tom yum leves

Tom yum leves recept lépésről lépésre fotók – ez a finom Thai tom yum leves egy fűszeres, savanyú leves recept a Thai konyha. A Tom yum leves vegetáriánus változatát osztom meg gombával, sárgarépával és franciababbal.

Ha elmegyünk vacsorázni étterembe, hogy az ázsiai ételeket, akkor veg tom yum leves a leves a végén meg is rendeltem. Ez egy egészséges leves, és kiválóan alkalmas hideg és köhögés. Néhány hónapja kezdtem el ezt a levest főzni, néhány szakácskönyvre és youtube videóra hivatkozva. Időnként Thai curry-t készítek, és a thaiföldi fűszernövényeket és fűszereket a piacról szerzem be. Így amikor ezek a thai gyógynövények és fűszerek megmaradnak, végül Thai tésztát, Thai stir fries-t és Thai leveseket készítek.

ebben a tom yum leves receptben olyan Thai összetevőket használtam, mint a galangal, a citromfű, a kaffir lime leaves és a Thai chilies. Most már tudom, hogy ezek az összetevők nem könnyen elérhetők Indiában. Tehát megemlítettem helyettesítőket az alábbi receptkártya jegyzetek szakaszában.

ugyanakkor vegye figyelembe, hogy a levesben jelentős ízváltozások lesznek, ha a helyettesítő összetevőkkel készülnek. A Galangal, a citromfű, a kaffir lime levelek rendkívül aromás összetevők, aromájuk profiljai különböznek egymástól.

most a gombákhoz fehér gombákat használtam, mivel ez az egyetlen gombafajta, amelyet itt kapok. Használhat shiitake, osztriga vagy portobello gombát, vagy akár szárított gombafajtákat is.

a vegetáriánus tom yum levest leginkább melegben szolgálják fel, különösen monszunok vagy hideg időben. Akkor is van, mint egy starter egy Thai étkezés.

hogyan készítsünk tom yum levest

előkészítés

1. Először mossa le a 200 gramm gombát nagyon jól vízben. Ezután szeletelje őket. Szintén vágjuk 1 kis sárgarépa, 5-6 francia bab, szelet 1-2 mogyoróhagyma vagy gyöngyhagyma, apróra vágjuk 2-3 gerezd fokhagyma.

2. Ezután öblítse le a citromfű szárát, majd távolítsa el a külső első vagy két réteget. Ezek a rétegek merevek és kemények. Dobja el őket, vagy felveheti őket a teájába vagy bármilyen zöldségkészletébe.

3. A belső szárat könnyedén összetörje egy késsel, majd szeletelje a citromfüvet. Ne feledje, hogy ha nincs citromfű szár, akkor 1 hosszú citromfű levél használható. Csak kösse össze magát, majd adja hozzá a levest.

4. Hámozzon meg 1,5 colos galangalt, és szeletelje vékonyra. A Galangal durva, nem könnyű szeletelni, ezért szeletelés közben némi nyomásra van szükség.

5. Vegyünk 6 kis Thai chili és törni mindegyik könnyedén. Thai chilies lehet hozzáadni kevesebb vagy több, mint egy a választás.

6. Most szeletelje át őket átlósan nagy darabokra.

Tom yum leves készítése

7. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 2 evőkanál szeletelt mogyoróhagymát és ½ teáskanál apróra vágott fokhagymát.

8. Sauté egy percig alacsony vagy alacsony közepes lángon.

9. Adjuk hozzá a zöldségeket és a gombákat. Felveheti a választott mix zöldségeket a levesbe, de add hozzá a gombát, mert így egy szép íz és textúra a levest.

10. Keverjük jól össze egy percig.

11. Ezután adjunk hozzá 3 csésze vizet. Használhat házi készítésű zöldségkészletet is.

12. Most adjuk hozzá a szeletelt citromfű szárak, galangal, Thai chilies.

13. Tépjen 3-4 kaffir lime leveleket, majd adja hozzá őket.

14. Íz szerint sóval ízesítsük, majd jól keverjük össze. Adjunk hozzá kevesebb sót, mivel később szójaszószt is adunk hozzá.

szakács tom yum leves

15. Fedjük le a serpenyőt a fedéllel, majd főzzük alacsony vagy közepes lángon, amíg a zöldségek elkészülnek.

16. Ellenőrizze időközönként, amikor a zöldségeket szakács.

17. Szakács, amíg a zöldségek finom, szakács is.

18. Ezután adjunk hozzá ½ teáskanál cukrot. Használhat pálmacukrot vagy jaggery-t vagy kókuszcukrot is.

19. Adjunk hozzá 1 teáskanál szójaszószt. Keverjük össze nagyon jól, majd pároljuk tom yum levest egy percig.

20. Kapcsolja ki a lángot, majd adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet. A kevésbé savanyú ízhez 1 evőkanál citromlevet adhat hozzá.

21. Végül adjunk hozzá 2-3 evőkanál koriander leveleket (koriander levelek). Keverjük össze és ellenőrizzük a fűszereket. Szükség esetén több sót, citromlevet vagy szójaszószt vagy cukrot adhat hozzá. Tálalás közben távolítsa el a citromfű szárát, a vörös chilit, a kaffir lime leveleket és a galangalt. Ezeket nem lehet rágni, mivel szálasak és sűrűek. Ezért ügyeljen arra,hogy ne finoman szeletelje vagy aprítsa őket.

22. Tálaljuk Thai Tom Yum leves forró.

Ha több leves receptet keres, akkor ellenőrizze:

• paradicsomleves
• sárgarépa gyömbér leves
• li>
• forró-savanyú leves
• zöldségleves

Ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha szeretne több finom indiai vegetáriánus receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Követhetsz engem Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter több vegetáriánus inspirációért.

