In dieser Episode von Kitchen Nightmares besucht Küchenchef Gordon Ramsay Mangia Mangia im Woodland Park, Colorado.
Mangia Mangia wurde von der Besitzerin Julie Watson gekauft, die nur ein Restaurant besitzen wollte und sich entschied, das Restaurant zu einem italienischen Restaurant zu machen, um sich von der Konkurrenz abzuheben.
Das Personal sagt, Julie sei eine schlechte Managerin, sie schreit und beschimpft das Personal und weiß nicht, wie man ein Restaurant führt.
Das Personal mag Chefkoch Trevor auch nicht, da er schlecht gelaunt ist, gemein zum Personal ist und den Service verlassen hat.
Als Gordon im Restaurant ankommt, fährt er in die Durchfahrt und ist verwirrt, dass ein gehobenes Restaurant diesen Service anbietet.
Janelle erzählt ihm, dass nur ein paar Kunden den Drive Thru pro Tag nutzen. Gordon bestellt die Suppe des Tages, Janelle vergisst, ihm einen Löffel zu geben und die Suppe ist ein fester Schlamm.Gordon trifft sich mit Julie, die Gordon erzählt, dass Trevor eine Einstellung hat, aber sie hat ihn nicht gefeuert, da es schwierig ist, Personal in der Stadt zu bekommen.
Sie verrät auch, dass Trevor keine formelle Ausbildung hat und zum Koch befördert wurde, nachdem er zuvor Geschirr gespült hatte.
Gordon trifft Andrea und Trevor, die Gordon sagen, dass sein Essen 5 von 10 ist.
Im Restaurant bestellt Gordon Pilzravioli, Kalbs-Piccata, Lachs, Lasagne und Spaghetti und Fleischbällchen
Die Ravioli werden mit einer schrecklich leuchtenden weißen Sauce eingekauft und die Lasagne ist in der Mitte noch gefroren.
Die Frikadellen schmecken wie „warmer Schaum“, das Kalbfleisch ist in der Mitte roh und der Balsamico-Lachs schmeckt gefroren.Gordon konfrontiert das Personal in der Küche, einschließlich Trevor und Koch Kevin, und stellt fest, dass keines der Mitarbeiter eine formelle Ausbildung hat.
Julie ist defensiv über das Essen und sagt Gordon, dass das Essen gut ist. Gordon geht hinaus und Julie bricht in Tränen aus.
Gordon kehrt für ein Abendessen zurück, aber es ist eine Katastrophe. Alles wird in der Mikrowelle gekocht, sie servieren vergilbten Spinat und Gerichte sind von schlechter Qualität oder über gewürzt.
Das meiste Essen wird in die Küche zurückgebracht, aber weggeworfen, ohne dass Trevor es probiert. Gordon entscheidet, dass es Zeit ist, den begehbaren Raum zu inspizieren und findet Schimmel auf dem Boden und 400 Portionen vorgekochte Nudeln.
Das Personal verrät, dass die Köche die Paniermehl jeden zweiten Tag wechseln, da sowohl Eierpflanze als auch Hühnchen eine Kreuzkontamination bedeuten. Frustriert betritt Gordon den Speisesaal und erklärt, dass nur 5% der Speisen frisch und 95% gefroren sind.
Mangia Mangia Teil 2
Julie geht raus, der Service stoppt und das Personal geht zurück, um zu rauchen und zu stöhnen, wobei Kevin Julie anschreit.
Janelle erzählt Gordon, dass Trevor versucht hat, sie bei der Arbeit zu schlagen, das Personal kommt nicht immer zur Schicht und Kevin und Trevor sind beide oft hoch zur Arbeit gekommen.
