seiner Gegenstücke.
(Mit freundlicher Genehmigung von Casa Don Ramón)
Wenn es um die Herstellung von Spirituosen geht, ist es nicht zu leugnen, dass es unterschiedliche Qualität gibt. Von billigem Wein für 5 US-Dollar pro Flasche bis hin zu siebenstelligen Flaschen feinsten Whiskys ist die Bandbreite, in der Alkohol vorhanden ist, erstaunlich. Es gibt jedoch einige Arten, die darüber hinausgehen, nur eine Flasche zu sein, die man mit Freunden und Familie teilen kann.
Viele Kulturen sind mit einem bestimmten Geist verbunden: Die Menschen im Mittelmeerraum lieben ihren Wein, die Deutschen können nie genug Bier bekommen und die Russen kennen ihren Wodka in- und auswendig. Aber manchmal kann es weit darüber hinausgehen und sowohl zu einem heiligen Symbol dessen werden, was Sie sind, als auch zu Ihrem wertvollsten Gut. Für Mexikaner ist Tequila einer dieser Fälle.
Ob mit Limette und Salz, gepaart mit etwas Sangrita oder pur serviert, Tequila ist eine Spirituose der besonderen Art. Es ist eine geschützte Industrie, die auch als geografische Angabe bezeichnet wird (was bedeutet, dass ein Produkt aus einem bestimmten Gebiet und nur diesem Gebiet stammt), was bedeutet, dass nur „echter“ Tequila in Mexiko hergestellt werden kann, genau wie nur Scotch Whisky in Schottland hergestellt werden kann. Sie können feststellen, ob Ihr Alkohol durch ein kleines Siegel auf der Flasche legitim ist.
Also, was geht überhaupt in die Herstellung von Tequila? Laut Brennereien muss es drei Anforderungen erfüllen: Erstens muss es in ganz bestimmten Teilen Mexikos destilliert werden, nämlich in den Bundesstaaten Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit und Tamaulipas. Als nächstes muss es hauptsächlich aus blauer Agave bestehen, was bedeutet, dass es mindestens 51% sein muss, um legal als Tequila betrachtet zu werden. Schließlich muss es vom mexikanischen Tequila Regulatory Council genehmigt werden.
Es gibt auch viele verschiedene Arten von Tequila, von Blanco, der für viele Cocktails auf Tequila-Basis verwendet wird, Jalisco Tequila aus blauer Agave, die auf vulkanischem Boden angebaut wird (und angeblich der Geburtsort des Getränks mit einer gleichnamigen Stadt ist) und viele andere. Aber heute schauen wir uns Extra Anejo Tequila an, eine ziemlich neue Klassifizierung, die jeden Tequila bezeichnet, der länger als drei Jahre alt ist. Diese Art wird als eine Komplexität auf Augenhöhe mit Cognac oder Whisky beschrieben; ein Sipper’s Tequila. Hier, eine Liste einiger der besten Extra Anejos aus dem Süden der Grenze:
QUI Rare Extra Anejo – $400
hat eine dunkle Bernsteinfarbe, die eher an Whisky oder Brandy erinnert als an Tequila.
(Mit freundlicher Genehmigung von QUI Rare)
Mit seiner tiefen Bernsteinfarbe reift QUI rare sowohl in Tennessee Whisky als auch in französischen Bordeaux-Fässern für 12 Jahre. Was dadurch erreicht wird, ist ein unglaublich weicher und eleganter Tequila mit duftenden Düften von Tabak, Karamell und Vanille, während er einen Hauch von Eichenholz schmeckt. Mit einem glatten, butterartigen Abgang ähnelt dieser weniger einem Tequila als vielmehr einem außergewöhnlichen Scotch Whisky!
Clase Azul Ultra – $ 1.700
Kunst für sich: dieser ist mit reinem Platin, Sterlingsilber und 24 Karat Gold eingelegt.
(Dino gomez 2010)
Wie der Name schon vermuten lässt, ist dies nicht nur extra Anejo – es ist ultra anejo. Ultra Anejo reift fünf Jahre in zuvor verwendeten Sherry-Holzfässern aus Spanien und hat eine bernsteinfarbene Farbe und eine seidige Textur. Ein Hauch davon, und Sie werden sofort das Sherryholz spüren, sowie etwas Obst und Karamell. Geschmacklich ist es reich, vollmundig und sirupartig. Clase Azul, die qualitätsbesessene Marke, die es ist, produziert die wunderschönen Flaschen von Hand und nur in begrenzten Mengen, so ist es dringend empfohlen, dass, wenn Sie eine sehen, greifen Sie es!
