Best Cleavers for Your Kitchen-Leggi le mie recensioni prima di acquistare (typeof _ _ ez _ fad _ position ! Non è possibile accedere a questo sito web.-3-0′)};

Un concorrente davvero impressionante in questa lista dei migliori cleavers.

La linea Gladiator di Dalstrong ha rilasciato una superba mannaia da 9 pollici che arriccia la tua cucina in molti modi.

Le caratteristiche che fanno risaltare questo buon coltello sono le seguenti:

Estetica – Questo prodotto è il risultato di una lavorazione esemplare ha quindi elementi di design mozzafiato ed è realizzato con i materiali più attraenti.

Prestazioni-Ha un bordo efficiente che è nitidissimo ed è fatto di acciaio tedesco (alto tenore di carbonio). L’angolo di lucidatura è di 18 gradi su entrambi i lati e la sua lunghezza di 9 pollici dà grandi prestazioni per cucinare con. Ha una durezza Rockwell decente di 55.

Versatile-La mannaia può essere utilizzato su piccole ossa, pesce, carni, frutta, ecc.

Design-Presenta una sensazione di qualità e ha un lussuoso manico nero pakkawood con una presa adatta a causa dello spessore.

Sicurezza-L’altezza della lama alta facilita la sicurezza fornendo una buona resistenza alle nocche.

Altri coltello collezioni:

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Dalstrong Gladiatore Serie

Questa ancora un’altra mannaia unica del marchio ZWILLING J. A. Henckels che promette divertimento in cucina.

Le caratteristiche complete dell’ingranaggio includono:

Multiuso-Questo modello resistente è capace di tagliare attraverso le ossa e le giunture.

Pulizia – Può essere pulito in lavastoviglie.

Maniglia-Questa mannaia ha un tradizionale ed ergonomico triple-rivetto maniglia per fornire comfort ed equilibrio.

Prestazioni-La lama che è satinata è buona per fare tagli di precisione e può essere levigata per consentire una nitidezza prolungata.

Qualità-È prodotto in acciaio inossidabile tedesco di qualità premium.

Costruzione-La mannaia è completamente in acciaio forgiato per offrire durata e consente una transizione senza soluzione di continuità dalla maniglia alla lama.

Cielo luce 7 pollici cinese Mannaia

Questo è un 7 pollici coltello da macellaio che è dal cielo luce di marca.

Le funzionalità includono quanto segue:

Maniglia-È ergonomico con un buon rinforzo protettivo e tripli rivetti per rinforzo. Il manico è antiscivolo per ridurre l’affaticamento, dolori e intorpidimento delle dita, questo contribuisce anche a migliorare il comfort e la sicurezza.

Prestazioni-La mannaia ha un bordo molto tagliente per fare i migliori tagli, presenta un angolo di 17 gradi per un facile taglio. Questo rende anche l’affilatura del bordo molto più facile.

Multi-funzionale-Può eseguire la maggior parte delle attività di cucina come tritare, sminuzzare, affettare, tagliare, ecc. Il suo peso massimo è ciò che consente questo.

Durata-Questa lama è realizzata in acciaio inossidabile di grande qualità, quindi è resistente alle macchie, resistente alla ruggine, resistente all’usura e durevole.

Wallop Rock 7.5-inch Chopper

Questo è un ergonomico intelligente dal marchio Wallop che è destinato a cambiare le vostre esperienze di cottura.

Le caratteristiche salienti associate a questa mannaia sono:

Maniglia: è progettata ergonomicamente per essere antiscivolo e lussuosa. Il legno di WENGÈ è il materiale utilizzato per mantenere l’umidità fuori per sempre. La maniglia è molto facile da impugnare per il massimo comfort durante la cottura.

Materiali-Questo 7.5 pollici intelligente combina alto tenore di carbonio tedesco DIN e un giapponese Damasco lama. Questi garantiscono una buona tenuta del bordo, prestazioni affidabili e resistenti alla ruggine.

Multiuso-Il coltello può essere utilizzato per numerosi scopi come sbucciare il pesce, spaccare e affettare la carne di manzo e tritare la carne di maiale.

Altri grandi coltelli da considerare:

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Come Acquistare il Miglior Mannaia Che Soddisfi i Requisiti

La cosa migliore di una mannaia è che per tutta la sua lunghezza viene utilizzato per il taglio.

Il bordo superiore smussato è perfetto per battere e intenerire la carne mentre il bordo tagliente taglia e taglia la carne.

Puoi usarlo per distruggere lo zenzero, l’aglio.

E anche per trasferire carne e altri prodotti alimentari da un tagliere al piatto di cottura.

Amo questo tipo di coltello.

