Tom yum soup recipe with step by step photos-this delicious Thai tom yum soup is a spicy and sour soup recipe from the Thai cuisine. Estou a partilhar uma versão vegetariana da sopa tom yum feita com cogumelos, cenouras e feijões Franceses.
quando vamos jantar fora em restaurantes com cozinha asiática, então veg tom yum soup é uma das Sopas que acabo por encomendar. Esta é uma sopa saudável e excelente para frio e tosse. Comecei a fazer esta sopa há alguns meses, referindo-me a alguns livros de culinária e vídeos do youtube. Às vezes faço caril tailandês e recebo as ervas e especiarias Tailandesas do mercado. Então, quando estas ervas e especiarias Tailandesas permanecem, acabo por fazer macarrão tailandês, batatas fritas e sopas Tailandesas.nesta receita de sopa de tom yum usei ingredientes tailandeses como galangal, erva-limão, folhas de Lima de kaffir e chilies tailandeses. Agora eu sei que esses ingredientes não são facilmente disponíveis na Índia. Por isso mencionei substitutos para eles na seção Notas do cartão de receita abaixo.
no entanto, note que haverá grandes mudanças de sabor na sopa se feita com os ingredientes substitutos. Galangal, erva-limão, folhas de cal de kaffir são ingredientes altamente aromáticos e seus perfis de aroma diferem um do outro.
agora para os cogumelos, eu usei cogumelos de botão branco como esta é a única variedade de cogumelos que eu recebo aqui. Você pode até usar cogumelos shiitake, ostra ou portobello ou até mesmo variedade seca de cogumelos.a sopa de tom yum vegetariana é melhor servida quente, especialmente durante monções ou em tempo frio. Até podes comer como entrada para uma refeição tailandesa.como fazer sopa de Tom yum
preparação
1. Em primeiro lugar, lavar 200 gramas de cogumelos muito bem na água. Então corta-os. Cortem também 1 cenoura pequena, 5 a 6 feijões Franceses, cortem 1 a 2 chalotas ou cebolas-pérola e cortem finamente 2 a 3 cravos de alho.
2. Em seguida, enxaguar os caules de erva-limão e remover a primeira ou duas camadas exteriores. Estas camadas são duras e duras. Rejeite-os ou você pode adicioná-los em seu chá ou qualquer estoque de vegetais que você faz.
3. Esmaga o tronco interno levemente com uma faca e depois corta a erva-limão. Observe que se você não tem caules de erva-limão, então você pode usar uma folha de erva-limão longa. Amarra-o à volta e depois junta a sopa.
4. Descasque galangal de 1,5 polegadas e corte fino. Galangal é áspero e não é fácil de cortar, então alguma pressão é necessária ao cortar.
5. Pega em seis chilies tailandeses pequenos e esmaga cada um com ligeireza. Chilies tailandeses podem ser adicionados menos ou mais de acordo com sua escolha.
6. Agora, corte-os diagonalmente em pedaços grandes.
Making tom yum soup
7. Aquecer 2 colheres de sopa de óleo numa panela. Adicionar 2 colheres de sopa com chalotas cortadas e ½ colher de chá com alho finamente picado.
8. Sauté por um minuto em chama baixa a baixa média.
9. Adiciona vegetais e cogumelos. Você pode adicionar a sua escolha de misturar vegetais para a sopa, mas adicione cogumelos como eles dão um gosto agradável e textura na sopa.
10. Misture bem e saute por um minuto.
11. Em seguida, adicionar 3 copos de água. Você também pode usar o estoque de vegetais caseiros.
12. Agora junta-se os caules de erva-limão cortados, galangal e chilies tailandeses.
13. Rasgar 3 a 4 folhas de cal de kaffir e depois adicioná-las.
14. Estação com sal de acordo com o gosto e misturar bem. Adicione menos sal, pois também adicionaremos molho de soja mais tarde.
Cooking tom yum soup
15. Tapar a panela com a tampa e ferver em chama baixa a média até os vegetais estarem prontos.
16. Verifique em intervalos quando os vegetais estão sendo cozidos.
17. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e bem cozidos.
18. Em seguida, adicionar ½ colher de chá de açúcar. Você pode até usar açúcar de palma ou jaggery ou açúcar de coco.
19. Adiciona uma colher de chá de molho de soja. Misture muito bem e ferva a sopa tom yum por um minuto.
20. Desligue a chama e depois adicione 2 colheres de sopa de sumo de limão. Para um sabor menos azedo, você pode adicionar 1 sumo de limão de colher de sopa.
21. Por último, adicionar 2 a 3 colheres de sopa folhas de coentros (coentros). Mexe e verifica os temperos. Se necessário você pode adicionar mais sal, suco de limão ou molho de soja ou açúcar. Enquanto servem sopa de tom yum removem os caules de erva-limão, chilies vermelhos, folhas de Lima de kaffir e galangal. Estes não podem ser mastigados como eles são pegajosos e densos. Por isso, certifique-se de não cortá-los finamente ou cortá-los.
