Tom yum soup resepti askel askeleelta kuvat – Tämä herkullinen Thaimaalainen tom yum soup on mausteinen ja hapan keitto resepti thaimaalaisesta keittiöstä. Jaan kasvisversion Tom yum-keitosta, joka on tehty sienistä, porkkanoista ja ranskalaisista pavuista.
kun menemme syömään aasialaista ruokaa tarjoaviin ravintoloihin, niin Vege tom yum-keitto on yksi niistä keitoista, joita päädyn tilaamaan. Tämä on terveellinen keitto ja erinomainen kylmälle ja yskälle. Aloin tehdä tätä keittoa muutama kuukausi sitten viitaten muutamiin keittokirjoihin ja youtube-videoihin. Silloin tällöin teen Thaimaalaisia curryjä ja saan torilta thaimaalaisia yrttejä ja mausteita. Kun nämä thaimaalaiset yrtit ja mausteet jäävät jäljelle, päädyn tekemään Thaimaalaisia nuudeleita, Thaimaalaisia sekoitusranskalaisia ja thaimaalaisia keittoja.
tässä tom yum-keittoreseptissä olen käyttänyt Thaimaalaisia aineksia, kuten galangalia, sitruunaruohoa, kaffir-limetin lehtiä ja thaimaalaisia chilejä. Nyt tiedän, että näitä ainesosia ei ole helposti saatavilla Intiassa. Niinpä olen maininnut niille korvikkeet alla olevan reseptikortin muistiinpano-osiossa.
Huomaa kuitenkin, että keittoon tulee suuria makumuutoksia, jos se tehdään korvaavilla aineksilla. Galangaali, sitruunaruoho, kaffir-limetin lehdet ovat erittäin aromaattisia ainesosia ja niiden aromiprofiilit eroavat toisistaan.
nyt sieniin olen käyttänyt valkoisia nappisieniä, koska tämä on ainoa sienilajike, mitä täältä saa. Voit käyttää jopa siitaketta, Osteri-tai portobellosieniä tai jopa kuivattuja sienilajikkeita.
Kasvissyöjä tom yum-keitto tarjoillaan parhaiten kuumana, varsinkin monsuunien aikaan tai kylmällä säällä. Voit jopa saada sen alkuruoaksi thaimaalaiselle aterialle.
miten tehdään tom yum-keitto
valmistelu
1. Pese ensin 200 grammaa sieniä hyvin vedessä. Viipaloi ne sitten. Pilko myös 1 pieni porkkana, 5-6 ranskalaista Papua, viipaloi 1-2 salottisipulia tai helmisipulia ja hienonna 2-3 valkosipulinkynttä.
2. Huuhtele sitruunaruohon varret ja poista ulompi ensimmäinen tai kaksi kerrosta. Nämä kerrokset ovat jäykkiä ja kovia kerroksia. Hävitä ne tai voit lisätä ne teehesi tai valmistamaasi vihannesvarastoon.
3. Murskaa sisempi varsi kevyesti veitsellä ja viipaloi sitruunaruoho. Huomaa, että jos sinulla ei ole sitruunaruoho varret, voit käyttää 1 pitkä sitruunaruoho lehtiä. Sido se ympärilleen ja lisää keittoon.
4. Kuori 1,5 tuuman galangaali ja viipaloi ohuelti. Galangal on karkea, eikä sitä ole helppo viipaloida, joten viipaloinnin aikana tarvitaan jonkin verran painetta.
5. Ota 6 pientä Thai-chiliä ja murskaa jokainen kevyesti. Thai chilejä voi lisätä vähemmän tai enemmän valintasi mukaan.
6. Viipaloi ne nyt vinosti isoiksi paloiksi.
Making tom yum soup
7. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Lisää 2 rkl viipaloitua salottisipulia ja ½ tl hienonnettua valkosipulia.
8. Kuullota hetki matalasta keskisuureen liekkiin.
9. Lisää kasvikset ja sienet. Voit lisätä keittoon omat mix-kasvikset, mutta lisää sieniä, sillä ne antavat keittoon mukavan maun ja rakenteen.
10. Sekoita hyvin ja kuullota hetki.
11. Lisää sitten 3 kuppia vettä. Voit käyttää myös kotitekoista vihannesvarastoa.
12. Lisää nyt viipaloidut sitruunaruohon varret, galangal ja thaimaalaiset chilit.
13. Revi 3-4 kaffir-limetin lehteä ja lisää ne sitten.
14. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin. Lisää vähemmän suolaa, koska lisäämme myös soijakastiketta myöhemmin.
Cooking tom yum soup
15. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes kasvikset ovat valmiita.
16. Tarkista säännöllisin väliajoin, milloin kasvikset kypsyvät.
17. Keitä, kunnes kasvikset ovat mureat ja kypsyvät hyvin.
18. Lisää sitten ½ tl sokeria. Voit käyttää jopa palmusokeria tai jaggery-tai kookossokeria.
19. Lisää 1 tl soijakastiketta. Sekoita hyvin ja hauduta tom yum-keittoa hetki.
20. Sammuta liekki ja lisää sitten 2 rkl sitruunamehua. Vähemmän hapan maku, voit lisätä 1 rkl sitruunamehua.
21. Lisää lopuksi 2-3 rkl korianterin lehtiä (korianterin lehtiä). Sekoita ja tarkista mausteet. Tarvittaessa voit lisätä lisää suolaa, sitruunamehua tai soijakastiketta tai sokeria. Tom yum-keittoa tarjoillessa poista sitruunaruohon varret, punaiset chilit, kaffir-limetin lehdet ja galangal. Näitä ei voi pureskella, koska ne ovat sitkeitä ja tiheitä. Varmista siis, ettet Hienonna tai pilko niitä.
