Andhra chicken fry recept-a száraz csirke recept népszerű nevén kodi vepudu vagy csirke vepudu Andhra éttermek. Ebben a bejegyzésben már megosztott 2 módszerek, hogy Étterem stílusú csirke megsütjük. Az első egy keverjük megsütjük, a másik mély megsütjük.
az első meglehetősen gyakori étel, amelyet a legtöbb Andhra otthonban készítenek. Az étel elkészítésének számos változata lehet a régió alapján. Megtalálható a recept 2 vége felé ezt a bejegyzést.
sok fajta csirkemellet (vepudu) kóstoltam barátaink, kiterjedt családjaink és éttermeink körében. De az egyik recept, amely megnyerte a szívemet, egy Vepudu volt, amelyet Szingapúrban a Sankranti étteremben szolgáltak fel.
mi is kap, hogy egy csirke megsütjük biryani a menüben, hogy egyedülálló, gazdag, forró fűszeres & finom. Az ott felszolgált csirke ételek egy részét érdemes dicsérni.
miután évek óta élveztem ezt az ételt, meg kellett kérdeznem őket arról, hogy valójában hogyan készül. Egy kicsit ide, egy kicsit oda vezet, hogy ez a ínycsiklandó és szuper addiktív forró csirke vepudu.
Ez az Andhra csirkemell recept az egyszerűség és az ízlés nyertese. Ha van egy tömeg egy étkezés ez szuper könnyű, hogy. Voltak napok, amikor 2 kg-ot készítettem ebből az ételből egyedül, segítség nélkül, és mindig a legjobbat kóstoltam.
Ha egy biryani szerető, akkor is próbálja meg ezt kodi vepudu biryani készült ugyanazon a vonalon.
további csirkemell receptek esetén ellenőrizze a
Guntur csirke fry
Fokhagymás csirke fry
csirke majestic
KFC stílusú sült csirke
akkor is szeretné ellenőrizni ezeket a 70 csirke receptet
Andhra csirke sütés előkészítése
1. Száraz sült fűszerek említett garam masala alacsony lángon, amíg aromás. Hűtsük le teljesen, finom port készítsünk egy turmixgépben. ezt kihagyhatja, ha kész masala Port szeretne használni.
2. Por kesudió finoman keverőben. Tegye félre egy tányérra. durván összetörni hagymát egy turmixgépben.
3. Pácoljuk durvára zúzott hagymával, ghee, vörös chili por, só, kurkuma, citromlé, gyömbér fokhagymás paszta, garam masala por, 2 TB / s. víz.tartsa félre 15 percig.
4. Szakács, amíg puha, gyengéd, alacsony vagy közepes láng, ha szükséges, akkor adjunk hozzá néhány tbsp. a szakács, ha a csirke nem bocsát ki elég nedvességet. Amikor a csirke jól szakács, ki a tűzhelyről.
ha van elég ideje, akkor tegye ezt félre valamikor, mielőtt indulat.
hogyan készítsünk andhra csirke sült receptet (kodi vepudu)
5. Öntsön olajat egy széles serpenyőbe, majd melegítse. Ezután adjuk hozzá a szeletelt chilit és a curry leveleket, amíg a levelek ropogóssá válnak.
6. Adjunk hozzá csirkét a maradék vízzel együtt, ha van ilyen, és kezdjünk szakács, amíg az összes víz elpárolog .
7. Megszórjuk kesudió por, bors por egyenletesen az egész. továbbra is megsütjük, amíg meg nem kap egy szép illata a masala és kesudió. körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.A csirkének száraznak kell lennie, az összes masala bevonva.
élvezze a csirkemellet vagy a csirke vepudu rizzsel, paradicsommal rasam és hagyma raita. Ön is élvezheti ezt, mint egy kezdő. Ezt is fel lehet használni, hogy réteg egy fűszeres biryani, hogy egy csirke megsütjük biryani amit megosztottam a közelmúltban.
recept 2 – csirke Fry
csirke Fry recept videóval. Így ez a ropogós sült csirke snack nagyon egyszerű, gyors. Ezek jó, hogy bármikor, és teljesen győztes, ha barátai vagy vendégei otthon. Biztos vagyok benne, hogy sok elismeréssel marad.
olyan sokféle módon készül a csirke sütés, de ez a legegyszerűbb alapanyagokból. Ez a csirke sült recept hozamok csirke harap, hogy ropogós kívülről, puha, lédús belül.
ebben a receptben nincs tojás. A túró lágyítja a csirkét, lédúsan tartja, megakadályozza, hogy kemény legyen. Ezt a csirkemellet leginkább forrón szolgálják fel, de körülbelül 30 percig ropogós marad. Előre is elkészítheti őket, majd egy elektromos kemencében ropogtathatja őket.
