Tom yum soep recept met stap voor stap foto ‘ s-deze heerlijke Thaise tom yum soep is een kruidig en zuur soep recept uit de Thaise keuken. Ik deel een vegetarische versie van tom yum soep gemaakt met champignons, wortelen en Franse bonen.
wanneer we gaan dineren in restaurants met een Aziatische keuken, dan is veg tom yum soep een van de soepen die ik uiteindelijk bestel. Dit is een gezonde soep en uitstekend voor koude en hoest. Ik begon met het maken van deze soep een paar maanden terug verwijzend naar een paar kookboeken en youtube video ‘ s. Af en toe maak ik Thaise curries en haal ik de Thaise kruiden en specerijen van de markt. Dus als deze Thaise kruiden en specerijen overblijven, maak ik uiteindelijk Thaise noedels, Thaise wokgerechten en Thaise soepen.
in dit Tom yum soep recept heb ik Thaise ingrediënten gebruikt zoals galangal, citroengras, kaffir limoen bladeren en Thaise pepers. Nu Weet ik dat deze ingrediënten niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn in India. Dus ik heb gezegd substituten voor hen in de Notities sectie van het recept kaart hieronder.
houd er echter rekening mee dat er grote smaakveranderingen in de soep zullen optreden als deze gemaakt worden met de vervangende ingrediënten. Galangal, citroengras, kaffir limoen bladeren zijn zeer aromatische ingrediënten en hun aroma profielen verschillen van elkaar.
voor de paddenstoelen heb ik witte paddenstoelen gebruikt, omdat dit de enige soort paddenstoelen is die ik hier krijg. U kunt zelfs shiitake, oester of portobello paddenstoelen gebruiken of zelfs gedroogde variëteit van paddenstoelen.
vegetarische Tom yum soep wordt het best warm geserveerd, vooral tijdens moessons of bij koud weer. Je kunt het zelfs als voorgerecht hebben bij een Thaise maaltijd.
Hoe maak je tom yum soep
bereiding
1. Eerst 200 gram champignons goed wassen in water. Snij ze dan in stukken. Hak ook 1 kleine wortel, 5 tot 6 sperziebonen, snijd 1 tot 2 sjalotten of pareluitjes en hak 2 tot 3 knoflookteentjes fijn.
2. Spoel vervolgens de citroengras stengels en verwijder de buitenste eerste of twee lagen. Deze lagen zijn stijve en harde lagen. Gooi ze weg of u kunt ze toevoegen aan uw thee of een groente bouillon die u maakt.
3. Sla de binnenste Steel lichtjes met een mes en snijd dan het citroengras. Houd er rekening mee dat als je geen citroengras stengels hebt, dan kun je 1 lang citroengras blad gebruiken. Bind het gewoon om zich heen en voeg er dan de soep bij.
4. Schil 1,5 inch galangal en snijd dun. Galangal is ruw en niet gemakkelijk te snijden, dus wat druk is vereist tijdens het snijden.
5. Neem 6 kleine Thaise pepers en smash ze allemaal lichtjes. Thaise pepers kunnen worden toegevoegd minder of meer als per uw keuze.
6. Snijd ze nu diagonaal in grote stukken.
Tom yum soep maken
7. Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Voeg 2 eetlepels gesneden sjalotten en ½ theelepel fijngehakte knoflook.
8. Sauteer gedurende een minuut op laag tot laag-medium vlam.
9. Voeg de groenten en champignons toe. U kunt uw keuze van mix groenten toe te voegen aan de soep, maar doe paddenstoelen als ze geven een mooie smaak en textuur in de soep.
10. Meng goed en bak voor een minuut.
11. Voeg vervolgens 3 kopjes water toe. U kunt ook zelfgemaakte veg stock gebruiken.
12. Voeg nu de gesneden citroengras stengels, galangal en Thaise pepers.
13. Scheur 3 tot 4 kaffir limoenblaadjes en voeg ze vervolgens toe.
14. Breng op smaak met zout en meng goed. Voeg minder zout toe, want we zullen later ook sojasaus toevoegen.
Tom yum soep koken
15. Bedek de pan met het deksel en laat op laag tot middelmatig vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.
16. Controleer regelmatig wanneer de groenten worden gekookt.
17. Kook tot de groenten zacht zijn en goed gekookt.
18. Voeg dan ½ theelepel suiker toe. Je kunt zelfs palmsuiker of jaggery of kokossuiker gebruiken.
19. Voeg 1 theelepel sojasaus toe. Meng heel goed en laat tom yum soep even sudderen.
20. Schakel de vlam uit en voeg vervolgens 2 eetlepels citroensap toe. Voor een minder zure smaak kunt u 1 eetlepel citroensap toevoegen.