22. Tarjoa Thai Tom Yum keitto kuumana.
Jos kaipaat lisää Keittoreseptejä, tarkista:
- tomaattikeitto
- kuuma ja hapan keitto
- kasviskeitto
porkkana-inkiväärikeitto li>
Jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
Tom Yum-keitto
by dassana Amit
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons oil (use any neutral flavored oil. käytin auringonkukkaöljyä)
- ▢ 2 rkl viipaloitu salottisipuli tai pearl sipulit tai pieni sipulit
- ▢ ½ tl hienonnettua valkosipulia
- ▢ ⅓ cup hienonnettu porkkanat
- ▢ ¼ cup hienonnettu ranskan pavut
- ▢ 2 kuppia hienonnettu valkoinen painike sienet tai 200 grammaa valkoinen painike sienet
- ▢ 1.5 inch galangal
- ▢ 2 lemon grass stalks
- ▢ 3 to 4 kaffir lime leaves
- ▢ 6 thai chillies or add as required
- ▢ 3 cups water
- ▢ salt as required
- ▢ 2 tablespoons lemon juice
- ▢ 1 teaspoon soy sauce
- ▢ ½ teaspoon sugar or add as per taste
- ▢ 2 to 3 tablespoons coriander leaves
(korianterin lehdet)
ohjeet
valmistelu
-
huuhtele ensin ja viipaloi tai pilko kaikki kasvikset. Kuori ja hienonna myös valkosipuli.
-
huuhtele sitruunaruohonvarret ja poista uloimmat ensimmäiset tai kaksi kerrosta. Nämä kerrokset ovat jäykkiä ja kovia kerroksia. hävitä ne tai voit lisätä ne teehesi tai valmistamaasi vihannesvarastoon.
-
murskaa se kevyesti veitsellä ja viipaloi sitten sitruunaruoho. Huomaa, että jos sinulla ei ole sitruuna ruoho varret, voit käyttää 1 pitkä sitruuna ruoho lehtiä. Sido se ympärilleen ja lisää keittoon.
-
kuori 1,5 tuuman galangaali ja viipaloi ohueksi. Galangal on karkea, eikä sitä ole helppo viipaloida, joten viipaloinnin aikana tarvitaan jonkin verran painetta.
-
ota 6 pientä thaimaalaista chiliä ja murskaa jokainen kevyesti. Thai chilejä voi lisätä vähemmän tai enemmän valintasi mukaan.
-
viipaloi chilit nyt vinosti suuriksi paloiksi.
Tom yum-keittoa
-
kuumenna öljyä pannulla. Lisää 2 rkl viipaloitua salottisipulia ja ½ tl hienonnettua valkosipulia.
-
Saute minuutin ajan low-to low-medium-liekillä.
-
lisää pilkotut kasvikset ja viipaloidut sienet. Voit lisätä keittoon Oman sekoitusvalikoimasi kasvikset.
-
sekoita hyvin ja saute minuutin ajan.
-
lisää sitten 3 kuppia vettä. Voit käyttää myös kotitekoista vihannesvarastoa.
-
lisää nyt viipaloidut sitruunaruohonvarret, galangal ja thaimaalaiset chilit.
-
repäise 3-4 kaffirin kalkkilehteä ja lisää ne sitten.
-
mausta suolalla tarpeen mukaan ja sekoita hyvin. Lisää vähemmän suolaa, koska lisäämme myös soijakastiketta myöhemmin.
keittotuomin yum-keitto
-
peitä pannu kannella ja hauduta matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes kasvikset ovat valmiita.
-
Tarkista säännöllisin väliajoin, milloin kasvikset kypsyvät.
-
keitä, kunnes kasvikset ovat mureat ja kypsyvät hyvin.
-
lisää sitten ½ tl sokeria. Voit käyttää jopa palmusokeria tai jaggery-tai kookossokeria.
-
lisää 1 tl soijakastiketta.
-
sekoita hyvin ja hauduta tom yum-keittoa minuutin ajan.
-
sammuta liekki ja lisää sitten 2 ruokalusikallista sitruunamehua. Vähemmän hapan maku, voit lisätä 1 rkl sitruunamehua.
-
lisää lopuksi 2-3 ruokalusikallista korianterinlehtiä. Sekoita ja tarkista mausteet. Tarvittaessa voit lisätä lisää suolaa, sitruunamehua tai soijakastiketta tai sokeria.
-
kun tarjoilet thaimaalaista tom yum-keittoa, poista sitruunaruohonvarret, punaiset chilit, kaffir-limetin lehdet ja galangaali. Näitä ei voi pureskella, koska ne ovat sitkeitä ja tiheitä. Varmista siis, ettet Hienonna tai pilko niitä.
-
tarjoile tom yum-keitto kuumana.
muistiinpanot
- Galangal – inkivääri (reseptissä lisätään 1 tuuman inkivääri)
- Kaffir – limenlehdet – limetin kuori tai sitruunan kuori (kuori 1 sitruunasta tai 1 limestä)
- Sitruunaruohonvarret – sitruunan kuori (kuori 1 sitruunasta)
- Pienet thaimaalaiset punaiset chilit-keskinkertaiset tai kuumat vihreät chilit tai tuoreet punaiset chilit (lisää 1 tai 2)
Ravintoinformaatio likimääräinen arvot
C-vitamiini 22MG27%
Tykkäävätkö videomme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.