Ma per portarne a casa una buona, dovresti tenere a mente i seguenti puntatori.

Scegliere il giusto materiale lama

Ed è alto tenore di carbonio in acciaio inox.

Il tuo coltello da macellaio preferito dovrebbe essere resistente alla ruggine.

Perché il più delle volte, lo utilizzerai su superfici umide.

Ecco perché l’acciaio inossidabile è la scelta ideale qui.

Inoltre, il carbonio aggiunto lo renderà ancora più duro.

D’altra parte, gli elicotteri che arrugginiscono nel tempo sono meno resistenti e spesso si consumano ad un ritmo veloce.

Quel che è peggio è che la corrosione sulle lame può influenzare il gusto della carne e di altri prodotti alimentari che è possibile utilizzare la lama per tagliare.

Quindi, fai attenzione a questo.

Scegli saggiamente la tua maniglia

Una maniglia ferma è molto importante.

Perché l’efficienza della tua lama dipende da esso.

I migliori tipi di maniglia sono realizzati in gomma resistente con trattamenti speciali.

Questo tipo di materiale è resistente al calore ed è morbido da tenere in mano.

Ci sono alcuni coltelli da macellaio che vengono con manici in legno anche.

Ma non sono completamente resistenti al calore e possono causare vesciche sulle mani se non tenute saldamente e saldamente.

Anche la maniglia non dovrebbe essere troppo grande.

Perché potrebbero essere scomodi da tenere tra le mani.

Invece, la maniglia perfetta dovrebbe essere di medie dimensioni per una tenuta ferma e facile.

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Il peso

Un peso leggero lama è perfetto per la precisione e la velocità.

Mentre le lame pesanti richiedono uno sforzo maggiore durante il taglio e la scissione della carne.

Tuttavia, dovresti solo sistemarti su una lama il cui peso è perfetto per te.

E dipende dal tipo di carne e cibo che intendi cucinare.

Ad esempio, se vuoi tagliare e schiacciare cibi duri, un coltello da macellaio pesante è la scelta ideale per te.

D’altra parte, se taglierai cibi morbidi e carne, dovresti sistemarti su un modello leggero.

Il tagliente

Gli aspetti chiave qui sono la scorrevolezza e lo spessore.

La migliore lama deve essere liscia e lucida senza alcun segno di pitting metallico.

In aggiunta a questo, la lama dovrebbe essere facile da affilare di nuovo dal momento che la nitidezza della lama si consuma con l’uso continuato.

Il tagliente della lama deve eseguire l’intera lunghezza del coltello.

Questo presenta agli utenti una lunga superficie di taglio che è utile quando si tagliano cibi come carne o si sminuzzano oggetti come carote e altri generi alimentari duri.

Concentrarsi sulla qualità

Ci sono diverse qualità di elicotteri con alcuni di essere di alta qualità, mentre altri sono scadenti.

Le mannaie di alta qualità non sono solo efficienti e affidabili, ma sono anche durevoli.

In quanto tali, possono durare a lungo senza consumarsi.

D’altra parte, le mannaie di bassa qualità non solo diventano veloci.

Ma troverete anche che le loro maniglie sono suscettibili di rottura quando smashing cibi duri.

Ecco perché consiglio vivamente di spendere qualche dollaro in più per ottenere un buon modello invece di uno cattivo.

E, infine, tenere sempre la mannaia tagliente e pulito per migliorare la sua durata.

Lavare accuratamente con abbondante acqua e risciacquare dopo ogni utilizzo.

Questo assicura che la lama sia in grado di mantenere la sua nitidezza per lungo tempo anche senza frequenti affilature.

Dopo ogni utilizzo, conservarlo sempre in un luogo sicuro in cui non presenti rischi dannosi per le persone intorno alla cucina, in particolare per i bambini.

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FAQ

Perché di solito c’è un buco nel coltello?

Il foro in una mannaia è progettato per appendere la lama su una parete o su qualsiasi altra superficie verticale.

A differenza dei coltelli e delle lame standard che sono facili da riporre in un cassetto o in blocchi di coltelli, le mannaie sono massicce e pesanti, quindi non è possibile inserirle nei soliti cassetti della cucina.

Con il foro sulla mannaia, si può comodamente appendere la lama su un chiodo o gancio da qualche parte che la lama non ci vorrà troppo spazio.

Di solito, una mannaia viene utilizzata solo per separare le carcasse di grandi dimensioni in parti più piccole che sono più facili da gestire.

Pertanto, è necessario tenerlo in un luogo sicuro in modo che non entri nel vostro e infliggere tagli e altre lesioni.

Quali marche si dovrebbe acquistare da?

Il marchio del coltello è tutto quando si tratta di mannaie.

