안드 치킨 튀김 조리법–드라이 치킨 요리법으로 널리 알려져 있 kodi vepudu 또는 닭 vepudu 안드 레스토랑입니다. 이 게시물에서 나는 레스토랑 스타일의 닭고기 튀김을 만드는 2 가지 방법을 공유했습니다. 첫 번째는 볶음 튀김이고 다른 하나는 깊은 튀김입니다.
첫 번째는 아주 일반적인 접시가 준비한에서 가장 안드 주택입니다. 지역에 따라이 요리를 준비하는 많은 변형이있을 수 있습니다. 이 게시물의 끝으로 레시피 2 를 찾을 수 있습니다.
I 맛보는 많은 다양한 치킨 튀김(vepudu)중에서 우리의 친구,가족 확장과 레스토랑이 있습니다. 그러나 내 마음을 얻은 한 가지 조리법은 싱가포르의 Sankranti 레스토랑에서 제공되는 vepudu 였습니다.
우리는 또한 보는 치킨 튀김 biryani 에서 자신의 메뉴는 독특한 풍부한 뜨거운 매운&맛있습니다. 거기에 제공되는 닭 요리 중 일부는 칭찬할만한 가치가 있습니다.
수년 동안이 요리를 즐기고 난 후에,나는 그것이 실제로 어떻게 만들어 졌는지에 관해 그들에게 물어야했다. 조금 여기와 조금 거기에이 군침이 물고 슈퍼 중독성 뜨거운 치킨 vepudu 에 나를 인도하십시오.
이 Andhra 치킨 프라이 레시피는 단순함과 맛의 승자입니다. 당신이 식사를 위해 군중이있는 경우 이것은 슈퍼 쉽게 만들 수 있습니다. 내가 어떤 도움도없이 혼자서이 접시의 2 킬로그램을 만들었고 항상 최고의 맛을 보인 날이있었습니다.
당신이 biryani 애호가라면,당신은 또한 같은 라인에서 만든이 kodi vepudu biryani 를 시도 할 수 있습니다.
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준비를 위한 안드 치킨 튀김
1. 아로마가 될 때까지 낮은 화염에 가람 마살라에 대해 언급 된 마른 로스트 향신료. 완전히 식히고 믹서기에서 미세한 분말을 만드십시오. 준비된 마살라 파우더를 사용하려는 경우이를 건너 뛸 수 있습니다.3. 재워으로 거칠게 분쇄한 양파,버터 기름,고춧가루,소금,황,레몬 주스,레몬 생강늘 붙여 넣기,garam masala 분말,2tbsps. 물.15 분 동안 따로 보관하십시오.
4. 중간 화염에 낮은에서 부드럽고 부드러운 때까지 요리,필요한 경우 몇 tbsps 를 추가 할 수 있습니다. 닭고기가 충분한 수분을 방출하지 않으면 요리하는 동안 물. 닭고기가 잘 조리되면 스토브에서 벗어나십시오.
당신이 충분한 시간을 가지고 있다면,당신은 성질하기 전에 언젠가 이것을 따로 설정할 수 있습니다.
안드라 치킨 프라이 레시피 만드는 법(kodi vepudu)
5. 넓은 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 얇게 썬 칠리를 넣고 카레 잎은 잎이 선명해질 때까지 볶습니다.7. 캐슈 파우더와 후추 가루를 온통 골고루 뿌린다. 마살라와 캐슈의 멋진 향기가 나올 때까지 계속 볶습니다. 약 3~4 분이 소요됩니다.닭고기는 그 위에 코팅 된 모든 마살라와 함께 건조 해 보일 것입니다.
즐기는 치킨 튀김 또는 닭 vepudu 쌀과 함께,토마토 rasam 와 양파 raita. 당신도 스타터로 즐길 수 있습니다. 이것은 또한 매운 비르 야니에 레이어하고 내가 최근에 공유 한 닭 튀김 비르 야니를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
레시피 2–치킨 튀김
치킨 튀김 레시피 비디오와 함께. 이 파삭 파삭 한 프라이드 치킨 스낵을 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 이들은 언제든지 만드는 것이 좋으며 집에 친구 나 손님이있을 때 절대적으로 승자입니다. 나는 당신이 많은 감사로 남을 것이라고 확신합니다.
많은 방법으로는 치킨 튀김했지만 이 사람은 만들어 간단한 기본적인 재료입니다. 이 치킨 프라이 레시피는 외부에서 파삭 파삭하고 부드럽고 육즙이 많은 닭고기 물기를 산출합니다.
이 조리법에 사용 된 계란이 없습니다. 두부는 닭고기를 부드럽게하고 육즙을 유지하며 열심히 돌지 않도록합니다. 이 닭고기 튀김은 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋지만 약 30 분 동안 선명하게 유지합니다. 당신은 또한 그들을 미리 준비하고 전기 오븐에서 파삭 파삭 할 수 있습니다.
