Apprenez à faire de la pizza à la maison! C’est le seul guide dont vous aurez besoin pour préparer une pizza maison au four. Il n’y a que quelques secrets et conseils pour faire de la pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin. Cette recette est si simple que vous pouvez faire de la pizza à la maison sans pierre à pizza ni rouleau à pâtisserie. Vous n’avez même pas besoin de faire de la pâte à pizza maison! Tout ce dont vous avez besoin est d’environ 20 minutes, d’une poêle en tôle, d’une pâte pré-fabriquée achetée en magasin et d’un désir de manger de délicieuses pizzas faites maison.
Avec ce guide étape par étape pour préparer une pizza maison, vous apprendrez:
- Où acheter de la pâte à pizza fraîche pré-préparée
- Comment conserver la pâte à pizza pour qu’elle soit prête pour la soirée pizza n’importe quel jour de la semaine
- Conseils pour faire lever la pâte à pizza
- Techniques d’étirement de la pâte achetée en magasin (une fois que vous aurez appris mes conseils pour étirer la pâte à pizza pour la pizza en feuille, vous serez un pro)
- Comment pré-cuire la croûte à pizza avant d’ajouter des garnitures
- Garnitures à pizza
- La meilleure température du four pour une pizza faite à la maison
À la fin de cet article, voici l’une de mes idées de recettes de pizza maison préférées.
Prêt pour plus de 10 ans de secrets et de conseils pour préparer une pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin?
Tout d’abord, il faut savoir comment faire lever la pâte préfabriquée dough
Avez-vous de la pâte congelée à l’épicerie? Découvrez cette délicieuse pizza avec une croûte de pizza pré-préparée congelée.
Magasinez chez Whole Foods? Découvrez ma recette de poulet BBQ sur la pâte à pizza Whole Foods.
Comment faire lever la pâte à pizza
Beaucoup de gens luttent avec la toute première étape de la fabrication de pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin. C’est parce que l’étirement de la pâte achetée en magasin est difficile quand il fait froid.
La pâte à pizza a besoin d’au moins 30 minutes et jusqu’à 3 heures pour lever, à l’extérieur du réfrigérateur.
Voici une astuce facile pour laisser la pâte suffisamment de temps pour lever. Placez-le près d’une fenêtre ou enveloppez-le dans un torchon et placez-le sur le comptoir. Si vous manquez de temps, utilisez un torchon tout droit sorti de la sécheuse – un peu de chaleur vous aidera.
Voici une autre astuce. Si vous préparez une pizza à la maison peu de temps après avoir acheté des ingrédients au magasin, laissez la pâte pré-préparée reposer près d’une fenêtre de voiture ensoleillée lors du retour à la maison. En grandissant, c’est ce que ma mère a toujours fait.
Consultez les conseils pour choisir la meilleure croûte de pizza achetée en magasin pour la soirée pizza.
Une fois la pâte à pizza levée, il est temps de façonner la pâte.
Comment façonner la pâte à pizza
Façonner une pizza rectangulaire pour un moule en feuille est très, très facile une fois que vous en avez la maîtrise.
Regardez la vidéo avec la recette en bas de cette page pour des instructions étape par étape.
Ou suivez ces instructions photo étape par étape pour apprendre à étirer la pâte à pizza.
Étape 1-2.
Fariner légèrement un grand espace de travail comme un bloc de boucher, une planche à découper ou un comptoir propre.
Presser les deux côtés de la pâte fraîche contre la farine.
Étape 3-4.
Tout d’abord, travaillez l’extérieur de la pâte à pizza en la pinçant avec vos doigts pour faire la croûte.
Ensuite, en travaillant contre une surface plane, déplacez-vous vers le centre de la pâte et poussez la pâte vers l’extérieur pour obtenir une base plus grande. Lorsque vous développez la pâte, ramassez un léger saupoudrage de farine, ce qui aidera la taille de la pâte à croître.
Étape 5.
Une fois la pâte étalée le plus loin possible contre la planche à découper, ramassez doucement la pâte.
Avec vos mains sous la pâte, utilisez vos jointures pour étirer la pâte en mouvements verticaux et horizontaux.
Ajouter un peu de farine aidera la pâte à se dilater.