Il marchio di scelta determinerà la qualità e l’affidabilità della mannaia che acquisterai.

Queste lame hanno la stessa forma e un peso quasi simile, quindi la differenza in esse è più notevole nel materiale utilizzato e nella maniglia.

La migliore mannaia dovrebbe durare a lungo, mentre ancora intatto e con ragionevole nitidezza.

I migliori produttori di mannaie sul mercato includono attualmente Dexter Russel, Sky Light, Shun Classic, Dalstrong, Utopia, Spevorix, Sato ed Epica tra gli altri marchi.

La lama ideale dovrebbe essere caratterizzata da un’eccellente ritenzione del bordo, realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e dotata di impugnatura ergonomica.

Quanto è grande?

Nonostante le mannaie sul mercato siano progettate e realizzate da marche diverse, queste lame hanno una lunghezza media di 7,5”-10.5” e una lunghezza della lama non superiore a 6 pollici.

L’altezza della lama in mannaie è di circa 3 pollici o thereabout.

La lunghezza e l’altezza di queste lame sono fattori cruciali poiché influenzano l’efficacia complessiva e la destrezza della lama.

La lunghezza gioca un ruolo fondamentale nella scissione di oggetti di grandi dimensioni, mentre l’altezza aiuta a mantenere la lama su un piano di taglio dritto e per una sufficiente distanza dalle nocche.

Le lame corte si bloccano facilmente in prodotti alimentari massicci come le carcasse di carne.

Perché gli chef cinesi usano queste frese?

Gli chef cinesi sono noti per essere sperimentali quando si tratta di preparare i pasti e cucinare.

Le mannaie utilizzate da questi chef presentano lame spesse, pesanti e solide simili alle mannaie utilizzate nel mondo occidentale.

Gli chef usano le mannaie per pulire le costine di maiale, le carni bovine e le ossa di pollame.

Gli chef cinesi usano anche le mannaie per strappare i tessuti connettivi densi.

Ciò che è più da notare sulle mannaie utilizzate da questi chef è che sono multiuso.

Il loro uso non è limitato a pezzi di carne di grandi dimensioni e prodotti alimentari duri.

Gli chef usano anche le lame per scavare prodotti alimentari come le spezie.

Dovrebbe essere affilato come un rasoio?

A differenza di altri coltelli e lame da cucina, le mannaie non hanno bisogno di possedere nitidezza del rasoio per i loro bordi.

Se siete appassionati di fare un sacco di taglio, poi un ultra-sharp bordo si piega rovinando così il vostro taglio.

Poiché le mannaie sono dotate di grandi lame spesse, non hanno bisogno di essere affilate intensamente e quindi è possibile utilizzare una cote a grana 300.

La maggior parte delle volte, dovrai usare molta forza quando usi le mannaie.

Ad esempio, quando si lavora attraverso enormi carcasse di carne e ossa, è necessario esercitare forza in modo che la lama tagli con facilità.

Affilare la mannaia simmetricamente aiuta a raggiungere una larghezza smussata uniforme aumentando così la durata della mannaia.

Qual è la differenza tra un coltello da macellaio e una mannaia?

Anche se una mannaia e un coltello da macellaio vengono utilizzati per quasi gli stessi compiti, hanno evidenti differenze.

Per cominciare, i coltelli da macellaio sono simili ai coltelli da chef standard in termini di dimensioni.

D’altra parte, le mannaie sono lame massicce che sono più pesanti e più grandi delle lame da macellaio.

Inoltre, le frese per macellaio sono lame di utilità generali utilizzate per stripping, splitting e taglio di carne.

I macellai usano le mannaie per trattare carni massicce come una mucca piena e ossa frantumate.

Un coltello da macellaio è dotato di una lama leggera e sottile per consentire un taglio di precisione.

La lama nelle mannaie è grande, larga e massiccia.

I macellai hanno maniglie di piccole dimensioni che sono facili da impugnare nelle mani.

La maniglia nelle mannaie è grande e più pesante.

Come si dovrebbe affinare?

Il successo dell’affilatura di una mannaia dipende dallo stile della taglierina.

Queste lame sono considerevolmente diverse e quindi le tecniche di affilatura variano distintamente.

Si consiglia di utilizzare un 300 grit (giapponese) cote come le lame non hanno bisogno di ampia affilatura.

Affilare la lama dal tallone verso la punta tenendo la lama ad angolo.

Ripetere questo movimento per l’altro lato della lama per una nitidezza uniforme.

L’angolo di affilatura ideale è di 25-35 gradi per ogni lato. L’angolo di preferenza dipende dal grado di schiettezza nella lama.

Per le lame che sono eccessivamente smussate, si dovrebbe usare un angolo che prevede un ampio margine di affilatura.

