Nonpareil

1) Garnitures décoratives, de très petite taille, qui sont saupoudrées sur des bonbons, des gâteaux, des muffins, des biscuits et d’autres aliments sucrés. Les petits morceaux, appelés non-pareils, sont produits sous forme de petits points ronds ou de granulés courts très fins faits de sucre et créés dans de nombreuses couleurs différentes.

2) Une autre signification pour nonpareil est utilisée en référence à un type de bonbon formé en une petite forme de disque rond et saupoudré de la petite garniture ronde référencée dans la première explication des nonpareils.

3) Un troisième sens pour ce terme est utilisé comme catégorie pour le calibrage des aliments, notamment en France où les câpres sont classées en fonction de leur taille. Les plus petites câpres poussent à l’extrémité du buisson et deviennent de plus en plus grandes à mesure que vous descendez les branches du buisson vers la base. Les plus petits sont appelés Non-Pareils ou Non-Pareils (7 mm) qui fournissent une saveur très délicate et plus concentrée qui est moins vinaigrée que les câpres plus grosses. Les câpres suivantes de plus grande taille sont classées en Surfines (7 à 9 mm), après quoi il y a les Capucines (8 à 9 mm), les Capotes (9 à 11 mm), les Fines (11 à 13 mm) et les Grusas (14 mm et plus).

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