actualizat ultima dată pe 29 iulie 2020 de Slow The Cook Down
pregătește-te să iubești tofu! Această rețetă de tofu crocantă cu pâine este ușor de făcut cu ingrediente simple și este excelentă pentru a servi ca aperitiv vegan sau ca parte a unui principal. Marinat și acoperit într-un aluat gros, tofu acoperit cu panko este apoi prăjit pentru o mușcătură Minunat crocantă plină de aromă și textură. Ușor de făcut fără gluten.
acest post poate conține link-uri afiliate. Citiți politica mea de confidențialitate aici.
am avut o relație de dragoste și ură cu tofu…ok, în principal ura! Vreau să spun, am avut unele feluri de mâncare mare tofu când am mâncat afară, dar niciodată nu a avut prea mult succes la domiciliu. Până acum. Acest lucru, prietenul meu, este un schimbător de joc!
aceste bețișoare crocante de tofu sunt minunate pentru a servi ca aperitiv cu scufundarea preferată sau pentru a le servi ca fel principal cu tăiței sau orez și sufocate în sosul chinezesc preferat.
ezit să le numesc o mușcătură de pui vegan, dar sincer, se apropie destul de mult!
toată lumea știe, totul are un gust mai bun prăjit! Asigurați-vă că verificați Frickles-urile mele, sunt gătite într-un mod similar, doar cu murături!
ingrediente
- Tofu: folosiți tofu extra ferm pentru această rețetă.
- sos de soia: Utilizați tamari dacă aveți intoleranță la gluten.
- zdrobit chilis fierbinte: chilis adăuga mai multă aromă decât condiment, dar le puteți omite dacă sunt deosebit de sensibile la căldură.
- piper negru: ai nevoie doar de piper negru pentru puțină aromă. Nu este nevoie de sare, deoarece folosim sos de soia.
- usturoi: toată lumea știe că totul are un gust mai bun cu usturoiul!
- panko breadcrumbs: Panko garantează tofu perfect crocant. Utilizați un soi fără gluten dacă aveți intoleranță.
- aluat: făină (GF 1:1: poate fi înlocuit), apă, praf de copt, sare și piper.
- ulei: Pentru prăjire. Folosiți un ulei la foc mare, cum ar fi canola, uleiul de arahide, floarea soarelui sau legumele.
cum se face această rețetă crocantă de tofu
asigurați-vă că derulați în jos pentru rețeta completă!
- apăsați tofu.
- se amestecă ingredientele pentru marinată.
- tăiați tofu și acoperiți în marinadă (foto 1).
- amestecați ingredientele pentru aluat (foto 2).
- înmuiați fiecare bucată de tofu în aluat (foto 3).
- Coat în pesmet (foto 4).
- așezați pe o foaie de copt căptușită (foto 5) și continuați până când tot tofu-ul este pâine.
- gătiți tofu într-o oală mare cu ulei fierbinte până se rumenesc.
- scurgeți pe prosopul de bucătărie și serviți.
chiar trebuie să apăsați tofu?
de o sută de ori da. Nu săriți peste acest pas! Apăsarea tofu elimină excesul de apă, dacă nu faceți acest lucru, nu își va menține forma, deci este esențial atunci când îl prăjiți. Apăsarea acestuia permite, de asemenea, ca aromele din marinadă să fie absorbite mult mai rapid, rezultând o mușcătură mai aromată.
cum să apăsați tofu
Dacă aveți o presă tofu, atunci sunteți pe un lucru bun. Dacă nu:
- aliniați o farfurie cu mai multe straturi de prosop de hârtie (puteți utiliza, de asemenea, un ceai curat și absorbant towe).
- așezați blocul tofu deasupra.
- acoperiți cu mai mult prosop de bucătărie.
- așezați o altă placă deasupra.
- cântărește-l cu o cutie grea sau o pungă de zahăr.
în mod ideal, doriți să apăsați tofu timp de aproximativ o oră, dar am făcut-o în 30 de minute înainte și sa dovedit grozav. Îl puteți lăsa mai mult timp în funcție de temporizările dvs.
Întrebări frecvente
pentru a obține cu adevărat aroma în tofu, doriți să o marinați timp de cel puțin 30 de minute. Pentru o aromă mai puternică o puteți lăsa la marinat peste noapte.