Étape 6-8.
Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment dilatée pour couvrir votre moule à feuilles.
Faites des allers-retours entre pousser la pâte et utiliser vos jointures au besoin.
Ajoutez des poussières légères de farine au besoin pour aider la pâte à conserver les progrès que vous avez réalisés. Ne vous inquiétez pas de la forme parfaite de la pâte. Toutes les pizzas sont belles.
À tout moment, colmater les trous tels qu’ils apparaissent en les rabattant sur la pâte.
Étape 9.
Préparez une plaque à pâtisserie cerclée de papier sulfurisé et d’un filet d’huile d’olive.
Étape 10.
Transférer doucement la pâte à pizza sur la plaque à pâtisserie.
Poussez la pâte préfabriquée aussi loin qu’elle ira vers le bord de la plaque à pâtisserie.
La mise en forme d’une pizza ronde est similaire, mais vous commencerez par former la pâte en une boule parfaitement ronde. Suivez les instructions ci-dessus, mais au lieu de tirer la pâte en mouvements verticaux et horizontaux, vous voudrez étirer la pâte en un mouvement circulaire. Il est facile de faire une pizza ronde classique avec cette poêle à pizza ventilée.
N’ajoutez pas encore de garnitures! Tout d’abord, faites cuire la pâte pré-cuite
Il est très important de pré-cuire la croûte de pizza une fois avant d’ajouter des garnitures à pizza.
Suivez la recette à la fin de cet article pour plus de détails sur la façon de cuire la pâte à pizza à 450 degrés dans la grille centrale du four.
Une fois la pâte cuite « nue”, ajoutez les garnitures et faites cuire la pizza
Lorsque vous préparez une pizza à la maison, il est crucial d’utiliser une température très élevée, une fois que vous ajoutez les garnitures, pour obtenir une pizza de qualité restaurant.
Après avoir cuit la pâte à pizza, ajoutez les garnitures et terminez la cuisson de la pizza au four à 500 degrés jusqu’à ce que le fromage fonde. Cette cuisson finale prendra environ 7 à 10 minutes.
Où acheter de la pâte à pizza achetée en magasin
Achetez de la pâte à pizza fraîche dans une boulangerie locale, chez Trader Joe’s ou Whole Foods.
Trader Joe’s a également une pâte à pizza aux herbes à l’ail&assez savoureuse. Voir mon article sur les conseils de pâte à pizza de Trader Joe’s.
Comment conserver la pâte à pizza au réfrigérateur ou au congélateur
Si vous ne prévoyez pas d’utiliser la pâte à pizza achetée en magasin pendant quelques jours ou quelques semaines, conservez-la fraîche au réfrigérateur ou au congélateur.
Au réfrigérateur, la pâte à pizza pré-préparée restera fraîche pendant quelques jours.
Au congélateur, la pâte à pizza peut durer quelques mois. Lorsque vous êtes prêt à décongeler la pâte à pizza, placez-la au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, sortez-le le matin pour vous étendre à temps pour le dîner.
Mon congélateur est toujours rempli de pâte à pizza et de fromage congelé. Et mon garde-manger est toujours rempli d’assaisonnement à pizza et de sauce à pizza. Et, grâce à mon mari, mon frigo est toujours rempli de bière artisanale pour accompagner la pizza.
Idées de garniture à pizza
Sauce – Sauce à pizza rouge classique, sauce BBQ, sauce Alfredo, ou un simple ail et huile d’olive pour une pizza blanche, telle qu’utilisée dans cette pizza aux poires et au fromage de chèvre.
Fromage – La mozzarella traditionnelle est un fromage fondant populaire, tout comme la fontina et le cheddar. Si vous cherchez un fromage à la saveur audacieuse, essayez le fromage bleu, le gouda fumé ou le fromage de chèvre saupoudré sur un fromage fondant.
Viandes, fruits et légumes – Si vous cherchez quelque chose en dehors des garnitures traditionnelles (pepperoni, jambon, poulet sous vide, saucisse, bacon sous vide,), faites preuve de créativité avec les fruits et légumes de saison.
Pour les fruits, essayez les tomates cerises rôties, l’ananas, les poires, les cerises et les pommes.
