sidst opdateret den 29. juli 2020 af Sænk kokken
gør dig klar til at elske tofu! Denne panerede sprøde tofu-opskrift er let at lave med enkle ingredienser og er fantastisk til at tjene som en vegansk forretter eller en del af en hoved. Marineret og dækket af en tyk dej, panko dækket tofu er derefter dybstegt for en vidunderlig sprød bid fuld af smag og tekstur. Let at lave glutenfri.
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min privatlivspolitik her.
jeg har haft et kærligheds-og hadforhold til tofu…OK, hovedsageligt hader! Jeg mener, jeg har haft nogle gode tofu retter, når jeg har spist ud, men aldrig haft for meget succes derhjemme. Indtil nu. Dette, min ven, er en spilskifter!
disse sprøde tofu-pinde er dejlige at servere som en forretter med din yndlingsdyp eller servere dem som hovedret med nudler eller ris og kvalt i din yndlings kinesiske sauce.
Jeg tøver med at kalde dem en vegansk kyllingebid, men ærligt, de kommer temmelig tæt på!
alle ved, alt smager bedre stegt! Sørg for at tjekke mine Frickles, de er kogte på en lignende måde, bare med pickles!
ingredienser
- Tofu: Brug ekstra fast tofu til denne opskrift.
- sojasovs: Brug tamari, hvis du er glutenintolerant.
- knust hot chilis: chilierne tilføjer mere smag end krydderi, men du kan udelade dem, hvis du er særlig følsom over for varme.
- sort peber: du har bare brug for sort peber til lidt smag. Intet behov for salt, da vi bruger sojasovs.
- hvidløg: alle ved, at alt smager bedre med hvidløg!Panko breadcrumbs: Panko garanterer perfekt sprød tofu. Brug en glutenfri sort, hvis du har en intolerance.
- dej: mel (GF 1: 1: kan erstattes), vand, bagepulver, salt og peber.
- olie: Til stegning. Brug en højvarmeolie som raps, jordnøddeolie, solsikke eller grøntsag.
Sådan laver du denne sprøde Tofu-opskrift
sørg for at rulle ned for den fulde opskrift!
- tryk på tofu.
- bland ingredienserne til marinaden sammen.
- skær tofu og dæk i marinaden (foto 1).
- pisk ingredienserne til dejen sammen (foto 2).
- Dyp hvert stykke tofu i dejen (foto 3).
- frakke i brødkrummer (foto 4).
- Placer på en foret bageplade (foto 5) og fortsæt, indtil al tofu er paneret.
- kog tofu i en stor gryde med varm olie, indtil den er gyldenbrun.
- tøm på køkkenhåndklædet og server.
har du virkelig brug for at trykke på tofu?
hundrede gange ja. Spring ikke over dette trin! Ved at trykke på tofu fjernes overskydende vand, hvis du ikke gør dette, holder det ikke sin form, så det er vigtigt, når du steger det. Ved at trykke på det kan også smagene fra marinade absorberes meget hurtigere, hvilket resulterer i en mere smagfuld bid.
Sådan trykker du på tofu
Hvis du har en tofu-presse, er du på en god ting. Hvis ikke:
- linje en plade med flere lag papirhåndklæde (du kan også bruge en ren og absorberende te tilVi).
- Placer tofu-blokken ovenpå.
- dæk med mere køkkenhåndklæde.
- Placer en anden plade ovenpå.
- vej det ned med en tung dåse eller pose sukker.
ideelt set vil du trykke på tofu i cirka en time, men jeg har gjort det på 30 minutter før, og det viste sig godt. Du kan lade det være længere afhængigt af dine tidspunkter.
Ofte Stillede Spørgsmål
for virkelig at få smagen ind i tofu, vil du marinere den i mindst 30 minutter. For en stærkere smag kan du lade den marinere natten over.
