te pieczone w piekarniku plastry Acorn squash są idealnym finger foodem lub przystawką w tym sezonie! Jest to również jeden z najprostszych receptur acorn squash do zrobienia.
w październiku zaczynamy widzieć wszystkie rodzaje dyni na rynku. Podczas dyni i dyni jest dość powszechne w różnych regionach, natknąłem acorn squash dopiero po przyjeździe do USA. Słyszałem o nich wcześniej, a także podziwiałem obrazy tego pięknie zakrzywionego squasha, ale nie gotowane aż do teraz.
a teraz jest to jeden z moich ulubionych squasha do pieczonych stron warzywnych. Miąższ Acorn squash po prażeniu ma łagodny, maślany smak, który dobrze pasuje zarówno do słodkich, jak i słonych przypraw. W tym przepisie, mam pieczone plastry z mieszanką przypraw indyjskich kminku, sól, czerwony pieprz, kurkuma, i garam masala.
Garam Masala był moim tajnym składnikiem w tym. Ostatnio zrobiłam je jako dodatek do obiadu i były to pierwsze, które zniknęły ze stołu! Dla prostszego przepisu wystarczy posypka soli i pieprzu. Aby uzyskać słodszą stronę, spróbuj posypać cynamonem i brązowym cukrem.
co to jest Acorn Squash?
Acorn squash to mały squash o ciemnozielonej twardej skórze i żółtopomarańczowym miąższu wewnątrz. Ma charakterystyczne grzbiety na zewnątrz, a po cięciu wzdłuż średnicy nadaje każdemu z plastrów ładny kwiatowy wygląd. (Wybacz mi, ale jestem dziewczyną na zewnątrz i na zewnątrz!: p).
Jak wyciąć dynię żołędziową?
squash żołędziowy, jak większość squashów, jest bardzo twardy na zewnątrz. Więc potrzebujesz ostrego i wytrzymałego noża. Aby pokroić dynię żołędziową w plastry do pieczenia:
- dobrze umyć dynię, osuszyć ręcznikiem kuchennym i odciąć górną i dolną część.
- przytrzymaj mocno jedną ręką i pokrój na pół na całej długości. Zbierz nasiona i sznurki za pomocą skrobaka do owoców lub skrobaka do melona.
- połóż każdą połowę na desce do krojenia, a następnie pokrój w grube plastry ~1″.
czy można jeść skórę żołędzi?
Tak, możesz! Po upieczeniu skóra jest wystarczająco miękka i jem cały plasterek. Jeśli nie chcesz jeść skóry, po prostu zdejmij ją przed jedzeniem. Znacznie łatwiej jest usunąć skórę po prażeniu niż wcześniej.
zapisz przepis na pinezkę
pieczoną w piekarniku dynię z żołędzi
składniki (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1 łyżeczka = 5 ml)
- 1 z dyni żołądź
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli kamiennej
- ½ łyżeczki proszku kminku
- ¼ łyżeczki proszku czerwonego pieprzu
- ¼ łyżeczki kurkumy
- ¼ łyżeczki гарам masala na życzenie lub użyj ziele angielskie lub łagodnego curry
Wskazówki
-
Włącz piekarnik na małym ogniu. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
-
aby wyciąć dynię z żołędzi, dobrze umyć dynię, osuszyć ręcznikiem kuchennym i odciąć górną i dolną część.
-
przytrzymaj mocno jedną ręką i pokrój na pół na całej długości. Zbierz nasiona i sznurki za pomocą skrobaka do owoców lub skrobaka do melona.
-
połóż każdą połowę na desce do krojenia, a następnie pokrój w grube plastry ~1″.
-
umieść plasterki żołędzia w dużej misce do miksowania. Posypać wszystkie przyprawy i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszać, aby wszystkie plastry były pokryte przyprawą.
-
ułóż plastry dyni w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
-
piecz przez 20 min. Wyjmij i odwróć każdy z plasterków, a następnie wróć do piekarnika. Piecz przez kolejne 10-15 minut, aż miąższ będzie miękki.
-
ciesz się ciepłem!
uwagi
- Informacja żywieniowa jest przybliżoną informacją dla 1 z 4 porcji. Każda porcja będzie 4-5 plastry mniej więcej około 1 szklanki.
- zawsze jem skórkę z żołędzi, ale jeśli chcesz ją usunąć, zdejmij ją po upieczeniu.
- ta sama metoda może być używana do pieczenia innych dyni, takich jak dynia maślana lub gem squash.
Połącz się ze mną
Jeśli spróbujesz tego przepisu, naprawdę chciałbym wiedzieć. Facebook, Instagram, Twitter, Google+ i/lub Pinterest oznaczcie swoje zdjęcie tagiem #weekendkitchen. Lub dołącz do naszej najnowszej (ale raczej powolnej) podróży do filmów z przepisami.
chciałbym rozpocząć rozmowę, podzielić się przepisami kulinarnymi, doświadczeniami kulinarnymi i historiami kulinarnymi z Indii i całego świata.