Andhra chicken fry oppskrift

Andhra chicken fry oppskrift – en tørr kylling oppskrift populært kjent som kodi vepudu eller kylling vepudu i Andhra restauranter. I dette innlegget har jeg delt 2 metoder for å lage restaurant stil kylling yngel. Den første er en stek og den andre dypfry.

den første er ganske vanlig rett som er tilberedt i De Fleste andhra hjem. Det kan være mange variasjoner av å forberede denne parabolen basert på regionen. Du kan finne oppskrift 2 mot slutten av dette innlegget.

jeg har smakt mange utvalg av kylling yngel (vepudu) blant våre venner, storfamilier og restauranter. Men en oppskrift som vant mitt hjerte var, en vepudu som serveres I Sankranti Restaurant I Singapore.

Vi får også se en kylling yngel biryani på menyen, som er unik, rik, varm krydret & deilig. Noen av kylling retter serveres det er verdt å prise.

etter å ha spist denne parabolen i årevis måtte jeg spørre dem om hvordan det faktisk er laget. Litt her og litt der fører meg til denne appetittvekkende og super vanedannende hot chicken vepudu.

Dette andhra kylling yngel oppskrift er en vinner for enkelhet og smak. Hvis du har en mengde for et måltid, er dette super enkelt å lage. Det var dager da jeg laget 2 kg av denne parabolen helt alene uten hjelp, og det smakte det beste alltid.

hvis du er en biryani elsker, kan du også prøve denne kodi vepudu biryani laget på samme linjer.Guntur kylling yngel
Hvitløk kylling yngel
Kylling majestic
KFC stil stekt kylling

Du kan også gjerne sjekke disse 70 kylling oppskrifter

Forberedelse for andhra kylling yngel

1. Tørrstekte krydder nevnt for garam masala på lav flamme til aromatisk. Avkjøl helt og lage et fint pulver i en blender. du kan hoppe over dette hvis du vil bruke et klart masala pulver.

2. Pulver cashewnøtter fint i en blender. Sett til side i en tallerken. grovt knuse løk i en blender.

3. Mariner med grovt knust løk, ghee, rødt chilipulver, salt , gurkemeie, sitronsaft, ingefær hvitløkspasta, garam masala pulver, 2 ss. vann.hold den til side i 15 minutter.

4. Kok den til myk og øm i en lav til middels flamme, om nødvendig kan du legge til noen tbsps. hvis kyllingen ikke slipper ut nok fuktighet. Når kyllingen er kokt godt, av ovnen.

hvis du har nok tid, kan du sette dette til side for en gang før du tempererer.

hvordan lage andhra kylling yngel oppskrift (kodi vepudu)

5. Hell olje til en bred panne og varme. Deretter legger skiver chili og karri blader yngel til bladene blir sprø.

6. Legg kylling sammen med venstre over vann hvis noen og begynne å koke til alt vannet fordamper .

7. Dryss cashew pulver og pepper pulver jevnt over. fortsett å steke til du får en fin aroma av masala og cashewnøtter. tar ca 3 til 4 minutter.Kylling må se tørr ut med all masala belagt over den.

Nyt kylling yngel eller kylling vepudu med ris, tomat rasam og løk raita. Du kan til og med nyte dette som en startpakke. Dette kan også brukes til lag i en krydret biryani og lage en kylling yngel biryani som jeg delte den nylig.

div=»0039824212″>

oppskrift 2 – kylling yngel

kylling yngel oppskrift med video. Å gjøre denne sprø stekt kylling snack er veldig veldig enkel og rask. Disse er gode å gjøre når som helst og er absolutt en vinner når du har venner eller gjester hjemme. Jeg er sikker på at du vil sitte igjen med mange anerkjennelser.

det er så mange måter en kylling yngel er laget, men dette er den enkleste laget med grunnleggende ingredienser. Denne kylling yngel oppskrift gir kylling biter som er skarpe fra utsiden og myk og saftig inni.

det er ikke noe egg brukt i denne oppskriften. Curd mørker kyllingen, holder den saftig og forhindrer den i å snu hardt. Denne kylling yngel er best servert varm, men holder skarp i ca 30 minutter. Du kan også forberede dem på forhånd og skarpe dem i en elektrisk ovn.