21. Voeg ten slotte 2 tot 3 eetlepels korianderbladeren (korianderbladeren) toe. Roer en controleer de kruiden. Indien nodig kunt u meer zout, citroensap of sojasaus of suiker toevoegen. Tijdens het serveren tom yum soep verwijder de citroengras stengels, rode pepers, kaffir limoen bladeren en galangal. Deze kunnen niet worden gekauwd omdat ze draderig en dicht zijn. Zorg er dus voor dat je ze niet fijn snijdt of snijdt.
22. Serveer Thaise Tom Yum soep heet.
Als u op zoek bent naar meer Soep recepten dan doen controleren:
- tomatensoep
- Wortel gember soep
- Manchow soep
- Hete en zure soep
- groentesoep
Als je dit recept, gelieve te zijn zeker om het te beoordelen in het recept kaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Tom Yum Soep
Door Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. ik gebruikte zonnebloemolie)
- ▢ 2 eetlepels gesneden sjalotten of pearl uien of kleine uien
- ▢ ½ theelepel fijngehakte knoflook
- ▢ ⅓ kopje gehakte wortelen
- ▢ ¼ kop gehakte snijbonen
- ▢ 2 kopjes gehakte witte knop champignons of 200 gram witte knop champignons
- ▢ 1.5 inch galangal
- ▢ 2 lemon grass stalks
- ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
- ▢ 6 thai chillies or add as required
- ▢ 3 cups water
- ▢ salt as required
- ▢ 2 tablespoons lemon juice
- ▢ 1 teaspoon soy sauce
- ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
- ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves
(korianderbladeren)
instructies
bereiding
-
eerst alle groenten spoelen en in plakjes snijden of hakken. Ook, schil en hak knoflook fijn.
-
spoel vervolgens de citroengrasstengels en verwijder de eerste of twee buitenste lagen. Deze lagen zijn stijve en harde lagen. gooi ze weg of u kunt ze toevoegen aan uw thee of een groente bouillon die u maakt.
-
sla het licht met een mes en snijd het citroengras. Houd er rekening mee dat als je geen citroengras stengels hebt, dan kun je 1 lang citroengrasblad gebruiken. Bind het gewoon om zich heen en voeg er dan de soep bij.
-
schil 1,5 inch galangal en snijd dun. Galangal is ruw en niet gemakkelijk te snijden, dus wat druk is vereist tijdens het snijden.
-
neem 6 kleine Thaise pepers en sla ze allemaal lichtjes. Thaise pepers kunnen worden toegevoegd minder of meer als per uw keuze.
-
snijd de pepers diagonaal in grote stukken.
Tom yum soep maken
-
Verhit olie in een pan. Voeg 2 eetlepels gesneden sjalotten en ½ theelepel fijngehakte knoflook.
-
Saute gedurende een minuut op laag naar laag-medium vlam.
-
voeg de gehakte groenten en in plakjes gesneden champignons toe. U kunt uw keuze van mix groenten toevoegen aan de soep.
-
meng goed en bak gedurende een minuut.
-
voeg vervolgens 3 kopjes water toe. U kunt ook zelfgemaakte veg stock gebruiken.
-
Voeg nu de gesneden citroengrasstengels, galangal en Thaise pepers toe.
-
scheur 3 tot 4 kaffir limoenbladeren en voeg deze toe.
-
breng op smaak met zout volgens de vereiste en meng goed. Voeg minder zout toe, want we zullen later ook sojasaus toevoegen.
tom yum soep koken
-
bedek de pan met deksel en laat op laag tot middelmatig vuur sudderen tot groenten gaar zijn.
-
controleer regelmatig wanneer de groenten worden gekookt.
-
koken tot de groenten gaar zijn en goed gekookt.
-
voeg vervolgens ½ theelepel suiker toe. Je kunt zelfs palmsuiker of jaggery of kokossuiker gebruiken.
-
voeg 1 theelepel sojasaus toe.
-
meng zeer goed en laat tom yum soep een minuut sudderen.
-
schakel de vlam uit en voeg vervolgens 2 eetlepels citroensap toe. Voor een minder zure smaak kunt u 1 eetlepel citroensap toevoegen.
-
voeg ten slotte 2 tot 3 eetlepels korianderbladeren toe. Roer en controleer de kruiden. Indien nodig kunt u meer zout, citroensap of sojasaus of suiker toevoegen.
-
tijdens het serveren van Thaise Tom yum soep verwijder de citroengras stengels, rode pepers, kaffir limoen bladeren en galangal. Deze kunnen niet worden gekauwd omdat ze draderig en dicht zijn. Zorg er dus voor dat je ze niet fijn snijdt of snijdt.
-
serveer Tom yum soep heet.
opmerkingen
- Galangal – gember (in het recept, voeg 1 duim gember)
- Kaffir-limoenblaadjes – lime zest of citroenschil (zest van 1 citroen of 1 limoen)
- citroengras stengels citroen zest (rasp van 1 citroen)
- Kleine thaise rode pepers – medium hete hete groene pepers, verse rode pepers (voeg 1 of 2)
Nutrition Info Geschatte waarden
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.