Pour les légumes, essayez la courge musquée, les courgettes et les oignons rouges caramélisés. Et n’oubliez pas les herbes fraîches pour la pizza! Ajouter des herbes délicates comme le basilic après la cuisson de la pizza au four.
Découvrez d’autres bonnes recettes de printemps ici!
La bonne bière &association de pizzas
Pas un ingrédient de pizza, en soi…. mais la bière peut être un excellent ajout à la pizza, même si vous n’êtes plus à l’université. Vous cherchez un accord bière + pizza?
Mon amie Sarah, une autre blogueuse de Portland à Twenty Something et éméchée a des IPA au milkshake à partager avec vous She Elle a fait sa version de cette recette de pizza maison avec de la pâte achetée en magasin chez Trader Joe’s.
Sa pizza d’épicerie préparée est garnie de champignons sautés et de saucisses végétaliennes. Sarah aime tremper sa pizza dans une vinaigrette ranch.
Ma propre grosse pizza échoue
Je fais de la pizza à la maison au four ou sur le gril depuis plus d’une décennie. (chaque fois que je dis que quelque chose a duré une décennie, je me sens plus vieux!) Une fois, un gril a accidentellement pris feu, mais c’était un échec gérable. Mon frère a sauvé la journée avec un extincteur et maintenant nous avons une histoire presque en feu à rire.
Une autre fois, j’ai quitté le magasin pour acheter de la pâte à pizza à l’extérieur sur une table de pont pour me lever. Pouvez-vous me blâmer? Cela semblait être une excellente idée de faire lever la pâte au soleil, le réchauffeur de pâte original de mère nature.
Eh bien, cela s’est avéré être une idée horrible à cause d’une créature affamée. Quand j’ai jeté un coup d’œil par la fenêtre pour vérifier la progression de ma pâte, j’ai trouvé un écureuil mangeant la pâte à travers le sac.
Pour faire court, ne contractez pas la rage lorsque vous préparez une pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin. Laissez-le monter à l’intérieur.
Je suis tellement excité de passer le mot sur cette recette de pizza facile à préparer à la maison! Je me suis fait tellement d’amis avec des lecteurs qui ont réussi à faire cette pizza, j’espère que vous êtes le prochain sur la liste!
Conseils savoureux + notes pour faire une pizza maison
- Évitez la lutte d’étirement de la pâte à pizza en la laissant lever à l’avance.
- N’ajoutez jamais de garnitures à la pâte à pizza crue.
- Faites cuire la pizza deux fois. Tout d’abord, faites cuire la pâte préparée « nue” sans garniture. Lors du deuxième passage au four, ajoutez tous les ingrédients et faites cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage fonde et que la croûte soit dorée.
- Badigeonner l’huile d’olive autour du périmètre de la pâte pour créer une croûte dorée.
- Assaisonner la croûte. Saupoudrer la croûte de parmesan et une légère pincée de sel.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme le basilic, après la cuisson de la pizza (pour que les herbes ne se flétrissent pas)
- La pizza est idéale pour le jour du match servie avec des ailes de poulet sous vide avec une vinaigrette au fromage bleu
Une de mes pizzas préférées est la pizza au poulet BBQ. Apprenez à faire de la poitrine de poulet en moins de 20 minutes afin de pouvoir l’ajouter à la pizza.
Assaisonnements spéciaux et outils pour faire de la pizza à la maison
- Cet assaisonnement de pâte est le secret d’une vraie pâte à pizza maison au goût italien.
- Ajouter l’assaisonnement pour pizza à la sauce à pizza achetée en magasin. Cela rend la pizza vraiment fraîche!
- Les professionnels de la pizza coupent leur pizza en quelques coups, à l’aide de gros couteaux à pizza.
- Cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie cerclée pour que les bords deviennent d’un beau brun doré. Cet ensemble de moules à pâtisserie vous permettra de préparer plusieurs pizzas à la fois.
- Utilisez une mandoline pour trancher rapidement les légumes
- Cet ensemble d’outils pour pizza à griller a tout ce dont vous avez besoin pour la pizza grillée avec de la pâte achetée en magasin
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Faites-moi savoir quand vous préparez votre délicieuse pizza maison. Assurez-vous de laisser un commentaire et d’évaluer la recette. Cela signifie tellement d’entendre les lecteurs de Sip Bite Go et j’adore voir des photos de votre nourriture! N’oubliez pas de me taguer @sipbitego sur Instagram pour que je puisse voir comment la recette s’est avérée.
