En este episodio de Kitchen Nightmares, el chef Gordon Ramsay visita Mangia Mangia en Woodland Park, Colorado.
Mangia Mangia fue comprada por la propietaria Julie Watson, que solo quería tener un restaurante y eligió convertir el restaurante en un restaurante italiano para destacarse de la competencia.
El personal dice que Julie es una mala gerente, grita y jura al personal y no sabe cómo dirigir un restaurante.
Al personal tampoco le gusta el jefe de cocina Trevor, ya que tiene mal genio, es malo con el personal y ha abandonado el servicio.
Al llegar al restaurante Gordon se detiene en el drive thru y se confunde con que un restaurante de alta cocina ofrezca este servicio.
Janelle le dice que solo un par de clientes usan el drive thru al día.
Gordon ordena la sopa del día, Janelle se olvida de darle una cuchara y la sopa es un lodo sólido.
Gordon se reúne con Julie, quien le dice a Gordon que Trevor tiene una actitud, pero ella no lo ha despedido, ya que es difícil conseguir personal en la ciudad.
También revela que Trevor no tiene capacitación formal y fue ascendido a chef de lavar platos previamente.
Gordon conoce a Andrea y Trevor, quien le dice a Gordon que su comida es un 5 de 10.
Dentro del restaurante Gordon pide ravioles de champiñones, piccata de ternera, salmón, lasaña y espaguetis y albóndigas
Los ravioles se compran con una terrible salsa blanca brillante y la lasaña todavía está congelada en el medio.
Las albóndigas saben a «espuma caliente», la ternera está cruda en el centro y el salmón empapado de balsámico sabe congelado.
Gordon se enfrenta al personal en la cocina, incluidos Trevor y el cocinero Kevin, y descubre que ninguno de los miembros del personal tiene entrenamiento formal. Julie está a la defensiva con la comida, diciéndole a Gordon que la comida es buena. Gordon sale y Julie se pone a llorar.
Gordon regresa para un servicio de cena, pero es un desastre. Todo se cocina en el microondas, sirven espinacas amarillentas y los platos son de mala calidad o sobre sazonados.
La mayor parte de la comida se devuelve a la cocina, pero se tira sin que Trevor la pruebe.
Gordon decide que es hora de inspeccionar la entrada y encuentra moho en el piso y 400 porciones de pasta precocinada.
El personal revela que los cocineros cambian las migas de pan cada dos días, recubriendo tanto la planta de huevo como el pollo significa contaminación cruzada. Frustrado, Gordon entra en el comedor y explica que solo el 5% de la comida que se les sirvió es fresca y el 95% de la comida estaba congelada.
Mangia Mangia Parte 2
Julie sale, el servicio se detiene y el personal sale a fumar y gemir con Kevin gritando a Julie.
Janelle le dice a Gordon que Trevor intentó golpearla en el trabajo, el personal no siempre aparece para los turnos y Kevin y Trevor a menudo vienen a trabajar alto.
Al día siguiente, el personal se reúne para discutir problemas en el restaurante y Chris le dice a Julie que todos están pisando cáscaras de huevo a su alrededor.
Surge que Trevor ha tenido una serie de arrebatos violentos frente a los clientes y se revela que tiene un problema con la metanfetamina, por lo que Julie lo despide para que pueda obtener ayuda para esto.
Gordon enseña a los cocineros un plato de salmón fresco y una lasaña, ambos platos se cocinarán frescos y no se cocinarán en el microondas.
Gordon hace algunas llamadas y recluta al chef Don Wolf para dirigir la cocina y Kevin está ansioso por aprender de él.
Gordon organiza un día de diversión familiar para anunciar el restaurante. Dan muestras de la comida a la comunidad y hay un concurso de comer pasta.
Se renueva la decoración del restaurante, se eliminan las cabinas y se renueva el menú con elementos de menú frescos añadidos.
Para la noche de relanzamiento, las cosas empiezan mal cuando Julie dispara rápidamente los pedidos en la cocina.
A Julie se le dice que reduzca la velocidad, ya que la comida fresca tarda más en cocinarse y los clientes necesitan un descanso entre platos.
Los clientes están impresionados con la nueva decoración y también con la comida y el personal también está mucho más feliz en el restaurante.
Como una broma final, Gordon se detiene en la unidad para recoger el microondas de la cocina.
¿Qué pasó después en Mangia Mangia?
En las semanas siguientes, los comentarios positivos continuaron y Julie le pidió a Don que se quedara para continuar entrenando la cocina.
Las críticas fueron en su mayoría buenas en Yelp y Julie había respondido a las críticas negativas.
Las críticas en Trip Advisor fueron positivas después del cambio de imagen de Gordon y la filmación del episodio con elogios por la comida y el servicio.
Inicialmente mantuvieron la mayoría de los cambios de Gordon antes de devolver una serie de elementos del menú para crear un menú con nuevos y antiguos poco después de la visita de Gordon.
También volvieron a servir sopa o ensalada con platos principales y devolvieron su viejo pan de chapata, ya que a Lisa no le gustaba el pan nuevo.
Julie también contrató a un nuevo jefe de cocina ya que Don se fue poco después de que se filmara el episodio y también contrató nuevos servidores.
Algunos clientes dijeron que Julie seguía siendo un problema y maltrataba tanto al personal como a los clientes.
Mangia Mangia cerró en noviembre de 2014.
El padre de Trevor publicó una actualización en Facebook sobre cómo estaba Trevor después del programa,
Muchos de los que vieron el programa han pedido una actualización sobre Trevor. Poco después de que el espectáculo fuera grabado, se mudó de Woodland Park. Entró en rehabilitación y después de 6 meses se ha «graduado» del aspecto intensivo y está en modo de mantenimiento. Ahora lleva 9 meses limpio y sobrio. Está en el proceso de elegir una escuela culinaria para inscribirse. Hay muchos aspectos del programa que no se emitieron, así que por favor no juzgue demasiado rápido. En caso de que te preguntes mi fuente, soy su padre y estoy muy orgulloso de lo que ha logrado
Mangia Mangia se emitió el 25 de abril de 2014, el episodio se filmó en agosto de 2013 y es Kitchen Nightmares temporada 7, episodio 5 y 6
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Episodio anterior – Kati Allo
Próximo episodio – Zayna Flaming Grill
Esta publicación se actualizó por última vez en septiembre de 2019.