Ingredienser

200 Gram kylling (benfritt kuber)
¾ tbsp ingefær hvitløk lim inn
1 ts rød chili pulver
¾ til 1 ts garam masala
½ til 1 ts koriander pulver
¼ til ½ ts pepper pulver
10 curry blader (hakket eller erstatte med noen urter)
¼ til ½ ts salt (jeg brukte 1/2 ts)
2 tbsp yoghurt (tykk cottage cheese eller dahi)
3 tbsp mais mel (maisstivelse)
olje for dyp steking

Forberedelse

• Legg til kylling kuber til en bolle. Jeg cubed dem til en etter en tomme størrelse.
• Tilsett hvitløk ingefær lim, garam masala, rød chili pulver, koriander pulver, salt, pepper pulver, ostemasse og karri blader. Du kan erstatte karri blader med noen av dine favoritt urter som mynte.
• Legg til mais mel. For å erstatte mais mel kan du prøve med rismel og vanlig mel i like store mengder.
• Bland alt godt.
• Dekk og hvil i 2 timer. Jeg legger vanligvis i 1 time i kjøleskapet og 1 time ved romtemperatur. Du kan også hvile den over natten i kjøleskapet.

hvordan lage sprø kyllingfry

• etter hviletiden blir marinaden veldig tykk da maisstivelsen absorberer fuktighet. Om nødvendig kan du drysse 1 ss vann og blande det godt. Ikke legg til mye ellers vil kyllingen ikke være sprø.
• Varm olje i en kadai. Når oljen er varm, sjekk ved å slippe litt av smeten til oljen. Den må stige og ikke synke.
• Slipp kyllingbiter en etter en med en skje eller gaffel. Pass på at brikkene er belagt godt med batter.
• oljen vil boble opp mye. Stek på middels varme. Ikke forstyrr stykkene i 1 minutt, ellers kan smeten komme av kyllingen.
• Fortsett å røre og stek til de er gyllenbrune og sprø. Når kyllingen er kokt helt vil du se at boblene i oljen redusere.
• Fjern dem til et kjøkkenpapir.
• Server kylling yngel med ferske kutte løk og sitronskiver.

Related Recipes

Andhra chicken fry recipe, restaurant style kodi vepudu

Chicken fry

Andhra chicken fry – Andhra restaurant style delicious, hot & spicy chicken stir fry recipe. Den unike måten å tilberede og sauteing kylling med bakken krydder bringer i en deilig smak til denne kylling yngel. Det serveres som en forrett eller som en side I Et Andhra måltid (eller sørindisk måltid).

Pin Recipe Print Recipe

1x2x3x

For best results follow the step-by-step photos above the recipe card

Prep Time10 minutes

Cook Time30 minutes

Total Time40 minutes

Servings4

AuthorSwasthi

Ingredients (1 cup = 240ml )

• ▢ 1 to 2 tbsp oil
• ▢ 1 to 2 sprig curry leaves
• ▢ 2 to 3 green chilies slit or chopped
• ▢ ½ tsp pepper powder (adjust as desired)
• ▢ 12 cashew nuts powdered finely

Marination for chicken fry

• ▢ ½ kg chicken (bone-in or boneless)
• ▢ 1 ½ tbsps Lemon juice
• ▢ ¼ tsp turmeric
• ▢ 1 tbsp red chili powder
• ▢ 1 large onion (or 2 medium, coarsely pulsed in mixer)
• ▢ 1 tbsp ginger garlic paste
• ▢ 1 tbsp ghee solid (use 2 tbsp if melted)
• ▢ Salt to taste
• ▢ 1 tbsp Coriander leaves chopped finely

Garam masala powder

• ▢ 2 tbsps Coriander seeds or daniya
• ▢ 2 inch Cinnamon or dalchini
• ▢ 8 Cloves or laung
• ▢ 4 green cardamom or elachi
• ▢ ½ tsp Jeera or cumin
• ▢ ¼ tsp Fennel seeds or saunf (optional)

Advertisement

Instructions

Preparation for andhra chicken fry

• Dry roast the ingredients mentioned for garam masala on a low flame inntil aromatisk. Avkjøl og lag et fint pulver.
• Mariner kyllingen med ingredienser nevnt under marinering sammen med 2 ssp. vann og garam masala. Sett til side i 15 minutter.
• kok kyllingen til den er myk og øm på lav varme. Lite vann kan tilsettes under matlaging hvis kyllingen blir tørr. Når kokt, sett til side for en gang. Dette gir den beste smaken til kylling yngel.

Hvordan lage andhra kylling yngel

• Varm olje i en panne, legg til karriblader og grønne chili.
• Stek til bladene blir skarpe og aromatiske.
• Tilsett kokt kylling sammen med aksjen.
• Stek på høy flamme til all sausen er absorbert av kyllingen.
• Legg til cashewpulveret og pepperpulveret.
• Rør godt og stek i 3 til 4 minutter eller til du får en fin aroma av cashewnøtter.Sausen skal tørke opp med masala belagt over kyllingen.
• Pynt kyllingfry med ferske hakkede korianderblader.