aceste felii de suc de fructe de ghindă prăjită la cuptor sunt mâncarea perfectă pentru degete sau o garnitură în acest sezon! Este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare rețete de dovlecei de ghindă de făcut.
Vino octombrie și începem să vedem toate tipurile diferite de squash-uri de pe piață. În timp ce dovleac și butternut squash este destul de comună în diferite regiuni, am dat peste acorn squash numai după ce a venit în SUA. Am auzit despre ele înainte și, de asemenea, minunat la imagini de acest suc de fructe frumos curbate, dar nu fierte unul până acum.
și acum, este unul dintre dovleceii mei preferați pentru părțile de legume prăjite. Carnea de dovlecei de ghindă atunci când este prăjită are o aromă ușoară, untă, care se împerechează bine atât cu condimentele dulci, cât și cu cele sărate. În această rețetă, am prăjit feliile cu un amestec de condimente indiene de chimen, sare, piper roșu, turmeric și garam masala.
Garam Masala a fost ingredientul meu secret în acesta. Am făcut recent acestea ca un gând ulterior pentru o adunare de cină și acestea au fost primele care au dispărut de pe masă! Pentru o rețetă mai simplă, doar o stropire de sare și piper ar fi, de asemenea, bine. Pentru a face o parte mai dulce, încercați scorțișoară și stropire cu zahăr brun.
ce este dovlecelul de ghindă?
Acorn squash este un squash mic, cu piele tare verde închis și o carne galben-portocalie în interior. Are creste distincte la exterior și, atunci când este tăiat de-a lungul diametrului, conferă fiecărei felii un aspect frumos asemănător unei flori. (Iartă-mă, dar sunt o fată afară și afară!: p).
cum se taie un suc de fructe ghindă?
Acorn squash, ca majoritatea squashes, este foarte greu la exterior. Deci, aveți nevoie de un cuțit ascuțit și robust. Pentru a tăia o dovlecei de ghindă în felii pentru prăjire:
- spălați bine dovlecelul, uscați cu un prosop de bucătărie și tăiați partea superioară și inferioară.
- țineți ferm cu o mână și tăiați în jumătate pe toată lungimea. Scoateți semințele și șirurile folosind un răzuitor de fructe sau un scooper de pepene galben.
- pune fiecare jumătate pe o placă de tăiere și apoi se taie în ~1″ felii groase.
poți mânca pielea de suc de fructe ghindă?
da, poți! După prăjire, pielea este suficient de moale și mănânc întreaga felie. Dacă nu doriți să mâncați pielea, pur și simplu îndepărtați-o înainte de a mânca. Este mult mai ușor să îndepărtați pielea după prăjire decât înainte.
Salvați rețeta de pini
dovlecel de ghindă prăjită la cuptor
ingrediente (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1tsp = 5ml)
- 1 suc de fructe ghindă
- 2 linguri ulei de măsline
praf de chimen tsp-uri de la sută
instrucțiuni
-
porniți cuptorul la fierbere. Aliniați o tavă de copt cu hârtie pergament.
-
pentru a tăia dovlecelul de ghindă, spălați bine dovlecelul, uscați cu un prosop de bucătărie și tăiați partea superioară și inferioară.
-
țineți ferm cu o mână și tăiați în jumătate pe toată lungimea. Scoateți semințele și șirurile folosind un răzuitor de fructe sau un scooper de pepene galben.
-
așezați fiecare jumătate pe o placă de tăiere și apoi tăiați-o în felii groase de ~1″.
-
așezați feliile de ghindă într-un bol mare de amestecare. Presărați toate condimentele și uleiul de măsline. Se amestecă bine, astfel încât toate feliile sunt acoperite în freca condiment.
-
așezați feliile de dovlecei într-un singur strat pe tava de copt pregătită.
-
friptură de 20 de minute. Scoateți și răsturnați fiecare dintre felii și apoi reveniți la cuptor. Prăjiți încă 10-15 minute până când carnea este moale.
-
bucurați-vă de cald!
Note
- informațiile nutriționale sunt informații aproximative pentru 1 din 4 porții. Fiecare porție va fi de 4-5 felii aproximativ aproximând 1 cană.
- mănânc mereu pielea de dovlecei de ghindă, dar dacă doriți să o îndepărtați, îndepărtați-o după prăjire.
- aceeași metodă poate fi utilizată pentru a prăji alte squash-uri, cum ar fi squash butternut sau gem squash.
Conectează-te cu mine
dacă încercați această rețetă, mi-ar plăcea cu adevărat să știu. Etichetați-vă fotografia cu # weekendkitchen pe instagram sau conectați-vă cu mine pe Facebook, Twitter, Google+ și/sau Pinterest. Sau alăturați-vă celei mai noi călătorii (dar destul de lente) în videoclipuri cu rețete.mi-ar plăcea să încep o conversație, să împărtășesc rețete, experiențe de gătit și povești alimentare din India și din întreaga lume.