Nonpareil

1) Koristeelliset, kooltaan hyvin pienet lisukkeet, jotka sirotellaan karkkien, kakkujen, muffinien, keksien ja muiden makeiden ruokien päälle. Nonpareileiksi kutsutut pienet palaset syntyvät pieninä pyöreinä pisteinä tai hyvin ohuina lyhyinä pelletteinä, jotka on valmistettu sokerista ja luotu monissa eri väreissä.

2) Nonpareilin toista merkitystä käytetään viittaamalla karkkityyppiin, joka on muodostettu pieneksi pyöreäksi levymuodoksi ja sirotellaan nonpareilien ensimmäisessä selityksessä mainitulla pienellä pyöreällä täytteellä.

3) tämän termin kolmatta merkitystä käytetään kategoriana elintarvikkeiden mitoituksessa, erityisesti Ranskassa, jossa kaprikset luokitellaan koon mukaan. Pienimmät kaprikset kasvavat pensaan kärjissä ja kasvavat yhä suuremmiksi siirryttäessä pensaan oksia pitkin kohti tyveä. Pienimmät kutsutaan Nonpareils tai Non Pareils (7mm), jotka tarjoavat erittäin herkkä ja enemmän keskittynyt maku, joka on vähemmän viinimäinen maku kuin suurempia kapriksia. Seuraavaksi suuremmat kaprikset luokitellaan Surfiineihin (7-9 mm), minkä jälkeen on Kapusiineja (8-9 mm), Kapusiineja (9-11 mm), sakkoja (11-13 mm) ja Grusoja (14 mm ja suuremmat).

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *