Männchen werden in drei Morphotypen unterteilt: Kleine Männchen (SM) haben kurze durchscheinende Krallen; mittelgroße orangefarbene Krallen (OC) haben große gelb-orange Krallen, die so lang sind wie ihr Körper; während große blaue Krallen (BC) hellblaue Krallen haben, die doppelt so lang sind wie ihr Körper. Blaue Krallen dominieren orangefarbene Krallen, während kleine Männchen am Boden des Haufens sitzen. Die Anwesenheit von Männern höherer Kaste hemmt das Wachstum und die Entwicklung sowohl männlicher als auch weiblicher GRPs.
Wilde GFKs leben in flachen, schlammigen Seen und Flüssen mit guter Vegetation. Sie sind in der Lage, an Land und sogar auf relativ vertikalen Oberflächen wie Wasserfällen zu kriechen, und sind größtenteils nachtaktiv. Wenn die Nacht hereinbricht, suchen und jagen sie nach Würmern, Krebstieren, Weichtieren, Fischen und Aas. In Asien fangen und essen die Menschen seit Tausenden von Jahren GFK, aber die moderne Landwirtschaft begann erst vor einem halben Jahrhundert.
GFK in der Aquakultur
Generationen von Fluss- und Seegemeinden in Südostasien, insbesondere in Myanmar und Bangladesch, haben GFK in Ställen und Pools gelagert, aber die wissenschaftlich fundierte Landwirtschaft begann erst in den 1960er Jahren. Der erste große Durchbruch in der GFK-Aquakultur gelang 1961, als der Experte der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO), Shao-Wen Ling, entdeckte, dass GFK-Larven Brackwasser benötigen, um länger als fünf Tage zu überleben.Dies ermöglichte es den Aquakulturisten schließlich, bis 1963 genügend Jungtiere für Zuchtversuche in Teichen zu produzieren. Der in Hawaii ansässige Fischereibiologe Takuji Fujimura verfolgte diese Entdeckung mit einem System für die kommerzielle Massenaufzucht von 1972 und spornte die ersten GFK-Unternehmen in Hawaii und anderen Orten an.Forschungs- und Entwicklungsprojekte entstanden schließlich in Asien, Europa, Amerika und Afrika, wobei das Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen (UNDP) in den 1980er Jahren die GFK-Farmforschung in Thailand finanzierte und dem Land half, bis 1984 3.000 Tonnen zu produzieren.
Bis 2012 stieg die jährliche globale GFK-Produktion auf 220.254 Tonnen im Wert von 1,2 Milliarden US-Dollar. Nach Angaben der FAO aus dem Jahr 2014 waren 2012 China (57 Prozent), Bangladesch (19 Prozent), Thailand (11 Prozent), Vietnam (4 Prozent), Indien (3 Prozent), Taiwan (3 Prozent) und Myanmar (2 Prozent) die größten Produzenten, wobei Asien über 98 Prozent des Welthandels lieferte.
Kulturprotokoll
Der Anbau von GFKs erfordert ein wenig Überlegung. Kommerzielle Brütereien benötigen 32 bis 35 Tage, um Postlarven (PL) mit 12 Prozent Brackwasser sowie einer Mischung aus lebenden Salzgarnelen und Eierpudding als Nahrung zu produzieren. Brütereien sind entweder Durchfluss oder verwenden ein umlaufendes Aquakultursystem (RAS). Die Teichbesatzdichte kann von ein bis vier Garnelen pro Quadratmeter in extensiven Systemen bis zu 20 Garnelen pro Meter in intensiven Systemen reichen. Eine große Herausforderung ist, dass Männer aggressiv sind und nicht nur kämpfen, sondern sich gegenseitig kannibalisieren, was Wissenschaftler dazu veranlasst, neuartige Lösungen zu entwickeln, die später diskutiert werden.Obwohl sie von natürlichen Teichbiota leben können, sind fünf bis sieben Monate zusätzliche Pelletfütterung vor der Ernte Standard. Mit trockenen Pellets, die 30-35 Prozent Protein enthalten, eine FCR von 3:1 oder sogar 2:1 erreicht werden. Polykultursysteme mit Süßwasserfischen können dies weiter senken, da die Garnelen von Detritus, Resten und Fäkalien leben können.
Die Sortierung sollte vom fünften bis zum 11.Monat erfolgen, um die größeren Blaukrallenmännchen zu fangen und zu verkaufen. Wenn diese entfernt werden, entwickeln sich die weniger dominanten Männchen mit orangefarbenen Krallen wiederum zu BC-Männchen. Ohne die dominante BC-Kaste zu entfernen, Männer verwandeln sich nie vollständig in letztere, größere Stadien und die Charge leidet unter Kannibalismus. Nach einem Jahr sollte der gesamte Teich abgelassen und die restliche Ernte auf den Markt gebracht werden.
Ernte und Verarbeitung
Ein wichtiger Schritt nach der Ernte ist die richtige Handhabung, da verarbeitete GFKs etwas „matschig“ werden können, wenn ihre inneren Organe durch unsachgemäße Ernte, Transport und Lagerung zerkleinert werden. GFKs können nicht wie andere Garnelen gestapelt oder gestapelt werden, da ihre inneren Organe anfällig für Schäden sind, was die Fleischqualität stark beeinträchtigt. Die FAO empfiehlt, GFK unmittelbar nach der Ernte direkt am Teichrand in chloriertem Wasser zu vereisen und zu waschen.
Die Nachbearbeitung nach der Ernte ist für GFK viel wichtiger als für die meisten anderen Arten von Meeresfrüchten, da sich ihr Fleisch – und ihr Marktwert – schnell verschlechtern, wenn sie nicht gut gepflegt werden.
Warum Farm Macrobrachium?
Der Anbau von GFK hat viele Vorteile. Es ist hochprofitabel und sowohl für Großbetriebe im Inland als auch für handwerkliche oder kleine Aquakulturen anwendbar. Die Garnelen können für über 15 US-Dollar pro Kilogramm verkauft werden, sodass die großflächige Landwirtschaft gute Erträge erzielen kann.
GFKs eignen sich besonders für die Süßwasserpolykultur, neben Karpfen, Tilapia, Widerhaken, Pangasius und anderen Fischen, da sie sehr wenig Aufwand oder Kosten erfordern und ungenutzte Teichsubstrate produktiv und rentabel machen können. In ganz Asien und Brasilien wurde festgestellt, dass die Zugabe von GFK zu Reisfeldern auch ökologisch sinnvoll ist – wodurch die Notwendigkeit verringert wird, Reis mit Pestiziden zu produzieren. Die Garnelen fressen Schädlinge und andere Insekten, verbessern die Bodenfruchtbarkeit und ernähren sich von den Samen von Unkräutern auf Reisfeldern, während der Reis die von GFKs abgegebenen Nährstoffe aufnimmt, was zu einer besseren Wasserqualität für Reisfelder führt.