bedste kløvere til dit køkken – Læs mine anmeldelser, før du køber hvis(typeof __es_fad_position != ‘udefineret’) {__es_fad_position (‘div-gpt-ad-knives_sensei_com-boks-3-0’)};

-27% salg

Dette er en 7-tommer multifunktionel Kinesisk kokkniv, der kan bruges hjemme eller i restauranter.

dens funktioner inkluderer følgende:

Rengøring – denne kløver er opvaskemaskine sikker, men den kan også vaskes i hånden.

Design-Det vedtager et enkelt stykke design, der er let at vedligeholde på grund af mangel på skruer, trædele og plast.håndtag-håndtaget er lavet af ABS-materiale, der er uigennemtrængeligt for fugt, kulde og varme.

ergonomi-det har et håndtag, der passer godt i hånden for at give et behageligt greb til hakning, skæring og udskæring.

holdbarhed-kniven er lavet af stål med højt kulstofindhold for maksimal levetid.

andre store knivsamlinger:

• bedste gyuto knive
• bedste sushi knive
• bedste utility knive
• bedste deba knive

J. A. Henckels International Classic

Denne endnu en unik kødkløver fra mærket J. A. Henckels, der lover sjov i køkkenet.

de fulde gearfunktioner inkluderer:

Multipurpose – denne kraftige model er i stand til at hugge gennem knogler og led.

Rengøring – det kan rengøres i en opvaskemaskine.

håndtag – denne kløver har et traditionelt og ergonomisk Triple-nitte håndtag for at give komfort og balance.

ydeevne-bladet, der er satinfærdigt, er godt til præcisionssnit og kan slibes for at give mulighed for langvarig skarphed.

Kvalitet – den er fremstillet af tysk rustfrit stål af premium kvalitet.

konstruktion-spaltekniven er fuldt smedet stål for at give holdbarhed og giver mulighed for en problemfri overgang fra håndtag til klinge.

Sky Light 7-tommer Kinesisk kløver

Dette er en 7-tommer slagterkniv, der er fra Sky Light-mærket.

Funktionerne omfatter følgende:

håndtag-det er ergonomisk med en god beskyttende bolster og tredobbelt nitter til forstærkning. Håndtaget er skridsikkert for at reducere træthed, ømhed og følelsesløshed i fingrene, hvilket også bidrager til forbedret komfort og sikkerhed.

ydeevne – spalten har en meget skarp kant for at gøre de bedste snit, den udviser en vinkel på 17 grader for nem skæring. Dette gør også skarpheden af kanten meget lettere.

multifunktionel-det kan udføre de fleste køkkenopgaver såsom hakning, terninger, udskæring, hakning osv. Dens tunge vægt er det, der giver mulighed for dette.

holdbarhed – dette blad er fremstillet ved hjælp af rustfrit stål af høj kvalitet og er derfor pletbestandigt, rustbestandigt, slidstærkt og holdbart.

7.5-tommer Chopper

Dette er en ergonomisk smart fra mærket, der er bundet til at ændre dine madlavningsoplevelser.

de vigtigste funktioner, der er forbundet med denne kløver, er:

håndtag – det er ergonomisk designet til at være skridsikkert og luksuriøst. Træ er det materiale, der bruges til at holde fugt ude for godt. Håndtaget er meget let at gribe for ekstra komfort under tilberedningen.

materialer – dette 7.5-tommer clever kombinerer tysk DIN med højt kulstofindhold og et japansk Damaskusblad. Disse sikrer god kantholdning, pålidelig ydeevne og rustbestandig.

Multipurpose-kniven kan bruges til adskillige formål som skrælning af fisk, spaltning og udskæring af oksekød og hakning af svinekød.

andre gode knive at overveje:

• Cangshan S1 anmeldelse
• Cangshan v2 anmeldelse
• Dalstrong boning knife anmeldelse
• Dalstrong Omega anmeldelse

Sådan køber du den bedste kløver, der opfylder dine krav

det bedste ved en kløver er, at hele dens længde bruges til skæring.

den stumpe øverste kant er perfekt til at banke og ømme kød, mens den skarpe kant skærer og hugger kødet.

Du kan bruge den til at smadre ingefær, hvidløg.

og også til overførsel af kød og andre fødevarer fra et skærebræt til madlavningsskålen.

Jeg elsker denne type kniv.

men for at bringe hjem en god, skal du huske på følgende pointers.

