Breaded Crispy Tofu Recipe

Pinterest graphic. Crispy breaded tofu with text
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Pinterest graphic. Knuspriger panierter Tofu mit Text
Pinterest-Grafik. Knuspriger panierter Tofu mit Text
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Zuletzt aktualisiert am 29.Juli 2020 von Slow The Cook Down

Machen Sie sich bereit, Tofu zu lieben! Dieses panierte knusprige Tofu-Rezept ist einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten und eignet sich hervorragend als vegane Vorspeise oder als Teil eines Hauptgerichts. Mariniert und in einem dicken Teig bedeckt, wird der mit Panko bedeckte Tofu dann frittiert, um einen wunderbar knusprigen Biss voller Geschmack und Textur zu erhalten. Einfach glutenfrei zu machen.

Overhead-Aufnahme von knusprigem Tofu auf einem Teller Nudeln mit einer Gabel

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Ich hatte eine Hassliebe zu Tofu…hauptsächlich Hass! Ich meine, ich hatte einige großartige Tofu-Gerichte, wenn ich auswärts gegessen habe, aber zu Hause hatte ich nie zu viel Erfolg. Bis jetzt. Dies, mein Freund, ist ein Game Changer!

Diese knusprigen Tofu-Sticks eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Ihrem Lieblingsdip oder als Hauptgericht mit Nudeln oder Reis und erstickt in Ihrer chinesischen Lieblingssauce.

Ich zögere, sie einen veganen Hühnerbiss zu nennen, aber ehrlich gesagt kommen sie ziemlich nahe!

Jeder weiß, alles schmeckt besser gebraten! Schauen Sie sich unbedingt meine Frickles an, sie werden auf ähnliche Weise gekocht, nur mit Gurken!

Zutaten

  • Tofu: Verwenden Sie für dieses Rezept extra festen Tofu.
  • Sojasauce: Verwenden Sie Tamari, wenn Sie glutenunverträglich sind.
  • Crushed Hot Chilis: Die Chilis fügen mehr Geschmack als Gewürz hinzu, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie besonders hitzeempfindlich sind.
  • Schwarzer Pfeffer: Sie brauchen nur schwarzen Pfeffer für ein wenig Geschmack. Keine Notwendigkeit für Salz, da wir Sojasauce verwenden.
  • Knoblauch: Mit Knoblauch schmeckt bekanntlich alles besser!
  • Panko Paniermehl: Panko garantiert perfekt knusprigen Tofu. Verwenden Sie eine glutenfreie Sorte, wenn Sie eine Unverträglichkeit haben.
  • Teig: Mehl (GF 1:1: kann ersetzt werden), Wasser, Backpulver, Salz und Pfeffer.
  • Öl: Zum Braten. Verwenden Sie ein Öl mit hoher Hitze wie Raps, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Gemüse.

Wie man dieses knusprige Tofu-Rezept macht

Scrollen Sie unbedingt nach unten, um das vollständige Rezept zu erhalten!

  • Drücken Sie den Tofu.
  • Mischen Sie die Zutaten für die Marinade.
  • Den Tofu schneiden und in die Marinade geben (Foto 1).
  • Die Zutaten für den Teig verquirlen (Foto 2).
Der marinierte Tofu in einer Schüssel und Teig in einem Krug gemischt
  • Tauchen Sie jedes Stück Tofu in den Teig (Foto 3).
  • Paniermehl einwickeln (Foto 4).
  • Auf ein ausgekleidetes Backblech legen (Foto 5) und weitermachen, bis der gesamte Tofu paniert ist.

Drei Aufnahmen, um zu zeigen, wie man den Tofu ausbaggert
  • Den Tofu in einem großen Topf mit heißem Öl goldbraun kochen.
  • Auf Küchentuch abtropfen lassen und servieren.
Ein knuspriger Tofu-Stick mit abgebissenem Ende

Müssen Sie den Tofu wirklich drücken?

Hundertmal ja. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Wenn Sie dies nicht tun, behält es seine Form nicht bei, daher ist es wichtig, wenn Sie es braten. Durch das Pressen können die Aromen der Marinade auch viel schneller aufgenommen werden, was zu einem geschmackvolleren Biss führt.

Wie man Tofu drückt

Wenn Sie eine Tofupresse haben, dann sind Sie auf eine gute Sache. Wenn nicht:

  • Legen Sie einen Teller mit mehreren Lagen Papiertuch aus (Sie können auch ein sauberes und saugfähiges Teetuch verwenden).
  • Legen Sie den Tofu-Block darauf.
  • Mit einem Küchentuch abdecken.
  • Legen Sie eine weitere Platte darauf.
  • Wiegen Sie es mit einer schweren Dose oder Tüte Zucker.

Idealerweise möchten Sie den Tofu etwa eine Stunde lang drücken, aber ich habe es in 30 Minuten zuvor gemacht und es ist großartig geworden. Sie können es je nach Ihren Zeiten länger stehen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange brauchen Sie, um Tofu zu marinieren?

Um den Geschmack wirklich in den Tofu zu bekommen, müssen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang marinieren. Für einen stärkeren Geschmack können Sie es über Nacht marinieren lassen.

Ist Tofu gut für dich?Tofu ist eine großartige Proteinquelle und eine großartige Ergänzung zu einer fleischfreien oder pflanzlichen Ernährung. Es enthält gute Mengen an Eisen, Kalzium, Mineralien und Vitamin B1.
Kannst du knusprigen Tofu vor der Zeit machen?