22. Serve sopa tailandesa de Tom Yum quente.
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Se você fizer esta receita, não se esqueça de avaliá-lo na receita cartão abaixo. Se quiser receitas vegetarianas indianas mais deliciosas entregues directamente à sua caixa de entrada, Inscreva-se na minha newsletter de E-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest ou Twitter para mais inspiração vegetariana.
Sopa Tom Yum
Por Dassana Aproximar
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. eu usei o óleo de girassol)
- ▢ 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada ou cebolas pérola ou cebolas pequenas
- ▢ ½ colher de chá de alho picadinho
- ▢ ⅓ xícara de picadas, as cenouras
- ▢ ¼ de xícara de picada feijão francês
- ▢ 2 xícaras picado botão branco com cogumelos ou 200 gramas botão branco com cogumelos
- ▢ 1.5 inch galangal
- ▢ 2 lemon grass stalks
- ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
- ▢ 6 thai chillies or add as required
- ▢ 3 cups water
- ▢ salt as required
- ▢ 2 tablespoons lemon juice
- ▢ 1 teaspoon soy sauce
- ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
- ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves
(folhas de coentro)
Instruções
preparação
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em Primeiro lugar, lave e fatie ou pique todos os legumes. Além disso, descascar e cortar alho finamente.
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em seguida, lave os caules de limão e retire a primeira ou duas camadas exteriores. Estas camadas são duras e duras. rejeite-os ou você pode adicioná-los em seu chá ou qualquer estoque de vegetais que você faz.
-
Observe que se você não tem caules de grama de limão, então você pode usar 1 folha de grama de limão longo. Amarra-o à volta e depois junta a sopa.
-
Peel 1.5 inch galangal and slice thinly. Galangal é áspero e não é fácil de cortar, então alguma pressão é necessária ao cortar.
-
Take 6 small thai chilies and smash each one levemente. Chilies tailandeses podem ser adicionados menos ou mais de acordo com sua escolha.
making tom yum soup
-
Heat oil in a pan. Adicionar 2 colheres de sopa com chalotas cortadas e ½ colher de chá com alho finamente picado.
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Saute for a minute on low-low-medium flame.
-
adicione os legumes cortados e os cogumelos cortados. Podes adicionar a tua escolha de vegetais à sopa.
-
Mix well and saute for a minute.em seguida, adicionar 3 copos de água. Você também pode usar o estoque de vegetais caseiros.agora adicionar os caules de erva-limão cortados, galangal e chilies tailandeses.rasgar 3 a 4 folhas de cal de kaffir e depois adicioná-las.estação com sal de acordo com as necessidades e misturar bem. Adicione menos sal, pois também adicionaremos molho de soja mais tarde.
cozinhar sopa de Tom yum
-
cobrir a panela com tampa e ferver em chama baixa a média até que os vegetais sejam feitos.
-
verifique em intervalos quando os vegetais estão sendo cozidos.cozinhe até que os vegetais sejam tenros e bem cozidos.em seguida, adicionar ½ colher de chá de açúcar. Você pode até usar açúcar de palma ou jaggery ou açúcar de coco.Add 1 teaspoon soy sauce.misture muito bem e cozinhe Tom Yum sopa por um minuto.desligar a chama e depois adicionar 2 colheres de sopa de sumo de limão. Para um sabor menos azedo, você pode adicionar 1 sumo de limão de colher de sopa.por fim adicionar 2 a 3 colheres de sopa folhas de coentros. Mexe e verifica os temperos. Se necessário você pode adicionar mais sal, suco de limão ou molho de soja ou açúcar.ao servir sopa tailandesa de Tom yum, remova os caules de erva-limão, chilies vermelhos, folhas de cal de kaffir e galangal. Estes não podem ser mastigados como eles são pegajosos e densos. Por isso, certifique-se de não cortá-los finamente ou cortá-los.Serve sopa de Tom yum quente.
Notas
Substituições:- Galanga – gengibre (na receita, adicione 1 cm de gengibre)
- folhas de lima Kaffir – raspas de lima ou raspas de limão (raspas de 1 limão ou de 1 limão)
- talos de capim-Limão – raspas de limão (raspas de 1 limão)
- Pequeno vermelha tailandesa pimentões médios quente a quente pimentões verdes ou vermelhos frescos pimentões (adicionar 1 ou 2)
Nutrição Info valores Aproximados
informação NutricionalSopa Tom YumQuantidade Por porçãoCalorias 64Calories de Gordura 27% Valor diário*Gordura 3g5%Gordura Saturada 1g6%Sódio 128mg6%Potássio 327mg9%Carboidratos 8g3%Fibra 2g8%o Açúcar 4g4%Proteína 3g6%A Vitamina A 2528IU51%a Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%a Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%a Vitamina B3 (Niacina) 3mg15%a Vitamina B6 1mg50%Vitamina B12 1µg17%a Vitamina C 22mg27%a Vitamina D 1µg7%a Vitamina E 1mg7%a Vitamina K 5µg5%Cálcio 8mg1%a Vitamina B9 (ácido fólico) 24µg6%Ferro 1mg6%magnésio 13mg3%
fósforo 67mg7%
zinco 1mg7%
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