tom yum soup

recept na polévku Tom yum s fotografiemi krok za krokem – tato lahodná Thajská polévka tom yum je pikantní a kyselá polévka z thajské kuchyně. Sdílím vegetariánskou verzi polévky Tom yum s houbami, mrkev a francouzské fazole.

Když jsme se jít na večeři do restaurace s asijskou kuchyni, pak zelenina tom yum polévka je jedním z polévky jsem nakonec objednal. Jedná se o zdravou polévku a vynikající pro nachlazení a kašel. Začal jsem dělat tuto polévku před několika měsíci s odkazem na několik kuchařek a videí na youtube. Občas dělám thajské kari a dostávám thajské bylinky a koření z trhu. Takže když tyto thajské bylinky a koření zůstanou, nakonec udělám thajské nudle, thajské hranolky a thajské polévky.

v tomto receptu na polévku tom yum jsem použil thajské ingredience, jako je galangal, citronová tráva,listy vápna kaffir a thajské chilli. Teď vím, že tyto ingredience nejsou v Indii snadno dostupné. Takže jsem se zmínil o jejich náhradách v sekci Poznámky na kartě receptů níže.

Nicméně, to vědomí, že tam bude hlavní chuť změny v polévce pokud se s náhradou ingredience. Galangal, citronová tráva, listy vápna kaffir jsou vysoce aromatické složky a jejich aromatické profily se od sebe liší.

nyní pro houby jsem použil bílé knoflíkové houby, protože to je jediná odrůda hub, kterou sem dostanu. Můžete dokonce použít houby shiitake, ústřice nebo portobello nebo dokonce sušené houby.

vegetariánská polévka tom yum se nejlépe podává horká, zejména během monzunů nebo v chladném počasí. Můžete si ji dokonce dát jako předkrm thajského jídla.

Jak vyrobit polévku Tom yum

Příprava

1. Nejprve umyjte 200 gramů hub velmi dobře ve vodě. Pak je nakrájejte. Nasekejte také 1 malou mrkev, 5 až 6 francouzských fazolí, nakrájejte 1 až 2 šalotky nebo perličkovou cibuli a jemně nasekejte 2 až 3 stroužky česneku.

2. Poté opláchněte stonky citronové trávy a odstraňte vnější první nebo dvě vrstvy. Tyto vrstvy jsou tuhé a tvrdé vrstvy. Zlikvidujte je nebo je můžete přidat do čaje nebo jakékoli zeleniny, kterou vytvoříte.

3. Vnitřní stonek lehce rozbijte nožem a poté nakrájejte citronovou trávu. Všimněte si, že pokud nemáte stonky citronové trávy, můžete použít 1 Dlouhý list citronové trávy. Stačí ji svázat kolem sebe a pak přidat do polévky.

4. Oloupejte 1,5 palce galangal a nakrájejte na tenké plátky. Galangal je drsný a není snadné krájet, takže při krájení je nutný určitý tlak.

5. Vezměte 6 malých thajských chilli a každou z nich lehce rozbijte. Thajské chilli lze přidat méně nebo více podle vašeho výběru.

6. Nyní je nakrájejte diagonálně na velké kousky.

Tvorba tom yum polévky

7. Na pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte 2 lžíce nakrájené šalotky a ½ lžičky jemně nasekaného česneku.

8. Opékejte minutu na nízkém až nízkém plameni.

9. Přidejte zeleninu a houby. Do polévky můžete přidat svůj výběr mix zeleniny, ale přidejte houby, protože v polévce dávají příjemnou chuť a texturu.

10. Dobře promíchejte a zpěňte na minutu.

11. Pak přidejte 3 šálky vody. Můžete také použít domácí zeleninu.

12. Nyní přidejte nakrájené stonky citronové trávy, galangal a thajské chilli.

13. Roztrhněte 3 až 4 listy vápna kaffir a poté je přidejte.

14. Dochutíme solí podle chuti a dobře promícháme. Přidejte méně soli, protože později přidáme sójovou omáčku.

Vaření polévky

15. Zakryjte pánev víkem a vařte na nízkém až středním plameni, dokud nebude zelenina hotová.

16. Zkontrolujte v intervalech, kdy se zelenina vaří.

17. Vařte, dokud zelenina nebude něžná a dobře uvařená.

18. Pak přidejte ½ lžičky cukru. Můžete dokonce použít palmový cukr nebo jaggery nebo kokosový cukr.

19. Přidejte 1 čajovou lžičku sójové omáčky. Velmi dobře promíchejte a na minutu vařte polévku Tom yum.

20. Vypněte plamen a přidejte 2 lžíce citronové šťávy. Pro méně kyselou chuť můžete přidat 1 lžíci citronové šťávy.

21. Nakonec přidejte 2 až 3 polévkové lžíce listů koriandru(listy koriandru). Míchejte a zkontrolujte koření. V případě potřeby můžete přidat další sůl, citronovou šťávu nebo sójovou omáčku nebo cukr. Při podávání polévky Tom yum odstraňte stonky citronové trávy, červené chilli, listy vápna kaffir a galangal. Ty nelze žvýkat, protože jsou vláknité a husté. Ujistěte se tedy, že je nebudete jemně krájet nebo sekat.

