A volte, si desidera solo qualche semplice, buon riso ole e sugo! La roba di fantasia è carino, ma ci sono momenti in cui voglio solo tornare alle mie papille gustative infanzia. I genitori si sfidano. Sia mio padre che mia madre fanno delle deliziose bistecche al sugo! È incredibile cosa si può fare con un taglio economico di carne e tempo.
Il mercato in cui faccio acquisti etichetta le loro bistecche come “bistecche di sugo”, ma qualsiasi bistecca poco costosa e tagliata a fette sottili lo farà. Occhio di tondo, controfiletto punta, spalla qualcosa, ottenere ciò che si vede. Possiamo farlo funzionare.
Poiché queste bistecche non sono così grandi in termini di qualità, avranno bisogno di un po ‘ di tempo in più per intenerire. Quindi, è qui che entra in gioco il soffocamento. Abbassare il calore, gettare un coperchio e farli sobbollire. Dopo circa un’ora o giù di lì, saranno perfettamente, forchetta tenera.
Ho bisogno di questo sugo per tenere il proprio su quel riso. Questo riso non succhierà mai il mio sugo! Vogliamo quel sugo denso e campagnolo!
Servire con la vostra scelta di verdure e la cena è servita!
- 1 kg sugo, bistecca di controfiletto punta, occhio di turno, chuck bistecche, ecc. sarà un lavoro troppo)
- 1 T di salsa Worcestershire
- 1/3 di tazza di farina
- 1 T cajun condimento
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 2 T burro
- 1 cipolla affettata
- 1/2 fette di peperone
- 3 T di farina
- 2 tazze di brodo di manzo
- cajun condimento a piacere
- 2 tazze cotti, riso bianco
- Versare la salsa Worcestershire bistecche e strofinare in.
- Condire la carne con 1 T di condimento cajun
- Mettere il 1/3 tazza di farina su un piatto poco profondo
- Condire la farina con la cipolla e aglio in polvere
- Dragare ogni bistecca nella farina e scrollarsi di dosso l’eccesso.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio alto.
- Una volta, l’olio si riscalda, aggiungere le bistecche.
- Rosolare le bistecche su ogni lato; circa 1 min per lato
- Quando le bistecche sono rosolate, metterli su un piatto e mettere da parte.
- Aggiungere il burro nella stessa padella e lasciarlo sciogliere
- una Volta che il burro si scioglie, aggiungere le cipolle e peperoni
- fate Soffriggere fino a quando le cipolle iniziano a marrone
- versare la 3 T di farina e mescolare per 1 minuto
- Versare il brodo di manzo, mentre frusta per evitare la formazione di grumi
- Portare il brodo a bollore
- Aggiungere la bistecca nella padella
- Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.
- Lasciare soffocare la carne e il sugo per circa 1 ora o fino a quando la bistecca è tenera (assicurati di controllare spesso per evitare che si attacchi.)
- Gusto e regolazione condimento, se necessario.
- Servire su riso caldo.
- Buon divertimento!
Cucina felice,
B. Coop