Am nächsten Tag treffen sich die Mitarbeiter, um Probleme im Restaurant zu besprechen, und Chris sagt Julie, dass sie alle auf Eierschalen um sie herum treten.Es stellt sich heraus, dass Trevor eine Reihe von gewalttätigen Ausbrüchen vor Kunden hatte und es zeigt sich, dass er ein Meth-Problem hat, also feuert Julie ihn, damit er Hilfe dafür bekommen kann.Gordon bringt den Köchen ein frisches Lachsgericht und eine Lasagne bei, beide Gerichte werden frisch gekocht und nicht in der Mikrowelle gekocht.Gordon macht einige Anrufe und er rekrutiert Chefkoch Don Wolf, um die Küche zu leiten, und Kevin ist begierig darauf, von ihm zu lernen.
Gordon veranstaltet einen Familienspaßtag, um für das Restaurant zu werben. Sie geben Proben des Essens an die Gemeinde aus und es gibt einen Pasta-Esswettbewerb.
Die Einrichtung des Restaurants wird überarbeitet, die Stände werden entfernt und die Speisekarte mit frischen Menüpunkten überarbeitet.
Für die Relaunch-Nacht beginnt es schlecht, als Julie schnell Bestellungen in der Küche abfeuert.
Julie wird angewiesen, langsamer zu werden, da das Kochen der frischen Lebensmittel länger dauert und die Kunden eine Pause zwischen den Gängen benötigen.
Die Kunden sind beeindruckt von der neuen Einrichtung und auch vom Essen und das Personal ist auch im Restaurant viel glücklicher.
Als letzten Streich zieht Gordon in die Durchfahrt, um die Mikrowelle aus der Küche zu holen.
Was geschah als nächstes bei Mangia Mangia?
In den folgenden Wochen setzte sich das positive Feedback fort und Julie bat Don, weiterzumachen, um die Küche weiter zu trainieren.
Die Bewertungen auf Yelp waren größtenteils gut und Julie hatte auf die negativen Bewertungen geantwortet.
Bewertungen auf Trip Advisor waren positiv nach Gordons Verjüngungskur und die Dreharbeiten der Episode mit Komplimenten über das Essen und den Service.
Sie behielten zunächst die meisten Änderungen von Gordon bei, bevor sie kurz nach Gordons Besuch eine Reihe von Menüpunkten zurückgaben, um ein Menü mit neuen und alten zu erstellen.
Sie kehrten auch zurück, um Suppe oder Salat mit Hauptgerichten zu servieren, und gaben ihr altes Ciabatta-Brot zurück, da Lisa das neue Brot nicht mochte.
Julie stellte auch einen neuen Küchenchef ein, als Don kurz nach den Dreharbeiten der Episode ging, und sie stellte auch neue Server ein.
Einige Kunden sagten, dass Julie ein Problem blieb und sowohl Mitarbeiter als auch Kunden misshandelte.
Mangia Mangia wurde im November 2014 geschlossen.Trevors Vater hat auf Facebook ein Update darüber gepostet, wie es Trevor nach der Show ging, Viele von denen, die die Show gesehen haben, haben nach einem Update über Trevor gefragt. Kurz nachdem die Show aufgenommen wurde, er zog aus Woodland Park. Er trat in die Reha ein und hat nach 6 Monaten die Intensivstation „abgeschlossen“ und befindet sich in einem Wartungsmodus. Er ist jetzt 9 Monate sauber und nüchtern.
Er ist gerade dabei, sich für eine Kochschule zu entscheiden. Es gibt viele Aspekte der Show, die nicht ausgestrahlt wurden, also urteile bitte nicht zu schnell. Falls du dich fragst, meine Quelle, ich bin sein Vater und ich bin sehr stolz auf das, was er erreicht hat
Mangia Mangia wurde am 25. April 2014 ausgestrahlt, die Episode wurde im August 2013 gedreht und ist Kitchen Nightmares Staffel 7 Folge 5 und 6
Lesen Sie mehr über Kitchen Nightmares
Vorherige Episode – Kati Allo
Nächste Episode – Zayna Flaming Grill
Dieser Beitrag wurde zuletzt im September 2019 aktualisiert.