톰 얌 수프

톰 얌 수프 조리법 단계별 사진과 함께-이 맛있는 태국 톰 얌 수프는 태국 요리의 매운맛과 신 수프 조리법입니다. 나는 버섯,당근,프랑스 콩으로 만든 톰 얌 수프의 채식 버전을 공유하고 있습니다.

갈 때 우리는 식사를 할 수있는 레스토랑에서는 아시아 요리,다음 veg tom yum 수프 중 하나의 스프 나는 끝까지 주문. 이것은 건강한 수프이며 추위와 기침에 탁월합니다. 나는이 수프를 몇 달 전에 몇 가지 요리 책과 유튜브 비디오를 참조하기 시작했습니다. 때때로 나는 태국 카레를 만들고 시장에서 태국 허브와 향신료를 얻습니다. 그래서 때 이러한 태국 허브와 향신료,내가 끝까지 만 태국 국수,태국 볶음과 태국의 수 있습니다.

이 tom yum 수프 레시피에서는 galangal,레몬 그라스,kaffir 라임 잎 및 태국 칠리와 같은 태국 재료를 사용했습니다. 이제 나는이 성분들이 인도에서 쉽게 구할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 그래서 나는 아래의 레시피 카드의 노트 섹션에서 그들에 대한 대체물을 언급했다.

그러나 참고가 될 것이 중요한 맛의 변화에프 경우와 함께 대체 재료입니다. Galangal,레몬 그라스,kaffir 라임 잎은 매우 향기로운 성분이며 아로마 프로파일은 서로 다릅니다.

이제 버섯,나는 백색 버튼을 버섯 같이 다양한 버섯의 내가 있습니다. 표고 버섯,굴 또는 포토 벨로 버섯 또는 말린 다양한 버섯을 사용할 수도 있습니다.

채식 톰 얌 수프는 특히 몬순이나 추운 날씨에 뜨거운 음식을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 당신은 심지어 태국 식사에 시동기로 그것을 가질 수 있습니다.

톰 얌 수프 만드는 법

준비

1. 먼저 물 200 그램 버섯을 아주 잘 씻으십시오. 그런 다음 슬라이스하십시오. 또한 잘게 1 작은 당근,5~6 프랑스 콩,슬라이스 1 2 샬롯 또는 진주 양파를 잘게 잘라 2 3 다진 마늘.

2. 그런 다음 레몬 그라스 줄기를 헹구고 바깥 쪽 첫 번째 또는 두 개의 레이어를 제거하십시오. 이 층들은 뻣뻣하고 단단한 층입니다. 폐기하거나 추가할 수 있습니다 그들에 당신의 차 또는 모든 채식을 주는 것입니다.

3. 안쪽 줄기를 칼로 가볍게 부순 다음 레몬 그라스를 얇게 썬다. 레몬 그라스 줄기가없는 경우 긴 레몬 그라스 잎 1 개를 사용할 수 있다는 점에 유의하십시오. 그냥 자체 주위에 묶어 다음 수프에 추가합니다.

4. 1.5 인치 갈란 갈을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. Galangal 은 거칠고 슬라이스하기가 쉽지 않으므로 슬라이스하는 동안 약간의 압력이 필요합니다.

5. 6 개의 작은 태국 칠리를 가지고 각각을 가볍게 부순다. 태국 칠리는 당신의 선택에 따라 더 적거나 더 많이 첨가 될 수 있습니다.

6. 이제 큰 조각으로 대각선으로 슬라이스하십시오.

tom yum soup 만들기

7. 냄비에 2 큰술 기름을 가열하십시오. 얇게 썬 샬롯 2 큰술과 잘게 썬 마늘½티스푼을 넣으십시오.

8. 낮은 중간 화염에 분 동안 소테.

9. 채소와 버섯을 넣으십시오. 당신의 선택을 추가 할 수 있습 섞는 채소 스프지만,추가 버섯 그들은 좋은 맛과 질감을 할 수 있습니다.

10. 잘 섞어서 1 분 동안 볶습니다.

