ltima atualização em 29 de julho de 2020, atrasando o cozinheiro
Prepare-se para amar tofu! Esta receita de tofu é fácil de fazer com ingredientes simples e é ótimo para servir como um aperitivo vegan ou parte de uma main. Marinado e coberto de uma massa espessa, o tofu coberto pelo panko é então frito profundamente para uma mordida maravilhosamente crocante cheia de sabor e textura. Fácil de fazer sem glúten.
This post may contain affiliate links. Leia aqui a minha Política de Privacidade.tive uma relação de amor e ódio com o tofu…ok, principalmente ódio! Quero dizer, já comi bons pratos de tofu quando comi, mas nunca tive muito sucesso em casa. Até agora. Isto, meu amigo, muda tudo!estes tofu crocantes são óptimos para servir como aperitivo com o seu molho favorito, ou servi-los como prato principal com macarrão ou arroz e sufocados no seu molho chinês favorito.estou hesitante em chamá-los de uma mordida de frango vegan, mas honestamente, eles chegam muito perto!todos sabem que tudo sabe melhor frito! Certifique-se de verificar meus Frickles, eles são cozinhados de uma forma semelhante, apenas com pickles!ingredientes
ingredientes
- Tofu: Use tofu extra firme para esta receita.molho de soja: Utilize tamari se é intolerante ao glúten.chili: o chili adiciona mais sabor do que especiaria, mas você pode omiti-los se você é particularmente sensível ao calor.pimenta preta: você só precisa de pimenta preta para um pouco de sabor. Não é preciso sal, porque estamos a usar molho de soja.alho: todos sabem que tudo sabe melhor com alho!pão panko: Panko garante tofu perfeitamente estaladiço. Utilize uma variedade sem glúten se tiver intolerância.massa: farinha (GF 1: 1: pode ser substituída), água, fermento em pó, sal e pimenta.óleo: Por fritar. Use um óleo de alta temperatura como canola, óleo de amendoim, girassol ou vegetal.
Como fazer esta receita de tofu crocante
não se esqueça de descer para a receita completa!pressione o tofu.misturar os ingredientes para a marinada.corte o tofu e a capa na marinada (foto 1).misture os ingredientes para o batedor (foto 2).
- Mergulhe cada pedaço de tofu na massa (foto 3).Casaco de pão ralado (foto 4).colocar numa folha de panificação forrada (foto 5) e continuar até todo o tofu ser paneado.
- Cozinhar o tofu em uma grande panela de óleo quente até dourar.drenar para toalhas de cozinha e servir.
você realmente precisa pressionar o tofu?cem vezes sim. Não saltes este passo! Pressionando o tofu remove o excesso de água, se você não fizer isso, ele não vai segurar a sua forma, então é essencial quando você fritá-lo. Pressioná-lo também permite que os sabores da marinada a ser absorvido muito mais rapidamente, resultando em uma mordida mais saborosa.
como pressionar tofu
Se você tem uma prensa tofu então você está em uma coisa boa. Caso contrário:
- alinha uma placa com várias camadas de toalha de papel (pode também utilizar um toque de chá limpo e absorvente).coloque o bloco de tofu em cima.cobre com mais toalha de cozinha.coloque outra placa em cima.pesar com uma lata ou um saco de açúcar.
idealmente você quer pressionar o tofu por cerca de uma hora, mas eu fiz isso em 30 minutos antes e acabou ótimo. Você pode deixá-lo por mais tempo, dependendo de seus horários.
Perguntas Mais Frequentes
Servindo Sugestões
Estas costeletas de tofu varas podem ser servidos como aperitivo, com um mergulho como:
- Marinara
- a Fazenda
- CHURRASCO
- Ketchup
- Sriracha
o Servi-los como um principal com um molho doce e azedo com macarrão ou arroz, ou servi-los como você faria frango à milanesa, com algumas batatas fritas e legumes.
notas e dicas da Receita
- as suas mãos irão provavelmente ficar confusas após algumas pancadas, uma vez que o batedor é super espesso. Adicione o panko em pequenas quantidades à tigela para que não se encaixe e encha enquanto você vai.tenha cuidado para não sobrecarregar o tofu quando fritar, eu fiz cerca de 4 de cada vez.
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eu amo ouvir de você!! Se você tentou esta receita de tofu grelhado, certifique-se de rolar para baixo, dar-lhes uma classificação de estrela e deixe-me saber o que você pensou!Facebook, Instagram, Twitter e Pinterest – venham dizer olá!
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Empanado Crocante Receita de Tofu
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Ingredientes
- 12 gramas de tofu extra firme (350g)
Para a marinada
- 4 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari)
- pitada de pimenta preta
- ½ colher de sopa triturada quente chilis
- 1 dente de alho picados
Para a massa
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1 copo de água (250ml)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
Para fritar
- ½ Xícara de panko farinha de rosca, e ainda mais, conforme necessário
- óleo para fritar
Instruções
-
Pressione o tofu, usando um tofu prima ou linha de um prato com papel toalha, coloque o tofu por cima e cubra com mais papel e, em seguida, uma média ponderada para baixo no patê superior. Pressione pelo menos 30 minutos.
-
Misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
-
Corte o tofu em grossas fritar como tiras, coloque a marinada e use uma colher para revestimento. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
-
misture os ingredientes para o batedor e coloque as migalhas de pão panko numa tigela grande.
-
drague cada pedaço de tofu no batedor e, em seguida, cubra em migalhas de pão. Colocar num tabuleiro revestido com folha de alumínio e repetir até todo o tofu estar revestido.
-
aquecer uma boa quantidade de óleo, o suficiente para cobrir as varas, em uma grande placa de faces altas sobre um calor elevado. Teste se o óleo está quente o suficiente ao deixar cair algum panko. Se ele sizzles e bolhas Você está pronto para cozinhar.
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colocar três de quatro paus de tofu no óleo de cada vez e cozinhar em todos os lados até o castanho dourado. Uma vez cozinhado, coloque na toalha da cozinha para drenar.
-
repita com o resto do tofu, tendo o cuidado de não sobrecarregar o pote e ajustar o calor, se necessário.
notas
- as suas mãos irão provavelmente ficar confusas depois de alguns mergulhos, uma vez que o batedor é super espesso. Adicione o panko em pequenas quantidades à tigela para que não se encaixe e encha enquanto você vai.tenha cuidado para não sobrecarregar o tofu quando fritar, eu fiz cerca de 4 de cada vez.