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Faire de la pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin (Sip Bite Go)
Faire de la pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin est facile! C’est la meilleure recette de pizza maison avec de la pâte préfabriquée. Voyez comment faire de la pizza maison au four. Ce guide pour préparer une pizza à la maison avec de la pâte achetée en magasin couvre tout, de l’étirement de la pâte à la cuisson d’une délicieuse croûte au four pour une pizza maison. Utilisez cette recette comme base pour une pizza à la maison avec toutes les garnitures que vous aimez!
ingrédients
- 1 sachet de pâte à pizza (j’utilise de la pâte pré-préparée)
- 16ozsauce à pizza
- 2 tspherbes séchés mélange de pâte à pizza ou origan/persil 2 tbscharmes de semaineoptionnel, pour la croûte
- 1pouces de sel
- 8oz de mozzarella râpée ou de fontina ou de cheddar
- ⅔cuptoppingsham, poulet, ananas, oignons, etc.
- 2tbspbasilchopped
Instructions
-
Laisser lever la pâte. En gardant la pâte achetée en magasin dans le sac, placez-la sur un comptoir pendant 30 minutes et quelques heures. Lorsque vous êtes prêt à préparer la pizza, préchauffez le four à 450 degrés F.
-
Étirez la pâte. Placer la pâte pré-préparée crue sur le dessus de la farine, enduisant chaque côté. Commencez à étirer la pâte en pinçant l’extérieur dans un mouvement circulaire pour l’étaler. Ensuite, vous pouvez alterner entre pincer la pâte avec vos doigts, la presser sur votre surface de travail et utiliser vos jointures pour tirer la pâte par le dessous dans un mouvement vers l’extérieur. Habituellement, quelques mouvements fonctionnent mieux! Quand il est assez grand, transférez-le dans une casserole recouverte de papier sulfurisé et d’un léger filet d’huile d’olive.
-
Cuire la pâte à pizza nue au four à 450 pendant 7 minutes. Pendant ce temps, préparez les garnitures.
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Une fois la pâte cuite pendant 7 minutes, sortez-la et préchauffez le four à 500. Badigeonner l’huile d’olive autour du périmètre de la pâte pour créer une croûte dorée. Ajouter la sauce, les herbes séchées, le fromage et d’autres garnitures. Saupoudrer la croûte de parmesan et une légère pincée de sel. Ajouter la sauce à pizza, les herbes séchées, le fromage et d’autres garnitures.
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Cuire la pizza à 500 pendant 7 à 10 minutes, en la retirant lorsque le fromage a fondu. Saupoudrer de basilic haché et laisser refroidir la pizza quelques minutes avant de la trancher et de la servir.
Vidéo de recettes
Notes de recettes
- Évitez la difficulté d’étirer la pâte à pizza en la laissant lever à l’avance.
- N’ajoutez jamais de garnitures à la pâte à pizza crue.
- Faites cuire la pizza deux fois. Tout d’abord, faites cuire la pâte préparée « nue” sans garniture. Lors du deuxième passage au four, ajoutez tous les ingrédients et faites cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage fonde et que la croûte soit dorée.
- Badigeonner l’huile d’olive autour du périmètre de la pâte pour créer une croûte dorée.
- Assaisonner la croûte. Saupoudrer la croûte de parmesan et une légère pincée de sel.
- Cet assaisonnement de pâte est le secret d’une vraie pâte à pizza maison au goût italien.
- Ajouter l’assaisonnement pour pizza à la sauce à pizza achetée en magasin. Cela rend la pizza vraiment fraîche!
- Ajoutez des herbes fraîches, comme le basilic, après la cuisson de la pizza (pour que les herbes ne se flétrissent pas) Les professionnels de la pizza coupent leur pizza en quelques coups, à l’aide de gros couteaux à pizza.
- Cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie cerclée pour que les bords deviennent d’un beau brun doré. Cet ensemble de moules à pâtisserie vous permettra de préparer plusieurs pizzas à la fois.
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