disse ovn-stekt acorn squash skiver er den perfekte fingermat eller en siderett i denne sesongen! Det er også en av de enkleste acorn squash oppskrifter å lage.
Kom oktober og vi begynner å se alle de forskjellige typer saft i markedet. Mens gresskar og butternut squash er ganske vanlig på tvers av ulike regioner, kom jeg over acorn squash bare etter å ha kommet til USA. Jeg hadde hørt om dem før, og også undret på bilder av denne vakkert buet squash, men ikke kokt en til nå.
Og nå er det en av mine favoritt squash for stekte vegetabilske sider. Acorn squash kjøtt når stekt har en mild, buttery smak som passer godt med både søt og salte krydder. I denne oppskriften har jeg stekt skivene med En Indisk krydderblanding av spidskommen, salt, rød pepper, gurkemeie og garam masala.
Garam Masala var min hemmelige ingrediens i denne. Jeg har nylig gjort disse som en ettertanke for en middag sammenkomst, og disse var de første som forsvant fra bordet! For en enklere oppskrift, ville bare et dryss av salt og pepper også være bra. For å lage en søtere side, prøv kanel og brunt sukker sprinkling.
Hva er Acorn Squash?
Acorn squash Er en liten squash med mørk grønn hard hud og en gul-oransje kjøtt inni. Den har karakteristiske rygger på utsiden og når kuttet langs diameteren, det gir hver av skivene en fin blomst-lignende utseende. (Tilgi meg, men jeg er en jente ut og ut !:p).
hvordan kutte en ekorn squash?
Acorn squash, som de fleste squashes, er veldig vanskelig på utsiden. Så du trenger en skarp og solid kniv. For å kutte en eikenøtt squash i skiver for steking:
- Vask squash godt, tørk med et kjøkkenhåndkle og kutt toppen og bunnen av.
- Hold fast med en hånd og kutt i halv over lengden. Scoop ut frø og strenger ved hjelp av en frukt skraper eller melon scooper.
- Legg hver halvdel på et skjærebrett og kutt deretter i ~1 » tykke skiver.
Kan du spise huden av ekorn squash?
Ja, det kan du! Etter steking er huden myk nok og jeg spiser hele skiven. Hvis du ikke ønsker å spise huden, bare skrelle den av før du spiser. Det er mye lettere å fjerne huden etter steking enn før.
Lagre Pin Oppskrift
Ovnstekt Acorn Squash
Ingredienser (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1tsp = 5ml)
- 1 eikenøtt squash
- ½ ts steinsalt
- ½ ts karve pulver
- ¼ ts rød pepper pulver
- ¼ ts gurkemeie pulver
- ¼ ts garam masala valgfritt eller bruk allehånde eller mild karrypulver
instruksjoner
-
start ovnen på lav broil. Linje en bakervare med pergamentpapir.
-
vask squashbrønnen, tørk med et kjøkkenhåndkle og kutt toppen og bunnen av.
-
Hold fast med en hånd Og kutt i halv over lengden. Scoop ut frø og strenger ved hjelp av en frukt skraper eller melon scooper.
-
Legg hver halvdel på et skjærebrett og kutt deretter i ~1 » tykke skiver.
-
legg eikenøttskivene i en stor miksebolle. Dryss alle krydder og olivenolje. Bland godt slik at alle skiver er belagt i krydderglasset.
-
Legg squashskivene i et enkelt lag på den tilberedte bakeplaten.
-
Stek i 20 minutter. Ta ut og snu hver av skiver og deretter tilbake til ovnen. Stek i ytterligere 10-15 minutter til kjøttet er mykt.
-
Nyt varmen!
Merknader
- Næringsinformasjon er omtrentlig informasjon for 1 av 4 porsjoner. Hver servering vil være 4-5 skiver omtrent omtrent 1 kopp.
- jeg spiser alltid eikenøtt squash huden, men hvis du ønsker å fjerne den, skrelle den av etter steking.
- den samme metoden kan brukes til å steke andre saft som butternut squash eller perle squash.
Koble til med meg
hvis du prøver denne oppskriften, vil jeg virkelig elske å vite. Tag bildet ditt med # weekendkitchen på instagram eller koble til Meg På Facebook, Twitter, Google + og / Eller Pinterest. Eller bli med på vår nyeste (men ganske sakte) reise Inn I Oppskriftsvideoer.
jeg vil gjerne starte en samtale, dele oppskrifter, matlagingsopplevelser og mathistorier fra India og rundt om i verden.