11. 그런 다음 물 3 컵을 넣으십시오. 수제 채식 주식을 사용할 수도 있습니다.

12. 이제 얇게 썬 레몬 그라스 줄기,갈란 갈 및 태국 칠리를 추가하십시오.

13. 3~4 개의 카피 르 라임 잎을 찢은 다음 첨가하십시오.

14. 맛에 따라 소금으로 맛을 내고 잘 섞는다. 우리는 또한 나중에 간장을 추가 할 것 같은 적은 소금을 추가 마십시오.

cooking tom yum soup

15. 뚜껑을 가진 팬을 덮고 채소가 끝날 때까지 중간 화염에 낮게 끓으십시오.

16. 채소가 요리 될 때 간격으로 확인하십시오.

17. 채소가 부드럽고 잘 익힐 때까지 요리하십시오.

18. 그런 다음½티스푼의 설탕을 넣으십시오. 야자 설탕이나 재거 또는 코코넛 설탕을 사용할 수도 있습니다.

19. 1 티스푼의 간장을 넣으십시오. 아주 잘 섞어 톰 얌 수프를 1 분 동안 끓입니다.

20. 불꽃을 끄고 다음 2 큰술 레몬 주스를 추가합니다. 덜 신맛을 내기 위해 레몬 주스 1 큰술을 더할 수 있습니다.

21. 마지막으로 고수풀 잎 2~3 큰술(실란트로 잎)을 넣으십시오. 조미료를 저어 확인하십시오. 필요한 경우 소금,레몬 주스 또는 간장 또는 설탕을 더 넣을 수 있습니다. 톰 얌 수프를 제공하는 동안 레몬 그라스 줄기,붉은 고추,카피 르 라임 잎 및 갈란 갈을 제거하십시오. 이들은 끈질 기고 밀도가 높기 때문에 씹을 수 없습니다. 그래서 그들을 잘게 썰거나 자르지 않도록하십시오.

22. 태국 톰 얌 수프를 뜨겁게 제공하십시오.

찾고 있다면 더 수프 조리법 다음을 수행 체크인:

• 토마토 수프
• 당근 생강 스프
• Manchow 수프
• 뜨거운 사워 수프
• 야채 수프

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Tom Yum 수프

5 3 투표를

의 Dassana Amit

이 맛있는 태국 Tom Yum 수프 매운 신으로 만든 수프 혼합 야채입니다.

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Cuisine Thai, World

Course: Starters

Servings 3

Units

Ingredients

• ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. 내가 사용하는 해바라기 기름)
• ▢2 큰 술 얇게 썬 샬롯 또는 진주 양파 또는 작은 양파
• ▢½티스푼 잘게 다진 마늘
• ▢⅓cup 다진 당근
• ▢¼cup 썬 프랑스 콩
• ▢2 컵 화이트 버섯 또는 200 그램 백색 버튼을 버섯
• ▢1.5 inch galangal
• ▢ 2 lemon grass stalks
• ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
• ▢ 6 thai chillies or add as required
• ▢ 3 cups water
• ▢ salt as required
• ▢ 2 tablespoons lemon juice
• ▢ 1 teaspoon soy sauce
• ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
• ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves

  (실란트 잎)

지침

준비

• 첫번째로 씻어와 조각 또는 절단하는 모든 채소. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
• 씻어는 레몬 잔디 줄기고 제거하는 외부초 또는 두 개의 층이 있습니다. 이 층들은 뻣뻣하고 단단한 층입니다. 폐기하거나 추가할 수 있습니다 그들에 당신의 차 또는 모든 채식을 주는 것입니다.
• 분쇄 가볍게 칼과 함께 다음 슬라이스 레몬 잔디입니다. 당신이 레몬 잔디 줄기가없는 경우에,당신은 1 개의 긴 레몬 잔디 잎을 사용할 수 있다는 것을주의하십시오. 그냥 자체 주위에 묶어 다음 수프에 추가합니다.
• 1.5 인치 galangal 을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. Galangal 은 거칠고 슬라이스하기가 쉽지 않으므로 슬라이스하는 동안 약간의 압력이 필요합니다.
• 6 개의 작은 태국 칠리를 가지고 각각을 가볍게 부순다. 태국 칠리는 당신의 선택에 따라 더 적거나 더 많이 첨가 될 수 있습니다.
• 이제 칠리를 대각선으로 큰 조각으로 자릅니다.