Dopo l’affilatura, assicurarsi di pulire la lama e risciacquare per rimuovere eventuali particelle metalliche sul bordo.

È inoltre possibile utilizzare una mola elettrica in quanto rende il processo di affilatura più facile ed efficiente.

È necessario seguire la stessa procedura di quando si utilizza una pietra per affilare.

Chi ha inventato la mannaia?

La storia delle mannaie risale a oltre un milione di anni fa, quando fu inventata la prima mannaia.

L’invenzione della prima mannaia è stata fatta GengShuai, un antico saldatore cinese.

È popolare per essere un inventore di oggetti praticamente inutili con l’eccezione della mannaia.

Le antiche mannaie erano fatte di rocce e legno.

Tuttavia, nel corso degli anni, con l’inizio delle competenze moderne, il ferro e l’acciaio sono diventati i materiali comuni per lame e frese.

Mentre il concetto originale di mannaie rimane lo stesso fino ad oggi, ci sono stati grandi cambiamenti adottati per rendere le lame più elegante e funzionale.

Qual è la differenza tra una mannaia vegetale e una mannaia?

Una mannaia vegetale, proprio come suggerisce il nome, viene utilizzata per tagliare/affettare/ tagliare diversi tipi di verdure.

Le mannaie possono essere utilizzate anche per schiacciare lo zenzero e l’aglio e trasferire gli ingredienti in una padella di cottura.

Inoltre, le mannaie sono ideali anche per spaccare le ossa di pollo morbide e tagliare ananas e altri frutti.

Le mannaie, d’altra parte, sono appositamente progettate per tagliare, schiacciare carni grandi e ossa dure.

La cosa migliore di queste mannaie è che a differenza delle mannaie vegetali, il loro uso è illimitato.

Questo perché è possibile utilizzare tagliatori di carne con tutti i tipi di carne e verdure.

In quanto tale, ha più senso economico preferire una mannaia a una verdura.

Come si tiene una mannaia?

Capire come una mannaia è il primo passo per determinare l’efficienza con cui si utilizzerà la lama.

Con le mannaie, ci sono due modi per afferrare la maniglia.

La prima presa consiste nel tenere la maniglia nella posizione più vicina alla lama, assicurandosi di posizionare il pollice dove la maniglia incontra la lama, quindi arricciare il resto delle dita sul lato opposto della maniglia della mannaia.

Nell’altra presa, la tua attenzione dovrebbe essere sulla lama.

Afferrare la maniglia nel punto in cui incontra la lama, ma il pollice deve essere posizionato su entrambi i lati della lama mentre il dito indice è posizionato sul lato opposto.

Questo è allo scopo di garantire che si distribuisce la pressione tra il dito indice e il pollice.

Questa presa fornisce chef con maggiore controllo.

Quali coltelli di marca usano i macellai?

Proprio come per altri coltelli, ci sono un sacco di marche di coltelli da macellaio.

Alcuni dei marchi sono sinonimo di coltelli di fascia alta, mentre alcuni marchi sono noti per lame di scarsa qualità.

Questo è il motivo per cui è necessario ricercare un marchio che sia pratico a seconda dei tuoi usi come macellaio.

Alcuni dei principali marchi di coltelli da macellaio sul mercato includono attualmente Global Heavyweight, UltraSourceCimeter, Rada Posate, Victorinox, Ontario Knife Company e Update International tra gli altri marchi.

Questi marchi hanno lame progettate esclusivamente per svolgere compiti in macellerie tipiche.

Si tratta di lame affidabili che consentono ai macellai di eseguire attività come intaglio della carne, disossamento, taglio& sezionare la carne e sfondare la cartilagine.

Che cos’è una mannaia vegetale?

La descrizione migliore e più accurata di una mannaia/lama vegetale è un coltello massiccio e multifunzionale le cui funzioni vanno dal taglio delicato del Cliantro al cracking di molluschi aperti tra le altre attività.

Il design della mannaia lo rende una lama multiuso che può essere utilizzata con tipi di carne morbida, verdure e frutta diversa.

La lama in una lama vegetale è più corta di quella di una mannaia.

Le mannaie vegetali sono più sottili, più leggere e sono dotate di un bordo levigato proprio come quello dei normali coltelli da cucina.

Puoi anche usare la mannaia con pesce e pollo tra gli altri tipi di carne.

Dopo aver acquistato la tua ultima mannaia, dovresti fare attenzione quando maneggi e usi la mannaia.

Questo perché le mannaie possono infliggere lesioni gravi se maneggiate male o conservate con noncuranza.

Ultimo aggiornamento il 7 marzo 2021 da Andy Wang