, ale niezapomnianych.
Herradura Extra Anejo – $350
za pasem, w tym tytuł najlepszego na świecie.
(dzięki uprzejmości Herradury)
zdobywając tytuł „Najlepszej tequili na świecie” podczas Ultimate Spirits Challenge w 2014 roku, tequila ta starzona jest przez 49 miesięcy, nadając jej bogaty, ciemny kolor. Niezwykle gładki z długim i słodkim, ale subtelnym posmakiem, Herradura zachęca do wypicia go schludnie. Jeśli chcecie czegoś innego od tej ekipy, wypatrujcie 150th anniversary edition w wieku 100 miesięcy (lub ponad 8 lat, jeśli nie jesteście matematykami).
Don Ramon Limited Edition Extra Anejo – $400
Na zewnątrz znajdują się kryształki Swarovskiego.
(dzięki uprzejmości Casa Don Ramón)
ta w 100% Czysta agawa Tequila w wieku trzech lat kontynuuje trend bycia bardziej koniakiem niż winem. Otwórz górną część tej seksownej butelki pokrytej 178 kryształami Swarovski Xilion Rose, a poczujesz zapach jagód, wiśni i drzewnych nut z beczki. Weź łyk, a będzie to gładki smak z mocnym, pieprznym finiszem. Jest tylko 5,000 butelek tego dostępne, a wydany zaledwie tydzień temu, więc dostać swoje, póki możesz.
Śledź mnie na Twitterze. Zajrzyj na moją stronę.