tyto pečený žalud squash plátky jsou perfektní prst jídlo nebo příloha v této sezóně! Je to také jeden z nejjednodušších receptů na squash žaludu.
Přijít. října a začneme vidět všechny různé druhy tykve na trhu. Zatímco dýně a ořešák squash je docela běžné v různých regionech, narazil jsem na žalud squash až po příchodu do USA. Už jsem o nich slyšel a také jsem žasl nad obrazy této krásně zakřivené tykve, ale dosud jsem ji nevařil.
a teď je to jeden z mých oblíbených squashů pro pečené zeleninové strany. Žaludové squash maso při pečení má jemnou, máslovou chuť, která se dobře spáruje se sladkým i slaným kořením. V tomto receptu jsem pečil plátky indickou směsí koření z kmínu, soli, červeného pepře, kurkumy a garam masaly.
Garam Masala byla moje tajná přísada. Nedávno jsem je udělal jako nápad na večeři a to byly první, které zmizely ze stolu! Pro jednodušší recept by bylo v pořádku i posypání solí a pepřem. Chcete-li sladší stranu, zkuste posypat skořicí a hnědým cukrem.
Co je Acorn Squash?
Žaludová tykev je malá tykev s tmavě zelenou tvrdou kůží a žlutooranžovou dužinou uvnitř. Na vnější straně má výrazné hřebeny a při řezání podél průměru dává každému z plátků pěkný květinový vzhled. (Odpusť mi, ale jsem dívka ven a ven!:p).
jak řezat žalud squash?
Acorn squash, stejně jako většina tykve, je velmi těžké na vnější. Takže potřebujete ostrý a robustní nůž. Chcete-li nakrájet žaludovou tykev na plátky pro pečení:
- squash dobře umyjte, osušte kuchyňskou utěrkou a odřízněte horní a dolní část.
- jednou rukou pevně držte a po celé délce nakrájejte na polovinu. Vyjměte semena a struny pomocí škrabky na ovoce nebo melounu.
- položte každou polovinu na prkénko a poté nakrájejte na ~1 “ silné plátky.
můžete jíst kůži žaludu?
Ano, můžete! Po pečení je kůže dostatečně měkká a jím celý plátek. Pokud nechcete jíst kůži, jednoduše ji odloupněte před jídlem. Je mnohem snazší odstranit kůži po pražení než dříve.
Uložit Pin Recept
Troubě Pečené Acorn Squash
přísady (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1 lžička = 5 ml)
- 1 acorn squash
- 2 lžíce Olivového oleje
- ½ lžičky kamenné soli
- ½ lžičky kmínu prášek
- ¼ lžičky červená paprika prášek
- ¼ lžičky kurkumy prášku
- ¼ lžičky garam masala volitelné nebo použít nové koření nebo mírné kari
Návod k použití
-
Spuštění trouby na nízké roštěné. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem.
-
Chcete-li nakrájet tykev žaludu, umyjte tykev dobře, osušte kuchyňskou utěrkou a odřízněte horní a dolní část.
-
jednou rukou pevně držte a po celé délce nakrájejte na polovinu. Vyjměte semena a struny pomocí škrabky na ovoce nebo melounu.
-
položte každou polovinu na prkénko a poté nakrájejte na ~1 “ silné plátky.
-
vložte plátky žaludu do velké mísy. Posypeme všechny koření a olivový olej. Dobře promíchejte, aby všechny plátky byly potaženy kořením.
-
vložte plátky tykve do jedné vrstvy na připravený plech na pečení.
-
pečte 20 minut. Vyjměte a otočte každý z plátků a poté se vraťte do trouby. Pečte dalších 10-15 minut, dokud není maso měkké.
-
užijte si teplo!
poznámky
- nutriční informace jsou přibližné informace pro 1 ze 4 porcí. Každá porce bude 4-5 plátky zhruba přibližující 1 šálek.
- vždycky jím kůži žaludu, ale pokud ji chcete odstranit, po pečení ji oloupejte.
- stejná metoda může být použita k pečení jiných tykví, jako je ořešák squash nebo drahokam squash.
Spojte se se mnou
pokud zkusíte tento recept, opravdu bych to rád věděl. Označte svůj obrázek #weekendkitchen na instagram nebo se se mnou spojte na Facebook, Twitter, Google+ a / nebo Pinterest. Nebo se připojte k naší nejnovější (ale spíše pomalé) cestě do videí receptů.
rád bych zahájil konverzaci, sdílel recepty, zážitky z vaření a příběhy o jídle z Indie a z celého světa.