Vælg det rigtige bladmateriale

og det er rustfrit stål med højt kulstofindhold.

din foretrukne slagterkniv skal være rustbestandig.

fordi oftere end ikke, vil du bruge det på fugtige overflader.

derfor er rustfrit stål det ideelle valg her.

plus, det tilsatte kulstof vil gøre det endnu hårdere.

på den anden side er choppere, der ruster over tid, mindre holdbare og slides ofte i et hurtigt tempo.

hvad der er værre er, at korrosion på knivene kan påvirke smagen af kød og andre fødevarer, som du kan bruge bladet til at skære.

så pas på det.

Vælg dit håndtag klogt

et fast håndtag er meget vigtigt.

fordi effektiviteten af dit blad afhænger af det.

de bedste håndtagstyper er lavet af stærkt gummi med specielle behandlinger.

denne type materiale er varmebestandigt og er blødt at holde i hænderne.

der er nogle slagter knive, der kommer med træ håndtag også.

men de er ikke fuldt modstandsdygtige over for varme og kan forårsage blærer på hænderne, hvis de ikke holdes sikkert og fast.

håndtaget skal heller ikke være for stort.

fordi de kan være ubehagelige for dig at holde i hænderne.

i stedet skal det perfekte håndtag være mellemstort for en fast og nem fastholdelse.

relateret:

• kokkeknive til venstrehåndede kokke
• kokkeknive til under $150
• Udbeningsknive
• keramiske knivsæt
• køkkenkniv sæt fremstillet i Japan

vægten

et letvægtsblad er perfekt til præcision og hastighed.

mens tunge knive kræver større indsats, når man skærer og spalter kød.

Du skal dog kun slå dig ned på et blad, hvis vægt er perfekt til dig.

og det afhænger af den slags kød og madvarer, du har til hensigt at lave mad.

for eksempel, hvis du vil hugge og knuse hårde fødevarer, så er en tung slagterkniv det ideelle valg for dig.

på den anden side, hvis du vil skære bløde fødevarer og kød, så skal du slå dig ned på en letvægtsmodel.

forkant

de vigtigste aspekter her er glathed og tykkelse.

det bedste blad skal være glat og skinnende uden nogen metal pitting tegn.

ud over dette skal bladet være let at skærpe igen, da knivens skarphed slides ved fortsat brug.

knivens skærekant skal løbe hele knivens længde.

dette giver brugerne en lang skæreflade, der er gavnlig, når man skærer fødevarer som kød eller terninger gennem genstande som gulerødder og andre hårde dagligvarer.

fokus på kvalitet

der er forskellige kvaliteter af choppere, hvor nogle er af høj kvalitet, mens andre er substandard.

kløvere af høj kvalitet er ikke kun effektive og pålidelige, men er også holdbare.

som sådan kan de vare i lang tid uden at bære ud.

på den anden side bliver kløvere af lav kvalitet ikke kun stumpe hurtigt.

men du vil også opdage, at deres håndtag er modtagelige for at bryde, når de smadrer hårde fødevarer.

derfor anbefaler jeg stærkt, at du bruger et par flere dollars for at få en god model i stedet for en dårlig.

og endelig skal du altid holde din kløver skarp og ren for at forbedre dens holdbarhed.

vask det grundigt med rigeligt vand og skyl dem efter hver brug.

dette sikrer, at bladet er i stand til at bevare sin skarphed i lang tid, selv uden hyppig slibning.

efter hver brug skal det altid opbevares på et sikkert sted, hvor det ikke udgør nogen skadelige risici for menneskerne omkring køkkenet, især børn.

relateret:

• bedste lommeknivslibere
• bedste jagtknivslibere
• bedste slibesten til køkkenknive
• bedste slibestål
• bedste keramiske knivslibere
• bedste savtakkede knivslibere
• bedste elektriske knivslibere

ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er der normalt et hul i kniven?

hullet i en kødkløver er designet til at hænge bladet på en væg eller på en anden lodret overflade.

i modsætning til standardknive og knive, der er lette at opbevare i en skuffe eller knivblokke, er kløvere massive og tunge, hvilket ikke er muligt at passe i sædvanlige køkkenskuffer.

med hullet på spalten kan du nemt hænge bladet på en søm eller krog et sted, hvor bladet ikke tager for meget plads.

normalt bruges en kødkløver kun til at adskille store slagtekroppe i mindre dele, der er lettere at håndtere.

