Los machos se dividen en tres morfotipos: los machos pequeños (SM) tienen garras cortas translúcidas; las garras naranjas de tamaño mediano (OC) tienen garras grandes de color amarillo anaranjado tan largas como sus cuerpos; mientras que las garras azules grandes (BC) tienen garras azules brillantes dos veces más largas que sus cuerpos. Las garras azules dominan las garras naranjas, mientras que los machos pequeños se sientan en la parte inferior del montón. La presencia de hombres de casta superior inhibe el crecimiento y el desarrollo de los PRG masculinos y femeninos.
Los PRG silvestres viven en lagos y ríos poco profundos y fangosos con buena vegetación. Capaces de arrastrarse por tierra e incluso por superficies relativamente verticales como cascadas, son en gran parte nocturnas, pasando días medio enterrados en barro y detritos. Al caer la noche, se alimentan y cazan gusanos, crustáceos, moluscos, peces y carroña. La gente ha capturado y comido PRG durante miles de años en Asia, pero la agricultura moderna comenzó hace solo medio siglo.
PRG en acuicultura
Generaciones de comunidades ribereñas y lacustres en el Sudeste Asiático, en particular en Myanmar y Bangladesh, han almacenado PRG en corrales y piscinas, pero la agricultura basada en la ciencia no comenzó hasta la década de 1960. El primer gran avance de la acuicultura de PRFV se produjo en 1961, cuando el experto de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Shao-Wen Ling, descubrió que las larvas de PRFV necesitan agua salobre para sobrevivir más de cinco días.
Esto finalmente permitió a los acuicultores producir suficientes juveniles para experimentos de crecimiento en estanques en 1963. El biólogo de pesquerías con sede en Hawái, Takuji Fujimura, siguió este descubrimiento con un sistema para la cría masiva comercial en 1972, estimulando las primeras empresas comerciales de PRFV en Hawái y otros lugares.Con el tiempo, los proyectos de investigación y desarrollo surgieron en Asia, Europa, América y África, y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) financió la investigación agrícola en Tailandia en el decenio de 1980, ayudando al país a producir 3.000 toneladas para 1984.
En 2012, la producción mundial anual de PRFV se había disparado a 220.254 toneladas, valoradas en 1.200 millones de dólares de los EE.UU. Según los datos de 2014 de la FAO, los principales productores en 2012 fueron China (57 por ciento), Bangladesh (19 por ciento), Tailandia (11 por ciento), Vietnam (4 por ciento), India (3 por ciento), Taiwán (3 por ciento) y Myanmar (2 por ciento), y Asia suministra más del 98 por ciento del comercio mundial.
Protocolo de cultivo
Los GRP de cultivo requieren un poco de consideración. Los criaderos comerciales tardan de 32 a 35 días en producir post larvas (PL) utilizando un 12 por ciento de agua salobre, además de una mezcla de camarones en salmuera vivos y natillas de huevo para alimentos. Los criaderos son de flujo continuo o utilizan un sistema de acuicultura de recirculación (RAS). Las densidades de almacenamiento en estanques pueden oscilar entre uno y cuatro gambas por metro cuadrado en sistemas extensos y hasta 20 gambas por metro en sistemas intensivos. Un gran desafío es que los hombres son agresivos y no solo luchan, sino que se canibalizan entre sí, lo que lleva a los científicos a desarrollar soluciones novedosas, que se discutirán más adelante.
Aunque pueden subsistir con biota natural de estanque, de cinco a siete meses de alimentación de pellets suplementarios son estándar antes de la cosecha. Con gránulos secos que contienen un 30-35 por ciento de proteína, un FCR de 3:se puede lograr 1 o incluso 2: 1. Los sistemas de policultivo con peces de agua dulce pueden reducir aún más esto, ya que los langostinos pueden subsistir con detritos, sobras y heces.
La clasificación se debe hacer desde el quinto hasta el undécimo mes para capturar y vender a los machos de garras azules más grandes. Cuando se eliminan, los machos de garras anaranjadas menos dominantes a su vez se desarrollan para convertirse en machos BC. Sin eliminar la casta dominante de Columbia Británica, los machos nunca se metamorfosean completamente en las últimas etapas más grandes y el lote sufre de canibalismo. Después de un año, se debe drenar todo el estanque y llevar al mercado la cosecha restante.
Cosecha y procesamiento
Un paso clave después de la cosecha es el manejo adecuado, ya que los GRPs procesados pueden volverse un poco «blandos» cuando sus órganos internos se aplastan por una cosecha, transporte y almacenamiento inadecuados. Los GRPS no se pueden apilar o apilar como otros camarones, ya que sus órganos internos son propensos a dañarse, lo que reduce en gran medida la calidad de la carne. La FAO recomienda colocar hielo y lavar los PRFV en agua clorada inmediatamente después de la cosecha, justo al borde del estanque.
El posprocesamiento después de la cosecha es mucho más importante para los PRFV que la mayoría de los otros tipos de mariscos, ya que su carne y su valor de mercado se degrada rápidamente si no está bien cuidada.
¿Por qué farm Macrobrachium?
Los GRPs agrícolas tienen muchas ventajas. Es altamente rentable y aplicable tanto a las operaciones terrestres, a gran escala y a la acuicultura artesanal o a pequeña escala. Los langostinos se pueden vender por más de 1 15 por kilogramo, por lo que la agricultura a gran escala puede cosechar buenos rendimientos.
Los GRP son especialmente adecuados para el policultivo de agua dulce, junto con carpas, tilapias, púas, pangasios y otros peces, ya que requieren muy pocos insumos o costos y pueden hacer que los sustratos de estanque no utilizados sean productivos y rentables. En toda Asia y Brasil, se ha descubierto que la adición de PRFV a los campos de arroz también es ecológicamente racional, reduciendo la necesidad de producir arroz con pesticidas. Los langostinos se alimentan de plagas y otros insectos, mejoran la fertilidad del suelo y se alimentan de semillas de malas hierbas comunes de los arrozales, mientras que el arroz absorbe los nutrientes descargados por los PRFV, lo que resulta en una mejor calidad del agua para los arrozales.