Cincoro Extra Anejo – $ 1.800
von Travis Scott ansehen, können Sie sehen, wie er Cincoro Extra Anejo nippt, während er eine Partie Poker spielt.
(Mit freundlicher Genehmigung von Cincoro Tequila)
Das Kupferfinish von Cincoro Extra Anejo, das etwas mehr als drei Jahre gereift ist, unterscheidet sich geringfügig von der Packung. Mit einem langen, fast Cognac-ähnlichen Abgang und verpackt in einer einzigartig geformten Flasche (teilweise vom Gründungspartner Michael Jordan entworfen) verströmt dieser Tequila einen Hauch von Trockenfrüchten, leichtem Kaffee und weißer Schokolade. Dies ist einer von Jordans Favoriten, Sie wissen also, dass dieser gut sein muss.
Codigo 1530 Origen Extra Anejo – $300
da es eines der am längsten auf dem Markt existierenden ist.
(Mit freundlicher Genehmigung von Codigo 1530)
Im Vergleich zu einem Bourbon mehr als zu einem Tequila reift diese Flasche 6 Jahre in französischen Napa Cabernet-Eichenfässern. Codigo hält den Titel eines der ältesten Extra Anejos auf dem Markt und betrachtet dies als ihr Kronjuwel und den Höhepunkt ihres Familienrezepts. Mit einer verführerischen Textur und einer fantastischen Komplexität verströmt es Aromen von Gewürzen, Ahorn und süßer Eiche, die den Geschmack von getrockneten Feigen und Zimt gut ergänzen.
La Adelita Extra Anejo – $140
Geruchs- und Geschmacksprofile auf der Liste.
(Devin Berko)
Dieser Bernstein / Gold-Tequila, der vier Jahre in neu gerösteten Whiskyfässern aus amerikanischer Eiche verbracht wurde, wird in einer kurvenreichen Flasche geliefert und ist mit einigen einzigartigen Aromen gefüllt. Dieser seidige nippende Geist bietet Düfte von Marzipan und Aprikosennektar mit Aromen von süßer Milchschokolade und weiß gepfefferter Orangenblüte. Eine wilde Mischung aus Emotionen, aber unvergessliche, um sicher zu sein.
Herradura Extra Anejo – $350
unter seinem Gürtel, einschließlich des Titels der weltbesten.
(Mit freundlicher Genehmigung von Herradura)
Dieser Tequila, der 2014 bei der Ultimate Spirits Challenge den Titel „Bester Tequila der Welt“ gewann, reift 49 Monate und verleiht ihm eine satte, dunkle Farbe. Unglaublich glatt mit einem langen und süßen, aber subtilen Nachgeschmack, Herradura fleht Sie an, es ordentlich zu trinken. Wenn Sie etwas anderes von dieser Crew wollen, halten Sie Ausschau nach der 150th Anniversary Edition, die satte 100 Monate alt ist (oder über 8 Jahre, wenn Sie kein Mathematiker sind).
Don Ramon Limited Edition Extra Anejo – $400
die Außenseite ist mit Swarovski-Kristallen besetzt.
(Mit freundlicher Genehmigung von Casa Don Ramón)
Dieser drei Jahre gereifte 100% reine Agaventequila setzt den Trend fort, eher Cognac als Wein zu ähneln. Öffnen Sie die Oberseite dieser sexy Flasche, die mit 178 Swarovski Xilion Rose Kristallen bedeckt ist, und Sie werden Beeren, Kirschen und holzige Noten aus dem Fass riechen. Nehmen Sie einen Schluck, und es ist ein weicher Geschmack mit einem robusten, pfeffrigen Abgang. Es gibt nur 5.000 Flaschen davon, und es wurde erst letzte Woche veröffentlicht, also hol dir deine, solange du kannst.Holen Sie sich das Beste von Forbes in Ihren Posteingang mit den neuesten Erkenntnissen von Experten auf der ganzen Welt. Folgen Sie mir auf Twitter. Schauen Sie sich meine Website an.