del Servicio de Extensión de OSU y de los Jardineros Maestros
La temporada de jardinería está en marcha y todos tienen una pregunta de algún tipo. Obtén respuestas de Ask an Expert, una herramienta de preguntas y respuestas en línea del Servicio de Extensión de Oregon State University. Los profesores de Extensión de OSU y los jardineros maestros responden a las consultas dentro de dos días hábiles, generalmente menos. Para hacer una pregunta, simplemente vaya al sitio web de la Extensión de OSU y escriba una pregunta y el condado donde vive. Aquí hay algunas preguntas hechas por otros jardineros. ¿Cuál es el tuyo?
Cortesía del Servicio de Extensión de OSU
Son cruda judías verdes tóxicos?
P: ¿Las judías verdes crudas son seguras para comer? Algunas personas dicen que son seguras para comer crudas y otras dicen que pueden ser tóxicas.
– Condado de Coos
A: Las judías verdes, también conocidas como judías verdes, son de hecho seguras para comer crudas (frescas o congeladas), dado, por supuesto, que las ha lavado adecuadamente. Puede ser confuso para usted y para otros, ya que algunos frijoles secos, como los frijoles de riñón y cannellini, no son seguros para comer crudos y deben cocinarse antes de consumirlos. Contienen altas cantidades de la toxina fitohemaglutinina. Según la FDA, hervir frijoles secos en agua durante al menos 10 minutos descompone esta toxina. Todos los frijoles secos contienen parte de esta toxina, por lo que se recomienda cocinarlos hasta que estén blandos (de 25 a 45 minutos). Esto incluiría los frijoles negros, pintos, Lima, frijoles de riñón y cannellini,guisantes de ojos negros, etc. No se recomienda cocinar frijoles secos crudos en una olla de cocción lenta, ya que las temperaturas no alcanzan el nivel necesario para destruir la toxina. Sin embargo, puede hervir frijoles secos durante 10 minutos en agua y luego moverlos de forma segura a una olla de cocción lenta.Si compra latas de frijoles, son seguros para comer ya que han sido precocinados en el proceso de enlatado. Los frijoles enlatados se pueden consumir fríos de la lata en ensaladas o salsas o recalentados en sopas o guisos.
– Stephanie Polizzi, Familia de extensión OSU& Salud comunitaria
Misterio de calabaza espagueti
P: Planté semillas de calabaza espagueti y obtuve algunas de calabaza espagueti, pero también algunas que no lo son. No puedo encontrar una foto en línea que se parezca a la que tengo. ¿Podría por favor identificar lo que son para que pueda aprender la mejor manera de usarlos para la comida?
– el Condado de Marion
Cortesía del Servicio de Extensión de OSU
A: Hay una gran variación en la calabaza de la familia. El calabacín y otras calabazas de verano pueden ser largas y delgadas u ovaladas o incluso redondas. Puede ser que la calabaza verde sea una calabaza de verano fuera de control que pasó en su paquete de semillas de calabaza espagueti. También puede ser una calabaza espagueti sin madurar – que tarda alrededor de 90 días en madurar. Echa un vistazo al catálogo de semillas de Eden Brothers para ver muchas fotos de este grupo. En cuanto a la otra imagen, puede ser demasiado pronto para saberlo. Algunas calabazas de invierno se volverán de color a medida que maduran, por lo que el color que es hoy puede no ser su color final. El tallo verde brillante sugiere un camino a seguir antes de la maduración completa. También podría ser una calabaza. Son un grupo tan diverso que cualquier cosa puede suceder. Otra avenida por la que podríamos ir es la ruta de polinización cruzada. La temporada pasada, las abejas pueden haber movido el polen de la calabaza de verano a la calabaza de invierno y a las calabazas en su jardín o en el jardín de un vecino. El impacto no se habría visto el año pasado. Sin embargo, si las semillas de una de esas calabazas cruzadas cayeron al suelo y «se ofrecieron» esta temporada entre las semillas plantadas, bueno, aparece algo diferente de cualquiera de los padres. Puede que sea sabroso, puede que no. Dales tiempo. He aquí cómo comprobar la madurez.
– Claudia Groth, La Extensión de OSU Maestro Jardinero
Cortesía del Servicio de Extensión de OSU
Un caso de melocotón leaf curl?
