Senast uppdaterad den 29 juli 2020 av Slow the Cook Down
gör dig redo att älska tofu! Detta panerade krispiga tofurecept är lätt att göra med enkla ingredienser och är utmärkt att fungera som en vegansk aptitretare eller en del av en huvud. Marinerad och täckt i en tjock smet, panko covered tofu friteras sedan för en underbart krispig bit full av smak och konsistens. Lätt att göra glutenfri.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min integritetspolicy här.
Jag har haft ett kärleks-och hatförhållande med tofu…OK, främst hatar! Jag menar, jag har haft några fantastiska tofu-rätter när jag har ätit ute, men aldrig haft för mycket framgång hemma. Tills nu. Detta, min vän, är en spelväxlare!
dessa krispiga tofu pinnar är bra att servera som en aptitretare med din favorit dopp, eller servera dem som en huvudrätt med nudlar eller ris och kvävd i din favorit kinesiska sås.
Jag tvekar att kalla dem en vegansk kycklingbit, men ärligt talat kommer de ganska nära!
alla vet, allt smakar bättre stekt! Var noga med att kolla in mina Frickles, de är kokta på liknande sätt, bara med pickles!
ingredienser
- Tofu: Använd extra fast tofu för detta recept.
- sojasås: Använd tamari om du är glutenintolerant.
- krossad varm chili: chilierna ger mer smak än krydda, men du kan utelämna dem om du är särskilt känslig för värme.
- svartpeppar: du behöver bara svartpeppar för lite smak. Inget behov av salt eftersom vi använder sojasås.
- vitlök: alla vet att allt smakar bättre med vitlök!
- Panko breadcrumbs: Panko garanterar perfekt krispig tofu. Använd en glutenfri sort om du har intolerans.
- smet: mjöl (GF 1:1: kan ersättas), vatten, bakpulver, salt och peppar.
- olja: För stekning. Använd en hög värmeolja som raps, jordnötsolja, solros eller grönsaker.
hur man gör detta krispiga tofu recept
var noga med att rulla ner för hela receptet!
- tryck på tofu.
- blanda ingredienserna till marinaden.
- skär tofu och täck i marinaden (foto 1).
- vispa ihop ingredienserna till smeten (foto 2).
- doppa varje bit tofu i smeten (foto 3).
- Coat i brödsmulor (foto 4).
- lägg på en fodrad bakplåt (foto 5) och fortsätt tills all tofu är panerad.
- koka tofu i en stor kruka med varm olja tills den är gyllenbrun.
- Töm på kökshandduk och servera.
behöver du verkligen trycka på tofu?
hundra gånger ja. Hoppa inte över det här steget! Att trycka på tofu tar bort överflödigt vatten, om du inte gör det kommer det inte att hålla formen, så det är viktigt när du steker det. Genom att trycka på det kan du också absorbera smakerna från marinaden mycket snabbare vilket resulterar i en mer smakfull Bit.
hur man trycker på tofu
Om du har en tofu press så är du på en bra sak. Om inte:
- linje en tallrik med flera lager pappershandduk (du kan också använda ett rent och absorberande te tillVi).
- placera tofu-blocket ovanpå.
- täck med mer kökshandduk.
- placera en annan platta ovanpå.
- väga ner det med en tung burk eller påse med socker.
helst vill du trycka på tofu i ungefär en timme, men jag har gjort det på 30 minuter innan och det visade sig bra. Du kan lämna den längre beroende på dina tidpunkter.
Vanliga frågor
för att verkligen få smaken i tofu, vill du marinera den i minst 30 minuter. För en starkare smak kan du låta den marinera över natten.
Tofu är en bra proteinkälla och är ett utmärkt tillskott till en köttfri eller växtbaserad diet. Den innehåller goda mängder järn, kalcium, mineraler och vitamin B1.
helst vill du servera den krispiga tofu så snart den är gjord. Säger Det, jag hade några kvar som jag njöt av nästa dag kallt med en sallad och de var fortfarande läckra! Du kan marinera den en dag innan du planerar att laga den.
serveringsförslag
dessa panerade tofu-pinnar kan serveras som en aptitretare med ett dopp som:
- marinara
- Ranch
- BBQ
- ketchup
- sriracha
servera dem som en huvud med en sötsur sås med nudlar eller ris, eller servera dem som du skulle panerad kyckling, med några pommes frites och grönsaker.
recept anteckningar och Tips
- dina händer kommer sannolikt att bli rörigt efter några dips som smeten är super tjock. Tillsätt panko i små mängder i skålen så att den inte klumpar ihop och fyller på när du går.
- se till att inte över publiken tofu när du steker, jag gjorde ungefär 4 åt gången.
mer enkla veganska recept
- Choklad Jordnötssmör Havremjölbollar
- rostad Baby aubergine (aubergine) med stek sås
- kikärter & spenat curry med kokosmjölk
- grön lins Daal – en lätt veckodag måltid
- frukost Berry havre smoothie med kokosmjölk
Jag älskar att höra från dig!! Om du har provat detta panerade krispiga tofurecept, var noga med att rulla ner, ge dem ett stjärnbetyg och låt mig veta vad du trodde!
För mer välsmakande godsaker, matinspiration och roligt, se till att följa mig på Facebook, Instagram, Twitter och Pinterest – kom och säg hej!
var noga med att hålla kontakten och registrera dig för att sakta ner kocken för att ta tag i din gratis e-bok ’stressfria recept gjorda för Sharin
panerad krispig Tofu Recept
Print Pin
ingredienser
- 12 uns extra fast tofu (350g)
för marinaden
- 4 matskedar sojasås (eller tamari)
- nypa svartpeppar
- en matsked krossad varm chili
- 1 vitlöksklyfta malet
för smet
- 1 kopp mjöl (120 g)
- 1 kopp vatten (250 ml)
- 2 teskedar bakpulver
- en tesked salt
- en tesked svartpeppar
att steka
- Kubi Cup panko breadcrumbs plus mer som behövs
- olja för stekning
instruktioner
-
tryck på tofu, antingen med en tofupress eller linje en tallrik med pappershandduk, placera tofu på toppen och täck med mer papper och sedan en viktad pate på topp. Tryck i minst 30 minuter.
-
blanda marinade ingredienserna i en skål.
-
skär tofuen i chunky stek som remsor, lägg i marinaden och använd en sked för att belägga. Låt marinade i minst 30 minuter.
-
vispa ihop ingredienserna till smeten och lägg panko-brödsmulorna i en stor skål.
-
muddra varje bit tofu i smeten och täck sedan i brödsmulor. Placera på en foliefodrad bricka och upprepa tills all tofu är belagd.
-
Värm en bra mängd olja, tillräckligt för att täcka pinnarna, i en stor, Högsidig panna på hög värme. Testa om oljan är tillräckligt varm genom att släppa in lite panko. Om det fräser och bubblor är du redo att laga mat.
-
placera tre av fyra tofu-pinnar i oljan åt gången och koka på alla sidor tills de är gyllenbruna. När kokta, placera på kökshandduk för att dränera.
-
upprepa med resten av tofu, var noga med att inte överbelasta potten och justera värmen om det behövs.
anteckningar
- dina händer kommer sannolikt att bli röriga efter några dips eftersom smeten är super tjock. Tillsätt panko i små mängder i skålen så att den inte klumpar ihop och fyller på när du går.
- se till att inte över publiken tofu när du steker, jag gjorde ungefär 4 åt gången.