Andhra chicken fry recipe

Andhra chicken fry recipe-一般にAndhraのレストランでkodi vepuduまたはchicken vepuduとして知られているドライチキンレシピ。 この記事では、私はレストランスタイルのチキンフライを作るための2つの方法を共有しています。 最初のものは炒め物と他の揚げ物です。 p>

最初のものは、ほとんどのアンドラの家庭で準備されている非常に一般的な料理です。 地域に基づいてこの料理を準備するには、多くのバリエーションがある可能性があります。 あなたはこの記事の最後に向かってレシピ2を見つけることができます。P>

私は私たちの友人、家族やレストランの間でチキンフライ（vepudu）の多くの様々なを味わってきました。 しかし、私の心を獲得した一つのレシピは、シンガポールのSankrantiレストランで提供されていますvepuduでした。

私たちはまた、彼らのメニューに鶏のフライbiryaniを見ることができます。&&&おいしいです。おいしいです。 そこで提供される鶏料理のいくつかは賞賛する価値があります。 何年もこの料理を楽しんだ後、私はそれが実際にどのように作られているかについて彼らに尋ねなければなりませんでした。

少しここと少しそこには、このおいしそうで超中毒性のホットチキンvepuduに私を導きます。

このアンドラチキンフライレシピは、シンプルさと味のための勝者です。 あなたが食事のために群衆を持っている場合、これは作るのが超簡単です。 私は何の助けもなく、すべて一人でこの料理の2キロを作った日があり、それは常に最高の味がしました。あなたはbiryaniの恋人であれば、あなたはまた、同じ行に作られたこのコディvepudu biryaniを試すことができます。

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アンドラチキンフライの準備

1。 芳香まで低い炎のgaram masalaのために述べられる乾燥したローストのスパイス。 完全に冷やして、ミキサーで細かい粉を作る。 準備ができたマサラの粉を使用したいと思えばこれをとばすことができる。

2. ミキサーで細かくカシューナッツを粉にします。 プレートに取っておきます。 玉ねぎをミキサーで粗く粉砕する。

3. 粗く粉砕したタマネギ、ギー、赤唐辛子パウダー、塩、ウコン、レモン汁、生姜ニンニクペースト、ガラムマサラパウダー、2tbspsでマリネ。 水だそれを15分間脇に置いてください。p>

4. 柔らかくなるまでそれを調理し、中型の炎への低速で柔らかい、もし必要なら少数のtbspsを加えることができる。 鶏が十分な湿気を解放しなければ調理している間水の。 鶏がよく調理されると、ストーブから離れて。 あなたは十分な時間を持っている場合は、あなたが気性の前にいつかのためにこれを脇に設定することができます。

どのようにアンドラチキンフライレシピ（コディvepudu）を作るために

5。 広い鍋に油を注ぎ、加熱する。 その後、スライスした唐辛子を追加し、カレーの葉は、葉がカリカリになるまで炒める。

6. もしあれば水の上に左と一緒に鶏肉を追加し、すべての水が蒸発するまで調理を開始します。

7. カシューパウダーとコショウパウダーを均等に振りかけます。 あなたはマサラとカシューナッツの素敵な香りを得るまで炒めるし続けます。 約3-4分かかります。鶏はその上にコーティングされたすべてのマサラで乾燥して見える必要があります。

ご飯、トマトrasamとオニオンraitaとチキンフライやチキンvepuduをお楽しみください。 あなたも、スターターとしてこれを楽しむことができます。 これはまた、スパイシーなbiryaniで層に使用し、私は最近それを共有した鶏のフライbiryaniを作ることができます。 div>

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レシピ2–チキンフライ

ビデオとチキンフライのレシピ。 このさわやかなフライドチキンのおやつを作ることは非常に非常に簡単で迅速です。 これらはいつでも作るのが良いですし、あなたが友人やゲストの家を持っているときに絶対に勝者です。 私はあなたが多くの感謝を残していると確信しています。 /div>

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非常に多くの方法があります。鶏の揚げ物は作られていますが、これは基本的な成分で作られた最も簡単なものです。 この鶏の稚魚の調理法は外からぱりっとし、柔らかく、水分が多い中である鶏のかみ傷をもたらす。このレシピには卵は使用されていません。

豆腐は鶏肉を柔らかくし、ジューシーに保ち、硬くなるのを防ぎます。 このチキンフライは最高のホット提供されますが、約30分間カリカリを保持します。 また、先にそれらを準備し、電気オーブンでそれらをカリカリすることができます。

