masculii sunt împărțiți în trei morfotipuri: masculii mici (SM) au gheare translucide scurte; ghearele portocalii de dimensiuni medii (OC) au gheare mari galben-portocalii atâta timp cât corpul lor; în timp ce ghearele albastre mari (BC) au gheare albastre strălucitoare de două ori mai lungi decât corpul lor. Ghearele albastre domină ghearele portocalii, în timp ce bărbații mici stau în partea de jos a grămezii. Prezența masculilor cu castă superioară inhibă creșterea și dezvoltarea Grp-urilor masculine și feminine.
Grp-urile sălbatice trăiesc în lacuri puțin adânci, noroioase și râuri cu vegetație bună. Capabili să se târască pe uscat și chiar pe suprafețe relativ verticale, cum ar fi cascadele, sunt în mare parte nocturne – petrecând zile pe jumătate îngropate în noroi și detritus. Pe măsură ce cade noaptea, ei se hrănesc și vânează viermi, crustacee, moluște, pești și carii. Oamenii au prins și mâncat GRPs de mii de ani în Asia, dar agricultura modernă a început cu doar o jumătate de secol în urmă.
Grp în acvacultură
generații de comunități de râuri și lacuri din Asia de Sud-Est, în special în Myanmar și Bangladesh, au aprovizionat Grp în țarcuri și bazine, dar agricultura bazată pe știință a început abia în anii 1960. Prima descoperire majoră a acvaculturii GRP A fost în 1961, când organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) expert Shao-Wen Ling a descoperit că larvele GRP necesită apă salmastră pentru a supraviețui peste cinci zile.
Acest lucru a permis în cele din urmă acvaculturiștilor să producă suficienți tineri pentru experimente de creștere în iazuri până în 1963. Biologul Takuji Fujimura din Hawaii a urmărit această descoperire cu un sistem de creștere comercială în masă până în 1972, stimulând primele întreprinderi de afaceri GRP în Hawaii și în alte locații.
proiectele de cercetare și dezvoltare au apărut în cele din urmă în Asia, Europa, America și Africa, Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD) finanțând GRP farm research în Thailanda în anii 1980, ajutând țara să producă 3.000 de tone până în 1984.
până în 2012, producția globală anuală de GRP A crescut la 220.254 tone, evaluată la 1,2 miliarde USD. Conform datelor FAO din 2014, producătorii de top din 2012 au fost China (57%), Bangladesh (19%), Thailanda (11%), Vietnam (4%), India (3%), Taiwan (3%) și Myanmar (2%), Asia furnizând peste 98% din comerțul global.
Protocolul de Cultură
Agricultura GRPs necesită un pic de atenție. Incubatoarele comerciale durează între 32 și 35 de zile pentru a produce larve post (PL) folosind 12% apă salmastră, plus un amestec de creveți cu saramură vie și cremă de ouă pentru alimente. Incubatoarele sunt fie prin curgere, fie utilizează un sistem de acvacultură recirculant (RAS). Densitățile de stocare a iazurilor pot varia de la unu la patru creveți pe metru pătrat în sisteme extinse până la 20 de creveți pe metru în sisteme intensive. O mare provocare este că bărbații sunt agresivi și nu numai că se luptă, ci se canibalizează reciproc, determinând oamenii de știință să dezvolte soluții noi, discutate mai târziu.
deși pot subzista pe biota naturală a iazului, cinci până la șapte luni de hrănire suplimentară cu peleți sunt standard înainte de recoltare. Cu pelete uscate care conțin 30-35% proteine, un FCR de 3:1 sau chiar 2: 1 poate fi atins. Sistemele de policultură cu pești de apă dulce pot reduce și mai mult acest lucru, deoarece creveții pot subzista pe detritus, resturi și fecale.
sortarea ar trebui făcută din a cincea până în a 11-a lună pentru a prinde și a vinde masculii mai mari cu gheare albastre. Când acestea sunt îndepărtate, masculii cu gheare portocalii mai puțin dominanți se dezvoltă la rândul lor pentru a deveni masculi BC. Fără a îndepărta casta dominantă BC, bărbații nu se metamorfozează niciodată pe deplin în etapele din urmă, mai mari, iar lotul suferă de canibalism. După un an, întregul iaz ar trebui să fie drenat și recolta rămasă adusă pe piață.
recoltarea și prelucrarea
un pas cheie după recoltare este manipularea corectă, deoarece Grp prelucrate pot deveni un pic „moale” atunci când organele lor interne sunt zdrobite prin recoltare, transport și depozitare necorespunzătoare. Grp-urile nu pot fi îngrămădite sau stivuite ca și alți creveți, deoarece organele lor interne sunt predispuse la deteriorare, scăzând foarte mult calitatea cărnii. FAO recomandă înghețarea și spălarea GRPs în apă clorurată imediat după recoltare, chiar lângă marginea iazului.
Post-procesarea după recoltare este mult mai importantă pentru GRPs decât majoritatea celorlalte tipuri de fructe de mare, deoarece carnea și valoarea lor de piață se degradează rapid dacă nu sunt bine îngrijite.
De ce ferma Macrobrachium?
Agricultura GRPs are multe avantaje. Este extrem de profitabil și aplicabil atât pentru operațiunile interioare, la scară largă, cât și pentru acvacultura artizanală sau la scară mică. Creveții se pot vinde cu peste 15 dolari pe kilogram, astfel încât agricultura la scară largă poate obține randamente bune.
Grp-urile sunt potrivite în special pentru policultura de apă dulce, alături de crap, tilapia, ghimpi, pangasius și alți pești, deoarece necesită foarte puțin aport sau costuri și pot face substraturile neutilizate ale iazurilor productive și profitabile. În toată Asia și Brazilia, s – a constatat că adăugarea GRPs la câmpurile de orez este, de asemenea, sănătoasă din punct de vedere ecologic-reducând nevoia de a produce orez cu pesticide. Creveții mănâncă dăunători și alte insecte, îmbunătățesc fertilitatea solului și se hrănesc cu semințele buruienilor obișnuite din câmpul de orez, în timp ce orezul absoarbe nutrienții evacuați de GRPs, rezultând o calitate mai bună a apei pentru câmpurile de orez.