Tofu er en god kilde til protein og er en god tilføjelse til en kødfri eller plantebaseret kost. Det indeholder gode mængder jern, calcium, mineraler og vitamin B1.
ideelt set vil du servere den sprøde tofu, så snart den er lavet. At sige det, jeg havde et par tilbage, som jeg nød den næste dag kold med en salat, og de var stadig lækre! Du kan marinade det en dag før du planlægger at lave mad.
serveringsforslag
disse panerede tofu-pinde kan serveres som en forretter med en dukkert som:
- marinara
- ranch
- grill
- ketchup
- Sriracha
server dem som en hoved med en sød og sur sauce med nudler eller ris, eller server dem som om du ville paneret kylling med nogle pommes frites og grøntsager.
opskrift noter og Tips
- dine hænder vil sandsynligvis få rodet efter et par dips som dejen er super tyk. Tilsæt panko i små mængder til skålen, så den ikke klumper sig sammen og genopfyldes, mens du går.
- pas på ikke at overmange tofu, når du steger, jeg gjorde omkring 4 ad gangen.
flere nemme veganske opskrifter
- chokolade jordnøddesmør havregryn bolde
- ristet Baby aubergine (aubergine) med stir fry sauce
- kikærter & spinat curry med kokosmælk
- Grøn Lentil Daal – en nem ugedag måltid
- morgenmad bær havre smoothie med kokosmælk
Jeg elsker at høre fra dig!! Hvis du har prøvet denne panerede sprøde tofu-opskrift, skal du sørge for at rulle ned, give dem en stjerneklassificering og fortælle mig, hvad du troede!
For mere velsmagende godbidder, mad inspiration og sjov, skal du sørge for at følge mig på Facebook, Instagram, kvidre og Pinterest – kom og Sig hej!
sørg for at holde kontakten og tilmelde dig for at bremse kokken for at få fat i din gratis e-bog ‘stressfri opskrifter lavet til Sharin
paneret sprød Tofu opskrift
Print Pin
ingredienser
- 12 ounces ekstra fast tofu (350g)
til marinaden
- 4 spsk sojasovs (eller tamari)
- pinch black pepper
- prisT spiseskefuld knust Hot Chilis
- 1 fed hvidløg hakket
til dejen
- 1 kop mel (120g)
- 1 kop vand (250 ml)
- 2 teskefulde bagepulver
- liter teske salt
- liter teske sort peber
at stege
- price Cup panko breadcrumbs plus mere efter behov
- olie til stegning
instruktioner
-
tryk på tofu, enten ved hjælp af en tofu-presse eller linje en plade med papirhåndklæde, placer tofu ovenpå og dæk med mere papir og derefter en vægtet pate på top. Tryk i mindst 30 minutter.
-
bland marinade ingredienserne i en skål.
-
skær tofu i chunky yngel som strimler, læg i marinaden og brug en ske til at belægge. Lad marinade i mindst 30 minutter.
-
pisk ingredienserne til dejen sammen og læg panko-brødkrummerne i en stor skål.
-
skraber hvert stykke tofu i dejen og dæk derefter i brødkrummer. Anbring på en folieforet bakke, og gentag, indtil al tofu er belagt.
-
Varm en god mængde olie, nok til at dække pindene, i en stor, højsidet pande på en høj varme. Test om olien er varm nok ved at droppe noget panko ind. Hvis det syder og bobler, er du klar til at lave mad.
-
anbring tre af fire tofu-pinde i olien ad gangen og kog på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Når det er kogt, skal du placere det på køkkenhåndklædet for at dræne.
-
gentag med resten af tofu, pas på ikke at overfylde gryden og justere varmen om nødvendigt.
noter
- dine hænder vil sandsynligvis blive rodet efter et par dips, da dejen er super tyk. Tilsæt panko i små mængder til skålen, så den ikke klumper sig sammen og genopfyldes, mens du går.
- pas på ikke at overmange tofu, når du steger, jeg gjorde omkring 4 ad gangen.