Manchmal möchten Sie nur ein paar einfache, gute alte Reis und Soße! Das ausgefallene Zeug ist süß, aber es gibt Zeiten, in denen ich einfach zu meinen Geschmacksknospen aus der Kindheit zurückkehren möchte. Eltern fordern sich gegenseitig heraus. Sowohl mein Vater als auch meine Mutter machen leckere Soßensteaks! Es ist erstaunlich, was mit einem billigen Stück Fleisch und Zeit gemacht werden kann.
Der Markt, auf dem ich einkaufe, kennzeichnet ihre Steaks als „Gravy Steaks“, aber jedes preiswerte, dünn geschnittene Steak reicht aus. Auge der Runde, Lendenstück, Schulter etwas, bekommen, was Sie sehen. Wir können es zum Laufen bringen.
Da diese Steaks nicht so hochwertig sind, brauchen sie etwas mehr Zeit zum Zartmachen. Also, hier kommt das Ersticken ins Spiel. Drehen Sie die Hitze herunter, werfen Sie einen Deckel auf und lassen Sie sie köcheln. Nach etwa einer Stunde oder so, sie werden perfekt sein, Gabel zart.
Ich brauche diese Soße, um mich über diesen Reis zu behaupten. Dieser Reis wird niemals meine Soße aufsaugen! Wir wollen diese dicke, Land Soße!
Servieren Sie es mit Gemüse Ihrer Wahl und das Abendessen wird serviert!
- 1 lb Soße Steaks ( Lendenstück, Auge der Runde, chuck Steaks, etc. funktioniert auch)
- 1 T Worcestershire-Sauce
- 1/3 Tasse Mehl
- 1 T Cajun-Gewürz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 2 T Butter
- 1 geschnittene Zwiebel
- 1/2 geschnittene Paprika
- 3 T Mehl
- 2 Tassen Rinderbrühe
- Cajun-Gewürz nach Geschmack
- 2 Tassen gekochter, weißer Reis
- Worcestershire-Sauce auf Steaks gießen und einreiben.
- Das Fleisch mit 1 T Cajun würzen
- Die 1/3 Tasse Mehl auf einen flachen Teller geben
- Das Mehl mit dem Zwiebel- und Knoblauchpulver würzen
- Jedes Steak im Mehl ausbaggern und den Überschuss abschütteln.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald sich das Öl erwärmt hat, fügen Sie die Steaks hinzu.1 min pro Seite
- Wenn die Steaks gebräunt sind, legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
- Die Butter in die gleiche Pfanne geben und schmelzen lassen
- Sobald die Butter geschmolzen ist, Zwiebeln und Paprika hinzufügen
- Braten, bis die Zwiebeln braun werden
- Die 3 T Mehl einstreuen und 1 Minute umrühren
- Die Rinderbrühe unter Rühren einfüllen, um Klumpen zu vermeiden
- Die Rinderbrühe zum Kochen bringen
- Das Steak wieder in die Pfanne geben
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
- Lassen Sie das Fleisch und die Soße etwa 1 Stunde lang ersticken oder bis das Steak zart ist (achten Sie darauf, dies häufig zu überprüfen, um ein Anhaften zu vermeiden.)
- Nach Belieben abschmecken und würzen.
- Über warmem Reis servieren.
- Viel Spaß!
Viel Spaß beim Kochen,
B. Coop