Tom Yum Leves

5 3 szavazat

Által Dassana Amit

Ezt a finom Thai Tom Yum Leves csípős-savanyú leves készült keverjük össze a zöldségeket.

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Cuisine Thai, World

Course: Starters

Servings 3

Units

Ingredients

• ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. régen napraforgó olaj)
• ▢ 2 evőkanál szeletelt shallots vagy gyöngy hagyma vagy kis hagyma
• ▢ ½ teáskanál apróra vágott fokhagyma
• ▢ ⅓ csésze apróra vágott sárgarépa
• ▢ ¼ csésze apróra vágott francia bab
• ▢ 2 csésze apróra vágott fehér gomb, gomba, vagy 200 gramm fehér gomb gomba
• ▢ 1.5 inch galangal
• ▢ 2 lemon grass stalks
• ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
• ▢ 6 thai chillies or add as required
• ▢ 3 cups water
• ▢ salt as required
• ▢ 2 tablespoons lemon juice
• ▢ 1 teaspoon soy sauce
• ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
• ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves

  (koriander levelek)

• először öblítse le, szeletelje vagy vágja le az összes zöldséget. Szintén hámozzuk meg a fokhagymát.
• ezután öblítse le a citromfű szárát, és távolítsa el a külső első vagy két réteget. Ezek a rétegek merevek és kemények. dobja el őket, vagy felveheti őket a teájába vagy bármilyen zöldségkészletébe.
• könnyedén összetörje egy késsel, majd szeletelje a citromfüvet. Ne feledje, hogy ha nincs citromfű szár, akkor 1 hosszú citromfű levél használható. Csak kösse össze magát, majd adja hozzá a levest.
• 1,5 cm galangalt hámozzon meg, és vékonyra szeletelje. A Galangal durva, nem könnyű szeletelni, ezért szeletelés közben némi nyomásra van szükség.
• vegyen be 6 kis Thai chilit, és törje össze őket könnyedén. Thai chilies lehet hozzáadni kevesebb vagy több, mint egy a választás.
• most vágja át a chilit átlósan nagy darabokra.

Tom yum leves készítése

• melegítse az olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 2 evőkanál szeletelt mogyoróhagymát és ½ teáskanál apróra vágott fokhagymát.
• Saute egy percig alacsony vagy alacsony közepes lángon.
• adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és a szeletelt gombákat. Felveheti a választott mix zöldségeket a levesbe.
• keverjük jól össze, majd egy percig saute.
• majd adjunk hozzá 3 csésze vizet. Használhat házi készítésű zöldségkészletet is.
• Most adjuk hozzá a szeletelt citromfű szárát, a galangalt és a thai chilit.
• 3-4 kaffir hárslevél, majd adjuk hozzá.
• szezon sóval, mint egy követelmény, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá kevesebb sót, mivel később szójaszószt is adunk hozzá.

szakács tom yum leves

• fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük alacsony vagy közepes lángon, amíg a zöldségek elkészülnek.
• ellenőrizze időközönként, amikor a zöldségeket szakács.
• szakács, amíg a zöldségeket finomra főzzük, és jól szakácsoljuk.
• majd adjunk hozzá ½ teáskanál cukrot. Használhat pálmacukrot vagy jaggery-t vagy kókuszcukrot is.
• adjunk hozzá 1 teáskanál szójaszószt.
• nagyon jól keverjük össze, és pároljuk egy percig.
• kapcsolja ki a lángot, majd adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet. A kevésbé savanyú ízhez 1 evőkanál citromlevet adhat hozzá.
• végül adjunk hozzá 2-3 evőkanál koriander leveleket. Keverjük össze és ellenőrizzük a fűszereket. Szükség esetén több sót, citromlevet vagy szójaszószt vagy cukrot adhat hozzá.
• tálalás közben távolítsa el a citromfű szárát, a vörös chilit, a kaffir lime leveleket és a galangalt. Ezeket nem lehet rágni, mivel szálasak és sűrűek. Ezért ügyeljen arra,hogy ne finoman szeletelje vagy aprítsa őket.
• tálaljuk.

Megjegyzések

helyettesítések:

• Galangal – gyömbér (a recept, adjunk hozzá 1 cm gyömbér)
• Kaffir lime levél – lime héja vagy citrom héja (héja 1 citrom 1 lime)
• Citrom fű szára – citrom héja (héja 1 citrom)
• Kis thai piros chili – közepes meleg forró zöld chili, vagy friss piros chili (további 1 vagy 2)

Táplálkozás Info Hozzávetőleges értékek

Táplálkozás Tények

Tom Yum Leves

Mennyiség adagonként

Kalória 64Calories a Kövér 27

% Napi Érték*

Kövér 3g5%

Telített Zsír 1g6%

Nátrium-128mg6%

Kálium 327mg9%

Szénhidrátok 8g3%

Rost 2g8%

Cukor 4g4%

Fehérje 3g6%

– Vitamin 2528IU51%

B1-Vitamin (Tiamin) 1mg67%

B2-Vitamin (Riboflavin) 1mg59%

a B3-Vitamin (Niacin) 3mg15%

B6-Vitamin 1mg50%

B12-Vitamin-1µg17%

C-Vitamin 22mg27%

D-Vitamin 1µg7%

E-Vitamin 1mg7%

K-Vitamin 5µg5%

Kalcium 8mg1%

– Vitamin B9 (Folsav) 24µg6%

vas 1mg6%

magnézium 13mg3%

foszfor 67mg7%

cink 1mg7%

* a napi értékek százaléka 2000 kalóriás étrenden alapul.

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítette a receptet, és tetszett, akkor ossza meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest. Az instagram oldalon @dassanasvegrecipes és tag #dassanasvegrecipes!

minden Tartalmunk& A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.