deze in de oven geroosterde acorn squash plakjes zijn het perfecte finger food of een bijgerecht in dit seizoen! Het is ook een van de makkelijkste acorn squash Recepten om te maken.
In oktober beginnen we alle verschillende soorten squashes op de markt te zien. Terwijl pompoen en butternut squash is vrij gebruikelijk in verschillende regio ‘ s, kwam ik acorn squash pas na zijn komst naar de VS. Ik had over hen eerder gehoord en ook verbaasd over beelden van deze prachtig gebogen pompoen, maar niet gekookt tot nu toe.
en nu is het een van mijn favoriete pompoenen voor geroosterde plantaardige kanten. Acorn squash vlees wanneer geroosterd heeft een milde, boterachtige smaak die goed paren met zowel zoete en hartige kruiden. In dit recept heb ik de plakjes geroosterd met een Indiase kruidenmix van komijn, zout, rode peper, kurkuma en garam masala.
Garam Masala was mijn geheime ingrediënt in deze. Ik heb deze onlangs gemaakt als een nabeschouwing voor een diner bijeenkomst en dit waren de eerste die van de tafel verdwenen! Voor een eenvoudiger recept zou een beetje zout en peper ook prima zijn. Om een zoetere kant te maken, probeer kaneel en bruine suiker bestrooien.
Wat is Acorn Squash?
eikelpompoen is een kleine pompoen met een donkergroene harde schil en een geeloranje vruchtvlees. Het heeft kenmerkende ribbels aan de buitenkant en wanneer gesneden langs de diameter, het geeft elk van de plakjes een mooie bloem-achtige look. (Vergeef me maar ik ben een meisje uit en uit!:p).
hoe snijd ik een eikelpompoen?
Acorn squash is, net als de meeste squashes, erg moeilijk aan de buitenkant. Dus je hebt een scherp en stevig mes nodig. Om een eikelpompoen in plakjes te snijden om te roosteren:
- was de pompoen goed, droog met een keukenhanddoek en snijd de boven-en onderkant eraf.
- houd met één hand stevig vast en snijd over de lengte doormidden. Schep de zaden en snaren uit met een fruitschraper of meloenschep.leg elke helft op een snijplank en snijd ze in dikke plakken.
kunt u de huid van eikelpompoen eten?
Ja, dat kan! Na het roosteren is de huid zacht genoeg en eet ik het hele stuk op. Als je de huid niet wilt eten, pel hem dan gewoon af voordat je gaat eten. Het is veel gemakkelijker om de huid na het roosteren te verwijderen dan voorheen.
Save pin Recept
gebrande Acorn Squash uit de Oven
ingrediënten (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1 koffielepel = 5 ml)
- 1 acorn squash
- 2 el Olijfolie
- ½ theelepel rock zout
- ½ theelepel komijn poeder
- – ¼ theelepel rode peper poeder
- ¼ theelepel kurkuma poeder
- ¼ theelepel garam masala optioneel of gebruik piment of de milde kerriepoeder
Instructies
-
Start de oven op lage rooster. Lijn een bakplaat met perkamentpapier.
-
was de pompoen goed, droog met een keukenhanddoek en snijd de bovenkant en onderkant eraf.
-
houd met één hand stevig vast en snijd de lengte doormidden. Schep de zaden en snaren uit met een fruitschraper of meloenschep.
-
leg elke helft op een snijplank en snijd vervolgens in ~1 ” dikke plakjes.
-
plaats de acorn plakjes in een grote mengkom. Bestrooi alle kruiden en olijfolie. Meng goed zodat alle plakjes bedekt zijn met de kruidenmassage.
-
plaats de squashplakjes in een enkele laag op de bereide bakplaat.
-
gebraden gedurende 20 minuten. Haal de plakjes eruit en draai ze om en ga dan terug naar de oven. Rooster nog eens 10-15 minuten tot het vlees zacht is.
-
geniet van warm!
opmerkingen
- voedingswaarde-informatie is benaderende informatie voor 1 van de 4 porties. Elke portie zal 4-5 plakjes ongeveer ongeveer 1 kopje.
- ik eet altijd de pompoenhuid van de eikel, maar als u het wilt verwijderen, schil het er na het roosteren af.
- dezelfde methode kan worden gebruikt om andere squashes te roosteren, zoals butternut squash of gem squash.
Connect with me
als u dit recept probeert, zou ik het graag willen weten. Tag je foto met Facebook, Twitter, Google+ en/of Pinterest op instagram of neem contact met me op. Of neem deel aan onze nieuwste (maar eerder langzame) reis naar receptvideo ‘ s.
Ik zou graag een gesprek beginnen, recepten, kookervaringen en voedselverhalen uit India en over de hele wereld delen.