în mod ideal, doriți să serviți tofu crocant imediat ce este făcut. Spunând asta, mi-au mai rămas câteva pe care le-am bucurat a doua zi rece cu o salată și erau încă delicioase! Puteți să-l marinati cu o zi înainte de a planifica să-l gătiți.
sugestii de servire
aceste bastoane tofu pâine pot fi servite ca aperitiv cu o baie de genul:
- marinara
- Ranch
- BBQ
- ketchup
- sriracha
serviți-le ca principal cu un sos dulce și acru cu tăiței sau orez sau serviți-le ca și cum ați face pui pâine, cu niște cartofi prăjiți și legume.
note de rețetă și sfaturi
- mâinile tale vor deveni probabil dezordonate după câteva scufundări, deoarece aluatul este super gros. Adăugați panko în cantități mici în castron, astfel încât să nu se aglomereze și să se reumple în timp ce mergeți.
- aveți grijă să nu peste mulțimea tofu atunci când prăjire, am făcut aproximativ 4 la un moment dat.
mai multe rețete vegane ușoare
- ciocolată Unt de arahide bile de ovăz
- vinete prăjite pentru copii (
- năut & spanac curry cu lapte de cocos
- linte verde Daal – o masă ușoară în timpul săptămânii
- mic dejun boabe de Ovăz Smoothie cu lapte de cocos
îmi place să aud de la tine!! Dacă ați încercat această rețetă de tofu crocantă, asigurați-vă că derulați în jos, dați-le un rating de stele și spuneți-mi ce ați crezut!
pentru mai multe delicioase, inspirație alimentară și distracție, asigurați – vă că mă urmați pe Facebook, Instagram, Twitter și Pinterest-veniți să salutați!
asigurați-vă că pentru a păstra legătura și înscrieți-vă pentru a încetini bucătar în jos pentru a apuca dvs. de e-book gratuit”stres rețete gratuite făcute pentru Sharin
pâine crocant Tofu reteta
PIN de imprimare
ingrediente
- 12 uncii tofu extra ferm (350g)
pentru marinada
- 4 linguri de sos de soia (sau tamari)
- pinch piper negru
- lingura de lapte fierbinte zdrobit
- 1 cățel de usturoi tocat
pentru aluat
- 1 cană făină (120g)
- 1 cană apă (250ml)
- 2 lingurite praf de copt
- sare de linguriță de sare
- linguriță de piper negru
pentru a prăji
- ceașcă de pâine panko plus mai mult după cum este necesar
- ulei pentru prăjit
instrucțiuni
-
apăsați tofu, fie folosind o presă de tofu, fie aliniați o farfurie cu prosop de hârtie, așezați tofu deasupra și acoperiți cu mai multă hârtie și apoi o pate ponderată pe sus. Apăsați timp de cel puțin 30 de minute.
-
amestecați ingredientele pentru marinată într-un bol.
-
tăiați tofu-ul în fâșii groase, puneți-l în marinată și folosiți o lingură pentru a acoperi. Lăsați marinada timp de cel puțin 30 de minute.
-
amestecați ingredientele pentru aluat și puneți pesmetul panko într-un castron mare.
-
Dragați fiecare bucată de tofu în aluat și apoi acoperiți în pesmet. Așezați pe o tavă căptușită cu folie și repetați până când tot tofu este acoperit.
-
încălziți o cantitate bună de ulei, suficient pentru a acoperi bețișoarele, într-o tigaie mare, înaltă, la foc mare. Testați dacă uleiul este suficient de fierbinte, aruncând niște panko. În cazul în care sfârâie și bule sunteți gata pentru a găti.
-
așezați trei din cele patru bețișoare de tofu în ulei simultan și gătiți pe toate părțile până se rumenesc. Odată gătit, puneți-l pe prosopul de bucătărie pentru a se scurge.
-
repetați cu restul de tofu, având grijă să nu supraaglomerați oala și să reglați căldura dacă este necesar.
Note
- mâinile tale vor deveni probabil dezordonate după câteva scufundări, deoarece aluatul este foarte gros. Adăugați panko în cantități mici în castron, astfel încât să nu se aglomereze și să se reumple în timp ce mergeți.
- aveți grijă să nu peste mulțimea tofu atunci când prăjire, am făcut aproximativ 4 la un moment dat.