derfor skal du holde det på et sikkert sted, så det ikke kommer ind i din og forårsager nedskæringer og andre skader.

hvilke mærker skal du købe fra?

knivens mærke er alt, når det kommer til kødkløvere.

det valgte mærke bestemmer kvaliteten og pålideligheden af den kløver, du vil købe.

disse knive har samme form og næsten samme vægt, hvorfor forskellen i dem er mest bemærkelsesværdig i det anvendte materiale og håndtaget.

den bedste kødkløver skal vare længe, mens den stadig er intakt og med rimelig skarphed.

de bedste cleaver-producenter på markedet inkluderer i øjeblikket bl.a. Cleaver Russel, Sky Light, Shun Classic, Dalstrong, Utopia, Sato og Epica.

det ideelle blad skal have fremragende kantretention, lavet af rustfrit stål med højt kulstofindhold og have et ergonomisk håndtag.

hvor stor er den?

På trods af at spalterne på markedet er designet og fremstillet af forskellige mærker, har disse knive en gennemsnitlig længde på 7,5″-10.5 ” og en klingelængde på højst 6 tommer.

knivhøjden i kløvere er omkring 3 inches eller deromkring.

længden og højden af disse knive er afgørende faktorer, da de påvirker bladets samlede effektivitet og fingerfærdighed.

Længde spiller en central rolle i spaltning af store genstande, mens højden hjælper med at holde bladet på et lige skæreplan samt for tilstrækkelig knækafstand.

korte knive sidder let fast i massive fødevarer som kødkroppe.

Hvorfor bruger kinesiske kokke disse fræsere?

kinesiske kokke er kendt for at være eksperimentelle, når det kommer til at forberede måltider og madlavning.kløvere, der bruges af disse kokke, har tykke, tunge og solide knive, der ligner de kløvere, der bruges i den vestlige verden.

kokkene bruger kløverne til rengøring af svinekød, oksekød og fjerkræben.

kinesiske kokke bruger også kløvere til at rive gennem tætte bindevæv.

hvad der mere er at bemærke om de kløvere, der bruges af disse kokke, er, at de er multifunktionelle.

deres anvendelse er ikke begrænset til store kødstykker og hårde fødevarer.

kokkene bruger også knivene til at øse madvarer som krydderier.

skal det være knivskarpt?

I modsætning til andre knive og køkkenknive behøver kødkløvere ikke at have barberskarphed for deres kanter.

Hvis du er ivrig efter at lave en masse hakning, vil en ultraskarp kant foldes og derved ødelægge din skæring.

da kløvere har store tykke klinger, behøver de ikke at blive skærpet intenst, og derfor kan du bruge en 300 kornsten.

de fleste gange skal du bruge en masse kraft, når du bruger kløvere.

for eksempel, når du arbejder gennem massive kødkroppe og knogler, skal du udøve kraft, så bladet skærer igennem med lethed.

slibning af spalten symmetrisk hjælper med at opnå en ensartet skrå bredde og derved øge spaltens holdbarhed.

hvad er forskellen mellem en slagterkniv og en kløver?

selvom en kløver og slagterkniv bruges til næsten de samme opgaver, har de skarpe forskelle.

til at begynde med svarer slagterknive til standard kokkens knive i størrelse.

på den anden side er kløvere massive knive, der er tungere og større end slagterblade.

derudover er slagterskærere generelle brugerblade, der bruges til stripping, opdeling og skæring af kød.

slagtere bruger kløvere til at håndtere massive kød såsom en fuld ko og knusende knogler.

en slagterkniv har et let og tyndt blad, der giver mulighed for præcisionsskæring.

klingen i kødkløvere er stor, bred og massiv.

Slagterfangere har små håndtag, der er lette at gribe i hænderne.

håndtaget i spalter er stort og tungere.

hvordan skal du skærpe det?

succesen med at skærpe en kødkløver afhænger af knivens stil.

disse knive er betydeligt forskellige, og slibningsteknikkerne varierer således markant.

det anbefales at bruge en 300 korn (Japansk) kalksten, da knivene ikke har brug for omfattende slibning.

skær bladet fra hælen mod spidsen, mens du holder bladet i en vinkel.

Gentag denne bevægelse for den anden side af bladet for ensartet skarphed.

den ideelle skæringsvinkel er 25-35 grader for hver side. Præferencevinklen afhænger af graden af stumphed i bladet.

for knive, der er for stumpe, skal du bruge en vinkel, der giver en omfattende slibegodtgørelse.

efter slibning skal du tørre klingen af og skylle den af for at fjerne eventuelle metalpartikler på kanten.