tom yum 수프 만들기

• 팬에 기름을 가열하십시오. 얇게 썬 샬롯 2 큰술과 잘게 썬 마늘½티스푼을 넣으십시오.
• 낮은 중간 화염에 분 동안 Saute.
• 다진 채소와 얇게 썬 버섯을 넣으십시오. 당신은 수프에 믹스 채소의 선택을 추가 할 수 있습니다.
• 잘 섞어서 1 분 동안 소테.
• 그런 다음 물 3 컵을 넣으십시오. 수제 채식 주식을 사용할 수도 있습니다.
• 이제 얇게 썬 레몬 잔디 줄기,galangal 및 thai chilies 를 추가하십시오.
• 3~4 개의 kaffir 라임 잎을 찢은 다음 추가하십시오.
• 요구 사항에 따라 소금으로 맛을 내고 잘 섞는다. 우리는 또한 나중에 간장을 추가 할 것 같은 적은 소금을 추가 마십시오.

요리 tom yum 수프

• 팬 커버와 뚜껑에 끓인 매체 낮은 불꽃 때까지 채소가 완료됩니다.
• 채소가 조리 될 때 간격으로 확인하십시오.
• 채소가 부드럽고 잘 익힐 때까지 요리하십시오.
• 그런 다음½티스푼 설탕을 넣으십시오. 야자 설탕이나 재거 또는 코코넛 설탕을 사용할 수도 있습니다.
• 간장 1 티스푼을 넣으십시오.
• 아주 잘 섞어서 1 분 동안 톰 얌 수프를 끓인다.
• 불꽃을 끄고 레몬 주스 2 큰술을 넣으십시오. 덜 신맛을 내기 위해 레몬 주스 1 큰술을 더할 수 있습니다.
• 마지막으로 2~3 큰술 고수풀 잎을 추가하십시오. 조미료를 저어 확인하십시오. 필요한 경우 소금,레몬 주스 또는 간장 또는 설탕을 더 넣을 수 있습니다.
• 를 제공하는 동안 타이어 tom yum 수프를 제거 레몬 잔디 줄기,붉은 고추,교도 석회 잎 및 galangal. 이들은 끈질 기고 밀도가 높기 때문에 씹을 수 없습니다. 그래서 그들을 잘게 썰거나 자르지 않도록하십시오.
• 봉사 톰 얌 수프 뜨거운.

노트

대체:

• Galangal-생강(레시피 추가,생강 1 인치)
• 교도 석회 잎-lime zest 또는 레몬 껍질(풍미에서 레몬 1 개 또는 라임 1)
• Lemon grass 줄기-레몬(풍미에서 레몬 1 개)
• 작은 태국 붉은 고추-medium 뜨거운 핫 그린 고추 또는 신선한 붉은 고추(추가 1 또는 2)

영양 정보 대략적인 값

영양 사실

Tom Yum 수프

양 당사

칼로리 64Calories 지방에서는 27

% 일일*

지방 3g5%

포화지방 1g6%

나트륨 128mg6%

칼륨 327mg9%

탄수화물 8g3%

섬유 2g8%

설탕 4g4%

단백질 3g6%

비타민 2528IU51%

비타민 B1(티아민)1mg67%

비타민 B2(리보플라빈)1mg59%

비타민 B3(니코틴산)3mg15%

비타민 B6 1mg50%

비타민 B12 1µg17%

비타민 C22mg27%

비타민 D1µg7%

비타민 E1mg7%

비타민 K5µg5%

칼슘 8mg1%

비타민 B9(엽산) 24µg6%

철 1mg6%

마그네슘 13mg3%

인 67mg7%

아연 1mg7%

*일일 값을 기반으로 2000 칼로리식이.

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