Idealerweise servierst du den knusprigen Tofu, sobald er fertig ist. Nachdem ich das gesagt hatte, hatte ich noch ein paar übrig, die ich am nächsten Tag kalt mit einem Salat genoss und die waren immer noch lecker! Sie können es einen Tag marinieren, bevor Sie es kochen möchten.

Ein panierter Tofu-Stick, der in eine rote Sauce getaucht wird

Serviervorschläge

Diese panierten Tofu-Sticks können als Vorspeise mit einem Dip serviert werden wie:

  • Marinara
  • Ranch
  • BBQ
  • Ketchup
  • Sriracha

Servieren Sie sie als Hauptgericht mit einer süß-sauren Sauce mit Nudeln oder Reis oder servieren Sie sie wie paniertes Hühnchen mit Pommes Frites und Gemüse.

Rezepthinweise und Tipps

  • Ihre Hände werden wahrscheinlich nach ein paar Dips unordentlich, da der Teig super dick ist. Geben Sie den Panko in kleinen Mengen in die Schüssel, damit er nicht zusammenklumpt, und füllen Sie ihn unterwegs nach.
  • Achten Sie darauf, den Tofu beim Braten nicht zu überladen, ich habe ungefähr 4 auf einmal gemacht.
Drei Stücke panierten Tofu auf Boodles und beträufelt mit Sauce

Weitere einfache vegane Rezepte

  • Schokoladen–Erdnussbutter-Haferflocken-Kugeln
  • Geröstete Baby-Auberginen (Aubergine) mit Stir Fry Sauce
  • Kichererbse & Spinatcurry mit Kokosmilch
  • Grüner Linsen-Daal – Eine einfache Mahlzeit unter der Woche
  • Frühstück Beeren-Hafer-Smoothie mit Kokosmilch

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Nahaufnahme der Mitte eines Stücks knusprigen Tofu

Paniertes knuspriges Tofu-Rezept

Machen Sie sich bereit, Tofu zu lieben! Dieses panierte knusprige Tofu-Rezept ist einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten und eignet sich hervorragend als vegane Vorspeise oder als Teil eines Hauptgerichts. Mariniert und in einem dicken Teig bedeckt, wird der mit Panko bedeckte Tofu dann frittiert, um einen wunderbar knusprigen Biss voller Geschmack und Textur zu erhalten. Einfach glutenfrei zu machen.
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Kurs: Vorspeise, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 minutes
Marinating / pressing time: 1 hour
Total Time: 30 minutes

Servings: 6 servings
Calories: 221kcal
Author: Langsamer kochen

Zutaten

  • 12 Unzen extra fester Tofu (350 g)

Für die Marinade

  • 4 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari)
  • Prise schwarzer Pfeffer
  • ½ Esslöffel zerkleinerte scharfe Chilis
  • 1 Knoblauchzehe gehackt

Für den Teig

  • 1 Tasse Mehl (120 g)
  • 1 Tasse Wasser (250 ml)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Braten

  • ½ Tasse Panko Paniermehl plus mehr nach Bedarf
  • Öl zum Braten

Anleitung

  • Drücken Sie den Tofu entweder mit eine Tofupresse oder einen Teller mit Papiertuch auslegen, den Tofu darauf legen und mit mehr Papier und dann einer beschwerten Pastete abdecken oberen. Drücken Sie für mindestens 30 Minuten.
  • Mischen Sie die Marinade Zutaten in einer Schüssel.
  • Den Tofu in stückchenartige Streifen schneiden, in die Marinade geben und mit einem Löffel bestreichen. Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  • Die Zutaten für den Teig verquirlen und die Panko Paniermehl in eine große Schüssel geben.
  • Jedes Stück Tofu im Teig ausbaggern und dann in Paniermehl bedecken. Auf ein mit Folie ausgekleidetes Tablett legen und wiederholen, bis der gesamte Tofu beschichtet ist.
  • Erhitzen Sie eine gute Menge Öl, die ausreicht, um die Stöcke zu bedecken, in einer großen Pfanne mit hohen Seiten bei starker Hitze. Testen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie etwas Panko hineingeben. Wenn es brutzelt und sprudelt, können Sie kochen.
  • Legen Sie jeweils drei von vier Tofu-Sticks in das Öl und kochen Sie sie von allen Seiten goldbraun. Einmal gekocht, auf Küchentuch abtropfen lassen.
  • Wiederholen Sie dies mit dem Rest des Tofus, achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen, und stellen Sie bei Bedarf die Hitze ein.

Anmerkungen

  • Ihre Hände werden wahrscheinlich nach ein paar Dips unordentlich, da der Teig super dick ist. Geben Sie den Panko in kleinen Mengen in die Schüssel, damit er nicht zusammenklumpt, und füllen Sie ihn unterwegs nach.
  • Achten Sie darauf, den Tofu beim Braten nicht zu überladen, ich habe ungefähr 4 auf einmal gemacht.

Ernährung

Kalorien: 221 kcal | Kohlenhydrate: 23 g | Protein: 8 g | Fett: 11 g | Gesättigtes Fett: 1 g | Natrium: 845 mg | Kalium: 282 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 91 mg | Eisen: 2 mg
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