In questo episodio di Kitchen Nightmares, lo chef Gordon Ramsay visita Mangia Mangia a Woodland Park, Colorado.
Mangia Mangia è stato acquistato dalla proprietaria Julie Watson, che voleva solo possedere un ristorante e ha scelto di rendere il ristorante un ristorante italiano per distinguersi dalla concorrenza.
Lo staff dice che Julie è una cattiva manager, grida e giura allo staff e non sa come gestire un ristorante.
Allo staff non piace anche il capo chef Trevor perché ha un brutto carattere, è cattivo con il personale e ha lasciato il servizio.
Arrivando al ristorante Gordon tira in drive thru ed è confuso che un ristorante raffinato offre questo servizio.
Gli viene detto da Janelle che solo un paio di clienti usano l’unità al giorno.
Gordon ordina la zuppa del giorno, Janelle dimentica di dargli un cucchiaio e la zuppa è un fango solido.
Gordon incontra Julie che dice a Gordon che Trevor ha un atteggiamento, ma lei non lo ha licenziato in quanto è difficile ottenere personale in città.
Rivela anche che Trevor non ha una formazione formale ed è stato promosso a chef da precedentemente lavare i piatti.
Gordon incontra Andrea e Trevor, che dice a Gordon che il suo cibo è un 5 su 10.
All’interno del ristorante Gordon ordina ravioli di funghi, piccata di vitello, salmone, lasagne e spaghetti e polpette
I ravioli vengono acquistati con una terribile salsa bianca incandescente e le lasagne sono ancora congelate nel mezzo.
Le polpette hanno il sapore di “schiuma calda”, il vitello è crudo nel mezzo e il salmone inzuppato balsamico ha un sapore congelato.
Gordon affronta il personale in cucina tra cui Trevor e cook Kevin e scopre che nessuno del personale ha alcuna formazione formale.
Julie è sulla difensiva riguardo al cibo, dicendo a Gordon che il cibo è buono. Gordon esce e Julie scoppia in lacrime.
Gordon torna per un servizio di cena, ma è un disastro. Tutto è cotto nel microonde, servono spinaci ingialliti e piatti di scarsa qualità o più stagionati.
La maggior parte del cibo viene restituito alla cucina, ma viene gettato via senza Trevor assaggiarlo.
Gordon decide che è ora di ispezionare la passeggiata e trova muffa sul pavimento e 400 porzioni di pasta precotta.
Lo staff rivela che i cuochi cambiano il pangrattato a giorni alterni, rivestendo sia la pianta delle uova che il pollo significa contaminazione incrociata.
Frustrato, Gordon entra nella sala da pranzo e spiega che solo il 5% del cibo che è stato servito è fresco e il 95% del cibo è stato congelato.
Mangia Mangia Parte 2
Julie esce, il servizio si ferma e il personale torna a fumare e gemere con Kevin che urla a Julie.
Janelle dice a Gordon che Trevor ha cercato di colpirla al lavoro, lo staff non sempre si presenta per i turni e Kevin e Trevor sono spesso venuti a lavorare in alto.
Il giorno dopo, lo staff si incontra per discutere dei problemi nel ristorante e Chris dice a Julie che stanno tutti calpestando gusci d’uovo intorno a lei.
Emerge che Trevor ha avuto una serie di scoppi violenti di fronte ai clienti e viene rivelato che ha un problema di metanfetamina, quindi Julie lo licenzia in modo che possa ottenere aiuto per questo.
Gordon insegna ai cuochi un piatto di salmone fresco e una lasagna, entrambi i piatti saranno cucinati freschi e non saranno cotti nel microonde.
Gordon fa alcune chiamate e recluta lo chef Don Wolf per gestire la cucina e Kevin è desideroso di imparare da lui.
Gordon ospita una giornata di divertimento in famiglia per pubblicizzare il ristorante. Distribuiscono campioni del cibo alla comunità e c’è una gara di pasta.
L’arredamento del ristorante viene rinnovato, le cabine vengono rimosse e il menu viene rinnovato con nuove voci di menu aggiunte.
Per la notte del rilancio, le cose iniziano male quando Julie spara rapidamente gli ordini in cucina.
Julie è detto di rallentare come il cibo fresco richiede più tempo per cucinare e clienti hanno bisogno di una pausa tra corso.
I clienti sono impressionati con il nuovo arredamento e anche con il cibo e il personale sono anche molto più felice nel ristorante.
Come scherzo finale, Gordon tira nel drive through per prendere il forno a microonde dalla cucina.
Cosa è successo dopo a Mangia Mangia?
Nelle settimane successive, il feedback positivo è continuato e Julie ha chiesto a Don di rimanere per continuare ad allenare la cucina.
Le recensioni erano per lo più buone su Yelp e Julie aveva risposto alle recensioni negative.
Le recensioni su Trip Advisor sono state positive dopo il restyling di Gordon e le riprese dell’episodio con complimenti per il cibo e il servizio.
Inizialmente mantennero la maggior parte delle modifiche di Gordon prima di restituire un certo numero di voci di menu per creare un menu con sia nuovi che vecchi poco dopo la visita di Gordon.
Tornarono anche a servire zuppa o insalata con piatti principali e restituirono il loro vecchio pane ciabatta poiché a Lisa non piaceva il nuovo pane.
Julie ha anche assunto un nuovo capo chef come Don ha lasciato poco dopo l’episodio è stato girato e ha anche assunto nuovi server.
Alcuni clienti hanno detto che Julie è rimasta un problema e maltrattato sia il personale che i clienti.
Mangia Mangia ha chiuso nel novembre 2014.
Il padre di Trevor ha pubblicato un aggiornamento su Facebook su come Trevor stava facendo dopo lo spettacolo,
Molti di coloro che hanno visto lo spettacolo hanno chiesto un aggiornamento su Trevor. Poco dopo lo spettacolo è stato registrato, si trasferisce fuori di Woodland Park. È entrato in riabilitazione e dopo 6 mesi si è “laureato” dall’aspetto intensivo ed è in modalità di manutenzione. Ora è 9 mesi pulito e sobrio.
Egli è in procinto di scegliere una scuola di cucina per iscriversi. Ci sono molti aspetti dello spettacolo che non sono stati trasmessi, quindi per favore non giudicare troppo in fretta. Nel caso in cui vi stiate chiedendo la mia fonte, sono suo padre e sono molto orgoglioso di ciò che ha realizzato
Mangia Mangia è stato trasmesso il 25 aprile 2014, l’episodio è stato girato nell’agosto 2013 ed è Kitchen Nightmares stagione 7 episodio 5 e 6
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Episodio precedente – Kati Allo
Episodio successivo – Zayna Flaming Grill
Questo post è stato aggiornato l’ultima volta a settembre 2019.