tom yum soup

Tom yum soup recipe with step by step photos–このおいしいタイのトムヤムスープは、タイ料理からスパイシーで酸っぱいスープのレシピです。 私はキノコ、ニンジン、フランスの豆で作られたトムヤムスープのベジタリアン版を共有しています。

私たちはアジア料理を持つレストランで外食に行くと、ベジタリアンのトムヤムスープは、私が注文してしまうスープの一つです。 これは健康的なスープであり、寒さや咳に優れています。 私はいくつかの料理本やyoutubeのビデオを参照して、数ヶ月前にこのスープを作り始めました。 時折私はタイのカレーを作り、私は市場からタイのハーブとスパイスを得る。 だから、これらのタイのハーブやスパイスが残っているとき、私はタイの麺、タイの炒め物、タイのスープを作ることにな

このトムヤムスープのレシピでは、私はgalangal、レモングラス、kaffirライムの葉とタイの唐辛子のようなタイの食材を使用しています。 今私はこれらの原料がインドで容易に利用できないことを知っている。 だから私は以下のレシピカードのノートセクションでそれらの代替品を言及しています。

しかし、代替成分で作られた場合、スープに大きな味の変化があることに注意してください。 Galangal、レモン草、kaffir石灰葉は非常に芳香の原料であり、香りのプロフィールは互いに異なる。これは私がここで得るキノコの唯一の品種であるとして、今キノコのために、私は白いボタンキノコを使用しています。

椎茸、カキまたはportobelloのきのこまたはきのこの乾燥された変化さえ使用できる。

ベジタリアントムヤムスープは最高の特にモンスーン中や寒い天候で、ホット提供されています。 あなたも、タイの食事のスターターとしてそれを持つことができます。

トムヤムスープを作る方法

準備

1. まず、水の中で非常によく200グラムのキノコを洗います。 その後、それらをスライスします。 また、1小さなニンジン、5-6フランスの豆をみじん切りにし、1-2エシャロットやパール玉ねぎをスライスし、細かく2-3ニンニククローブをチョッp>

2. その後、レモングラスの茎をすすぎ、外側の最初または2つの層を取り除きます。 これらの層は堅く、堅い層です。 それらを捨てるか、あなたのお茶やあなたが作る任意の野菜の株式にそれらを追加することができます。p>

3。 内側の茎をナイフで軽く粉砕し、レモングラスをスライスします。 あなたはレモングラスの茎を持っていない場合は、1長いレモングラスの葉を使用することができますことに注意してください。 ちょうどそれ自体の周りにそれを結び、その後、スープに追加します。p>

4。 1.5インチのガランガルは皮をむき、薄くスライスする。 Galangalは荒く、切れ易くないです従ってスライスしている間圧力は要求されます。

5. 6小さなタイの唐辛子を取り、軽くそれぞれを粉砕します。 タイの唐辛子はあなたの選択によってより少しまたは多く加えることができます。p>

6。 今、大きな部分に斜めにそれらをスライスします。p>

トムヤムスープを作る

7。 鍋に大さじ2の油を加熱する。 大さじ2スライスエシャロットと½小さじ細かく刻んだニンニクを追加します。p>

8。 低中程度の炎に低い分のためのソテー。p>

9。 野菜とキノコを追加します。 あなたはスープにミックス野菜のお好みを追加することができますが、彼らはスープに素敵な味と質感を与えるようにキノコを追加します。p>

10。 よく混ぜ、分のためにソテー。

11。 その後、3カップの水を加えます。 また、自家製の野菜の在庫を使用することができます。p>

12。 今度はスライスされたレモングラスの茎、galangalおよびタイの唐辛子を加えなさい。p>

13。 3-4カフィールライムの葉を引き裂いてから、それらを追加します。p>

14。 味に応じて塩で味付けし、よく混ぜる。 後で醤油を加えるので、塩を少なくしてください。p>

トムヤムスープを調理

15。 蓋で鍋をカバーし、野菜が行われるまで中程度の炎に低で煮る。p>

16。 野菜が調理されている間隔で確認してください。

17。 野菜が柔らかく、よく調理されるまで調理しなさい。p>

18。 その後、½ティースプーンの砂糖を追加します。 あなたも、ヤシの砂糖やjaggeryやココナッツの砂糖を使用することができます。

19。 醤油小さじ1を加えます。 非常によく混ぜ、分のためのトムヤムスープを煮る。p>

20。 炎をオフにして、大さじ2レモン汁を追加します。 酸っぱい味が少ない場合は、大さじ1レモン汁を加えることができます。p>

21。 最後に、コリアンダーの葉（コリアンダーの葉）を大さじ2-3杯加えます。 攪拌し、調味料を確認してください。 必要に応じて、より多くの塩、レモン汁や醤油や砂糖を追加することができます。 トムヤムスープを提供しながら、レモングラスの茎、赤い唐辛子、kaffirライムの葉とgalangalを削除します。 それらは糸状で密であるので、これらは噛むことができません。 だから、細かくスライスしたり、それらをチョップしないようにしてくださp>

22。 ホットタイトムヤムスープを提供しています。p>

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トムヤムスープ

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by dassana amit

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