22. Podávejte thajskou polévku Tom Yum horkou.

Pokud hledáte pro více Polévka recepty, pak si zkontrolujte:

• Rajčatová polévka
• Mrkev zázvor polévka
• Manchow polévka
• Horké a kyselá polévka
• Zeleninová polévka

Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.

Polévka Tom Yum

, 5 od 3 hlasy

Dassana Amit

Toto lahodné Thajské Tom Yum Polévka je pikantní a kyselá polévka s mix zeleninou.

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Cuisine Thai, World

Course: Starters

Servings 3

Units

Ingredients

• ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. použila jsem slunečnicový olej)
• ▢ 2 lžíce nakrájené šalotky nebo pearl cibule nebo malé cibule
• ▢ ½ lžičky jemně nasekaného česneku
• ▢ ⅓ šálku nasekané mrkve
• ▢ ¼ šálku nasekané fazolky
• ▢ 2 šálky nasekané bílé tlačítko hub nebo 200 g bílé tlačítko houby
• ▢ 1.5 inch galangal
• ▢ 2 lemon grass stalks
• ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
• ▢ 6 thai chillies or add as required
• ▢ 3 cups water
• ▢ salt as required
• ▢ 2 tablespoons lemon juice
• ▢ 1 teaspoon soy sauce
• ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
• ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves

  (lístky koriandru)

Návod k použití

příprava

• za Prvé, opláchněte a nakrájíme nebo nasekáme všechny zeleninu. Také oloupejte a jemně nakrájejte česnek.
• poté opláchněte stonky citronové trávy a odstraňte vnější první nebo dvě vrstvy. Tyto vrstvy jsou tuhé a tvrdé vrstvy. zlikvidujte je nebo je můžete přidat do čaje nebo jakékoli zeleniny, kterou vytvoříte.
• lehce ji rozbijte nožem a poté nakrájejte citronovou trávu. Všimněte si, že pokud nemáte stonky citronové trávy, můžete použít 1 Dlouhý list citronové trávy. Stačí ji svázat kolem sebe a pak přidat do polévky.
• oloupejte galangal 1,5 palce a nakrájejte na tenké plátky. Galangal je drsný a není snadné krájet, takže při krájení je nutný určitý tlak.
• vezměte 6 malých thajských chilli a každou z nich lehce rozbijte. Thajské chilli lze přidat méně nebo více podle vašeho výběru.
• nyní nakrájejte chilli diagonálně na velké kousky.

takže polévka tom yum

• Teplo olej v pánvi. Přidejte 2 lžíce nakrájené šalotky a ½ lžičky jemně nasekaného česneku.
• Zpěňujte minutu při nízkém až nízkém středním plameni.
• přidejte nakrájenou zeleninu a nakrájené houby. Do polévky můžete přidat svůj výběr mix zeleniny.
• dobře promíchejte a minutu zpěňte.
• pak přidejte 3 šálky vody. Můžete také použít domácí zeleninu.
• Nyní přidejte nakrájené stonky citronové trávy, galangal a thajské chilli.
• roztrhněte 3 až 4 listy vápna kaffir a poté je přidejte.
• osolte podle potřeby a dobře promíchejte. Přidejte méně soli, protože později přidáme sójovou omáčku.

vaření polévka tom yum

• Zakryjte pánev s pokličkou a dusíme na mírném až středním plameni, dokud zelenina jsou hotové.
• kontrolujte v intervalech, kdy se zelenina vaří.
• Vaříme, dokud zelenina nezměkne a vařené dobře.
• pak přidejte ½ lžičky cukru. Můžete dokonce použít palmový cukr nebo jaggery nebo kokosový cukr.
• přidejte 1 čajovou lžičku sójové omáčky.
• velmi dobře promíchejte a minutu vařte polévku Tom yum.
• vypněte plamen a poté přidejte 2 lžíce citronové šťávy. Pro méně kyselou chuť můžete přidat 1 lžíci citronové šťávy.
• nakonec přidejte 2 až 3 polévkové lžíce listů koriandru. Míchejte a zkontrolujte koření. V případě potřeby můžete přidat další sůl, citronovou šťávu nebo sójovou omáčku nebo cukr.
• při podávání thajské polévky tom yum odstraňte stonky citronové trávy, červené chilli, listy vápna kaffir a galangal. Ty nelze žvýkat, protože jsou vláknité a husté. Ujistěte se tedy, že je nebudete jemně krájet nebo sekat.
• podáváme horkou polévku Tom yum.

poznámky

substituce:

• Galangal – zázvor (v receptu, přidejte 1 palec zázvoru)
• Kaffir vápno listy – limetová kůra nebo citronové kůry (kůra z 1 citronu nebo 1 vápno)
• Citronová tráva stonky – citronové kůry (kůra z 1 citronu)
• Malé thajské červené chilli papričky – středně horké horké zelené chilli nebo čerstvé červené chilli papričky (přidat 1 nebo 2)

Líbí se vám naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.