성분
200 그램 닭고기(뼈없는 조각)
¾큰술 생강늘 붙여넣기
1tsp 붉은 고추 분말
¾1tsp garam masala
½1tsp 고수 분말
¼을½tsp 고추 분말
10 잎 카레(다진 또는 대체로 모든 허브)
¼을½tsp 소금(내가 사용하는 1/2tsp)
2tbsp 요구르트(두께의 두부 또는 dahi)
3 큰술 옥수수 가루(옥수수 전분)
기름에 대한 깊은 프라이팬
준비
- 추가 닭고기 조각을 섞는 그릇입니다. 나는 그들을 1 인치 크기로 하나씩 큐브했다.
- 마늘을 추가 붙여넣기 생강,garam masala,붉은 고추 분말,고수가루,소금,후추가루,두부와 잎 카레. 당신은 박하 같이 당신의 마음에 드는 나물의 무엇이든으로 카레 잎을 대용할 수 있다.옥수수 가루를 추가합니다. 옥수수 가루를 대체하기 위해 쌀가루와 일반 밀가루를 같은 양으로 시도 할 수 있습니다.
- 모든 것을 잘 섞는다.커버하고 2 시간 동안 휴식. 나는 보통 냉장고에 1 시간,실온에서 1 시간 동안 둔다. 냉장고에서 밤새 휴식을 취할 수도 있습니다.
하는 방법을 파삭 파삭 한 치킨 튀김
- 후 휴식 시간 마리네이드는 매우 두꺼운로 옥수수 전분 수분을 흡수한다. 필요한 경우 물 1 큰술을 뿌리고 잘 섞을 수 있습니다. 그렇지 않으면 닭고기가 바삭 바삭하지 않을 것입니다 많이 추가하지 마십시오.
- 카다이에 있는 열 기름. 오일이 뜨거울 때 오일에 약간의 양의 배터를 떨어 뜨려 확인하십시오. 그것은 상승하고 가라 앉지 않아야합니다.
- 숟가락이나 포크로 치킨 큐브를 하나씩 떨어 뜨립니다. 조각이 배터로 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오.
- 기름이 많이 거품이 날 것입니다. 중간 열에 튀김. 1 분 동안 조각을 방해하지 마십시오 다른 타자는 닭 떨어져 올 수 있습니다.
- 계속 저어주고 황금과 파삭 파삭 할 때까지 볶습니다. 닭고기가 완전히 조리되면 기름의 거품이 줄어드는 것을 볼 수 있습니다.부엌 조직에 그들을 제거합니다.
- 신선한 컷 양파와 레몬 슬라이스로 닭고기 튀김을 제공하십시오.
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For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ 1 to 2 tbsp oil
- ▢ 1 to 2 sprig curry leaves
- ▢ 2 to 3 green chilies slit or chopped
- ▢ ½ tsp pepper powder (adjust as desired)
- ▢ 12 cashew nuts powdered finely
Marination for chicken fry
- ▢ ½ kg chicken (bone-in or boneless)
- ▢ 1 ½ tbsps Lemon juice
- ▢ ¼ tsp turmeric
- ▢ 1 tbsp red chili powder
- ▢ 1 large onion (or 2 medium, coarsely pulsed in mixer)
- ▢ 1 tbsp ginger garlic paste
- ▢ 1 tbsp ghee solid (use 2 tbsp if melted)
- ▢ Salt to taste
- ▢ 1 tbsp Coriander leaves chopped finely
Garam masala powder
- ▢ 2 tbsps Coriander seeds or daniya
- ▢ 2 inch Cinnamon or dalchini
- ▢ 8 Cloves or laung
- ▢ 4 green cardamom or elachi
- ▢ ½ tsp Jeera or cumin
- ▢ ¼ tsp Fennel seeds or saunf (optional)
Instructions
Preparation for andhra chicken fry
-
Dry roast the ingredients mentioned for garam masala on a low flame 방향족까지. 시원하고 미세한 분말을 만드십시오.
-
드 닭과 재료에 언급된 marination 와 함께 2tbsps. 물 과 가람 마살라. 15 분 동안 따로 보관하십시오.
-
에는 화염,요리 닭을까 그것은 부드러운 요리와 부드러운입니다. 닭고기가 건조 해지면 요리하는 동안 약간의 물도 첨가 할 수 있습니다. 일단 요리되면 언젠가 따로 보관하십시오. 이것은 닭 튀김에 최고의 맛을줍니다.
을 만드는 방법 안드 치킨 튀김
-
팬에 오일을 추가,잎 카레 및 녹색 고추.
-
튀김까 잎이 선명하고 향기로운입니다.
-
추가 요리 닭과 함께 주식입니다.
-
튀에서 높은 불꽃 때까지 모든 육수에 의해 흡수된다.
-
추가 캐슈 분말과 후추 분말입니다.
-
유지 잘 교반와 튀김 3~4 분나까지 당신이 좋은 향기의 캐슈입니다.육즙은 닭 위에 코팅 된 마살라로 말라야합니다.
-
장식 치킨 튀김으로 신선하게 다진 고 잎입니다.
대량에 제공된 레시피는 카드는을 위한 1x 만,현한 레시피를 제안합니다.
에 대한 최고의 결과에 따라 내 자세한 단계별 사진 지침 및 위 레시피 카드입니다.
비디오
비디오의 바삭한 치킨 튀김 조리법
NUTRITION INFO (estimation only)
©Swasthi 의 조리법
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