Összetevők
200 Gramm csirke (csont nélkül kocka)
¾ evőkanál gyömbér, fokhagyma paszta
1 teáskanál vörös csili por
¾ 1 tk garam masala
½, 1 teáskanál koriander por
¼ ½ tk őrölt bors
10 curry levél (apróra vágott, vagy cserélje ki minden gyógynövények)
¼ ½ tk só (én használtam 1/2 tk)
2 evőkanál joghurt (vastag, túró vagy dahi)
3 evőkanál kukorica liszt (kukorica keményítő)
olaj mély sütés
Készítmény
- Hozzáadás csirke kocka egy tálba. Egy hüvelyk méretre kubáltam őket.
- add fokhagyma gyömbér paszta, garam masala, piros chili por, koriander por, só, bors por, túró, curry levelek. A curry leveleket bármelyik kedvenc gyógynövényével helyettesítheti, mint a menta.
- kukoricaliszt hozzáadása. A kukoricaliszt helyettesítésére rizsliszttel, sima liszttel egyenlő mennyiségben próbálkozhat.
- mindent jól keverjen össze.
- fedjük le és pihentessük 2 órán át. Általában 1 órát teszek a hűtőbe, 1 órát szobahőmérsékleten. Azt is pihenni egy éjszakán át hűtőszekrényben.
hogyan készítsünk ropogós csirkemellet
- a pihenőidő után a pác nagyon vastag lesz, amikor a kukoricakeményítő felszívja a nedvességet. Ha szükséges, akkor megszórjuk 1 evőkanál vizet, majd jól keverjük össze. Ne adjon hozzá sokat, különben a csirke nem lesz ropogós.
- hő olaj egy kadai. Amikor az olaj forró, ellenőrizze, hogy egy kis mennyiségű tésztát csepegtet az olajba. Fel kell emelkednie és nem süllyednie.
- csepp csirke kockák egyenként egy kanállal vagy villával. Győződjön meg róla, hogy a darabok jól vannak bevonva tésztával.
- az olaj sokat buborékol. Sütjük közepes lángon. Ne zavarja a darabokat 1 percig, különben a tészta leeshet a csirkéről.
- folyamatosan keverjük és sütjük, amíg arany és ropogós. Amikor a csirke teljesen szakács, látni fogja, hogy az olajban lévő buborékok csökkennek.
- távolítsa el őket egy konyhai szövetbe.
- tálaljuk frissen vágott hagymával és citromszeletekkel.
Related Recipes
Andhra chicken fry recipe, restaurant style kodi vepudu
Chicken fry
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ 1 to 2 tbsp oil
- ▢ 1 to 2 sprig curry leaves
- ▢ 2 to 3 green chilies slit or chopped
- ▢ ½ tsp pepper powder (adjust as desired)
- ▢ 12 cashew nuts powdered finely
Marination for chicken fry
- ▢ ½ kg chicken (bone-in or boneless)
- ▢ 1 ½ tbsps Lemon juice
- ▢ ¼ tsp turmeric
- ▢ 1 tbsp red chili powder
- ▢ 1 large onion (or 2 medium, coarsely pulsed in mixer)
- ▢ 1 tbsp ginger garlic paste
- ▢ 1 tbsp ghee solid (use 2 tbsp if melted)
- ▢ Salt to taste
- ▢ 1 tbsp Coriander leaves chopped finely
Garam masala powder
- ▢ 2 tbsps Coriander seeds or daniya
- ▢ 2 inch Cinnamon or dalchini
- ▢ 8 Cloves or laung
- ▢ 4 green cardamom or elachi
- ▢ ½ tsp Jeera or cumin
- ▢ ¼ tsp Fennel seeds or saunf (optional)
Instructions
Preparation for andhra chicken fry
-
Dry roast the ingredients mentioned for garam masala on a low flame amíg aromás. Hűtsük le és készítsünk finom port.
-
pácolja a csirkét a marinálás alatt említett összetevőkkel együtt 2 tbsp-vel. víz és garam masala. Tegye félre 15 percig.
-
alacsony lángon szakács szakács a csirke, amíg puha főtt, pályázati. Szakácsolás közben kevés vizet lehet hozzáadni, ha a csirke szárazra fordul. Szakács után tegye félre valamikor. Ez adja a legjobb ízt a csirke sütéshez.
hogyan készítsünk andhra csirke sütést
-
melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá curry leveleket és zöld chilit.
-
sütjük, amíg a levelek ropogósak és aromásak.
-
adja hozzá a szakács csirkét az állományhoz.
-
magas lángon sütjük, amíg az összes mártást a csirke felszívja.
-
adja hozzá a kesudióport és a borsport.
-
jól keverjük, 3-4 percig sütjük, vagy amíg a kesudió kellemes aromáját nem kapjuk.A mártásnak száraznak kell lennie a csirke felett bevont masala-val.
-
díszítsük a csirkemellet friss apróra vágott koriander levelekkel.
Alternatív mennyiségek, feltéve, hogy a recept kártyát az 1x csak eredeti recept.
a legjobb eredmény érdekében kövesse a részletes, lépésről-lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.
videó
videó ropogós csirke sütés recept
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi ‘ s Recipes