Q: Tengo un árbol de melocotón recién plantado que estaba muy bien, pero ahora algunas de las hojas más pequeñas se han vuelto amarillas y algunas de las hojas más desarrolladas tienen manchas rojas en la corteza y alrededor de las hojas se ve oxidada.
– Condado de Jackson
A: Parece que tu árbol puede estar sufriendo de rizo de hoja de melocotón.El rizo de hoja de melocotón es causado por el hongo Taphrina deformans y ocurre dondequiera que se cultivan melocotones. El hongo hace que las células en crecimiento en los márgenes de las hojas se multipliquen rápida y aleatoriamente, lo que resulta en una apariencia arrugada, rizada y distorsionada. A menudo, el color de las hojas varía de tonos de verde y amarillo a rosa, naranja y púrpura. Las esporas se producen en la superficie de la hoja a medida que la hoja madura, dándole un aspecto polvoriento. La fruta puede infectarse y caerá prematuramente o formará distorsiones en la superficie.Las esporas pasan el invierno en las grietas de la corteza y alrededor de los brotes. La infección primaria se produce por la hinchazón de las yemas hasta que las primeras hojas emergen por completo. Las lluvias lavan las esporas en los cogollos y los largos períodos de clima fresco (50 a 70 grados), húmedo (más del 95 por ciento de humedad) son ideales para la infección; hay poca infección por debajo de los 45 grados. Si las temperaturas cálidas siguen al crecimiento de las yemas y el desarrollo de las hojas es rápido, las infecciones rara vez se establecen, incluso si ocurren lluvias. Los controles sanitarios y culturales no son eficaces para esta enfermedad. Algunos cultivares de durazno se han criado para ser resistentes a esta enfermedad, por lo que los cultivares resistentes y los fungicidas son las principales herramientas de manejo.Los aerosoles de cobre durante la inactividad de los árboles, así como las aplicaciones en temporada, son importantes. Una vez establecido en un grupo de árboles, incluso la poda radical para eliminar infecciones tendrá un éxito modesto para controlar la enfermedad. Aquí hay dos publicaciones que puede encontrar útiles: Control de Enfermedades e Insectos para Melocotones y Ciruelas de Cosecha Propia y Rizo de Hoja de Melocotón.
– Chris Rusch, OSU Extensión de Maestro Jardinero
Cortesía del Servicio de Extensión de OSU
¿Cuál es infectar este grapevine?
Q: Las vides de mi patio trasero parecían saludables hasta hace un par de semanas. Tienen 3 años. Ahora tienen lo que parece moho gris-negro en las vides, pero las uvas aún se ven saludables. Cualquier diagnóstico o tratamiento sería apreciado.
– Condado de Multnomah
A: Creo que tus uvas están infectadas con oídio, un hongo común. La foto de la publicación del Servicio de Extensión de Oregón Explorando el Oídio de la Uva muestra síntomas muy similares a los suyos.
Este hongo también ataca las hojas y las uvas. En las hojas, al principio de la infección, se podían ver pequeñas manchas de polvo blanco en la superficie inferior. Estos más tarde se muestran como manchas amarillas / marrones en la superficie superior. En la fruta, una masa gris cubrirá los racimos. Para combatir esta enfermedad, podar las vides para aumentar la circulación de aire. Además, asegúrese de que las uvas estén en buen sol y no sufran estrés por sequía. Esto los hace más susceptibles a esta y otras enfermedades. Las buenas prácticas culturales pueden ser suficientes para controlar la enfermedad en años en que la presión no es severa.Cuando las vides y los racimos se ven afectados año tras año, es posible que se necesite un programa de pulverización preventiva. Hay varios materiales disponibles para el jardinero doméstico. Comience cuando las vides nuevas tengan 6 pulgadas de largo y continúe durante la temporada de crecimiento, como se recomienda en las etiquetas de los productos. Los nombres de los productos pueden variar, pero busque los siguientes ingredientes activos. Lea y siga todas las instrucciones de la etiqueta, especialmente con respecto al uso en cultivos de alimentos, la cantidad de pulverizaciones permitidas por temporada y cuánto tiempo antes de la cosecha debe dejar de pulverizar.
- Productos a base de bicarbonato
- Miclobutanilo
- Productos a base de azufre
- Bacillus subtilis cepa QST 713 (comúnmente vendida bajo el nombre Serenade)
Para obtener información completa sobre el cultivo de uvas en el Valle de Willamette, consulte Cultivo de uvas de mesa.
– Claudia Groth, OSU Extensión de Maestro Jardinero
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