Du kan også bruge en elektrisk slibesten, da det gør slibeprocessen lettere og mere effektiv.

Du skal følge samme procedure som ved brug af en kalksten.

hvem opfandt kødkløveren?

kødkløvernes historie går tilbage for over en million år siden, da den første kødkløver blev opfundet.opfindelsen af den første kødkløver nogensinde blev gjort GengShuai, en gammel kinesisk svejser.

han er populær for at være opfinder af praktisk talt ubrugelige genstande med undtagelse af cleaver.

gamle kløvere blev lavet af sten og træ.

men i årenes løb, med begyndelsen af moderne færdigheder, blev jern og stål de almindelige materialer til knive og fræsere.

mens det oprindelige koncept med kødkløvere forbliver det samme den dag i dag, har der været store ændringer vedtaget for at gøre knivene mere stilfulde og funktionelle.

hvad er forskellen mellem en vegetabilsk kløver og en kødkløver?

en vegetabilsk kløver, ligesom navnet antyder, bruges til at skære/skære/ hugge forskellige typer grøntsager.

kløverne kan også bruges til knusning af ingefær og hvidløg samt overførsel af ingredienser til en kogepande.

derudover er kløverne også ideelle til opdeling af bløde kyllingeben og skæring af ananas og andre frugter.

Kødkløvere er derimod specielt designet til at skære, knuse store kød og hårde knogler.

det bedste ved disse kløvere er, at i modsætning til vegetabilske kløvere er deres anvendelse ubegrænset.

dette skyldes, at du kan bruge kødskærere med alle typer kød såvel som grøntsager.

som sådan giver det mere økonomisk mening at foretrække en kødkløver frem for en grøntsag.

Hvordan holder du en kløver?

forstå, hvordan en kløver er det første skridt til at bestemme, hvor effektivt du vil bruge bladet.

med spalter er der to måder at gribe håndtaget på.

det første greb involverer at holde håndtaget i den nærmeste position til klingen, mens du sikrer, at du placerer tommelfingeren, hvor håndtaget møder klingen, og derefter krølle resten af fingrene på den modsatte side af kløvehåndtaget.

i det andet greb skal dit fokus være på bladet.

tag fat i håndtaget på det sted, hvor det møder bladet, men tommelfingeren skal placeres på en af bladets side, mens pegefingeren er placeret på den modsatte side.

dette er for at sikre, at du fordeler trykket mellem din pegefinger og tommelfingeren.

dette greb giver kokke ekstra kontrol.

hvilke mærkeknive bruger slagtere?

ligesom for andre knive er der masser af mærker af slagterknive.

nogle af mærkerne er synonyme med avancerede knive, mens nogle mærker er kendt for knive af dårlig kvalitet.

derfor er det nødvendigt at undersøge et brand, der er praktisk afhængigt af dine anvendelser som slagter.

Nogle af de førende slagterknivmærker på markedet inkluderer i øjeblikket Global tungvægt, UltraSourceCimeter, Rada bestik, Victorinoks, Ontario Knife Company og Update International blandt andre mærker.

disse mærker har knive, der udelukkende er designet til at udføre opgaver i typiske slagterier.

Dette er pålidelige knive, der gør det muligt for slagtere at udføre opgaver såsom kødudskæring, udbening, trimning & snitning af kød og brud gennem brusk.

Hvad er en vegetabilsk kløver?

den bedste og mest nøjagtige beskrivelse af en grøntsagsspaltekniv er en massiv, multifunktionel kniv, hvis funktioner spænder fra delikat hakning af Cliantro til krakning af åbne skaldyr blandt andre opgaver.designet af cleaver gør det til et multifunktionelt blad, der kan bruges med bløde kødtyper, grøntsager og forskellige frugter.

bladet i en grøntsagsblad er kortere end en kødkløver.

vegetabilske kløvere er tyndere, lettere og leveres med en finpudset kant ligesom almindelige køkkenknive.

Du kan også bruge cleaver med fisk og kylling blandt andre kødtyper.

Når du har købt din ultimate cleaver, skal du være forsigtig, når du håndterer og bruger cleaver.

dette skyldes, at kløvere kan forårsage alvorlige kvæstelser, hvis de håndteres forkert eller opbevares uforsigtigt.

Sidst opdateret den 7. marts 2021 af Andy Vang