材料

200グラムの鶏骨なしのキューブ)
¾缶の生姜にんにくペースト
1tsp赤chilli粉
¾1tsp garamマサ
½1tspコリアンダー粉
ｭ½tsp椒
10カレーの葉を刻みまたは交換とハーブ)
ｭ½tsp塩を使用した1/2のtsp)
2缶ヨーグルト(厚さ及びカードまたはdahi)
3缶トウモロコシ粉(トウモロコシデンプン)
油揚げ

準備

• 追加鶏のキューブを混合目に入りました。 私はそれらを一つずつインチのサイズに立方体にしました。
• ガーリックジンジャーペースト、ガラムマサラ、赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、塩、コショウパウダー、カードとカレーの葉を追加します。 ミントのようなあなたの好みのハーブの何れかとカレーの葉を代わりにすることができる。
• コーンフラワーを追加します。 トウモロコシの粉を代用するには、米粉と普通の小麦粉を同量で試すことができます。
• すべてをよく混ぜる。
• カバーして2時間休む。 私は通常、冷蔵庫に1時間、室温で1時間入れます。 冷蔵庫で一晩休ませることもできます。

クリスピーチキンフライの作り方

• 休憩時間の後、コーンスターチが水分を吸収するにつれて、マリネは非常に厚くなります。 必要に応じて、大さじ1杯の水を振りかけてよく混ぜることができます。 そうでなければ、鶏肉はサクサクではありません多くを追加しないでください。
• カダイで油を加熱します。 オイルが熱いとき、オイルにねり粉の少しの量を落として点検して下さい。 それは上昇し、沈んでいない必要があります。
• スプーンやフォークで鶏の立方体を一つずつ落とします。 部分がねり粉とよく塗られることを確かめなさい。
• オイルはたくさん泡立ちます。 中火で揚げる。 1分のための部分を妨げてはいけない他のねり粉は鶏を離れて来るかもしれない。
• 黄金とカリカリになるまで攪拌し、稚魚を保ちます。 鶏肉が完全に調理されると、油の泡が減少することがわかります。
• キッチンティッシュにそれらを削除します。
• 新鮮なカットタマネギとレモンスライスとチキンフライを提供しています。

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Prep Time10 minutes

Cook Time30 minutes

Total Time40 minutes

Servings4

AuthorSwasthi

Ingredients (1 cup = 240ml )

• ▢ 1 to 2 tbsp oil
• ▢ 1 to 2 sprig curry leaves
• ▢ 2 to 3 green chilies slit or chopped
• ▢ ½ tsp pepper powder (adjust as desired)
• ▢ 12 cashew nuts powdered finely

Marination for chicken fry

• ▢ ½ kg chicken (bone-in or boneless)
• ▢ 1 ½ tbsps Lemon juice
• ▢ ¼ tsp turmeric
• ▢ 1 tbsp red chili powder
• ▢ 1 large onion (or 2 medium, coarsely pulsed in mixer)
• ▢ 1 tbsp ginger garlic paste
• ▢ 1 tbsp ghee solid (use 2 tbsp if melted)
• ▢ Salt to taste
• ▢ 1 tbsp Coriander leaves chopped finely

Garam masala powder

• ▢ 2 tbsps Coriander seeds or daniya
• ▢ 2 inch Cinnamon or dalchini
• ▢ 8 Cloves or laung
• ▢ 4 green cardamom or elachi
• ▢ ½ tsp Jeera or cumin
• ▢ ¼ tsp Fennel seeds or saunf (optional)

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Instructions

Preparation for andhra chicken fry

• Dry roast the ingredients mentioned for garam masala on a low flame 香りがするまで。 冷却し、微粉を作る。
• 2tbspと一緒にマリネの下に記載されている成分で鶏肉をマリネします。 水とガラムマサラ。 15分間脇に置いてください。
• 低い炎の上で、それが柔らかく調理され、柔らかくなるまで鶏肉を調理します。 鶏が乾燥した場合、調理中に少量の水を加えることができます。 一度調理し、いつかのために取っておきます。 これは鶏の揚げ物に最高の味を与えます。

アンドラチキンフライの作り方

• 鍋に油を熱し、カレーの葉と緑の唐辛子を追加します。
• 葉が鮮明で芳香になるまで炒める。
• 調理された鶏肉をストックと一緒に追加します。
• すべての肉汁が鶏肉に吸収されるまで、高い炎で炒める。
• カシューパウダーとコショウパウダーを追加します。
• よく攪拌し続け、3-4分間、またはあなたがカシューナッツの素敵な香りを得るまで炒める。肉汁は、鶏肉の上にコーティングされたマサラで乾燥する必要があります。
• 新鮮な刻んだコリアンダーの葉でチキンフライを飾る。

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