Food RepublicMay 27, 2011
Vă mulțumim în parte pentru bucătari, cum ar fi Roy Choi și Kogi lui coreean BBQ camion imperiu, BBQ coreean-a influențat nu a fost niciodată mai fierbinte. Puteți face o experiență coreeană la grătar acasă în acest weekend cu rețeta noastră de marinadă coreeană. Această marinată dulce și picantă poate fi folosită pe friptură, carne de porc sau pui.
o marinadă este un amestec lichid de condimente și un acid, de obicei citrice sau oțet, sau în acest caz sos de soia, în care înmuiați alimentele crude înainte de a găti. Marinatele infuzează carnea cu aromă și, de asemenea, pot face carnea mai fragedă prin înmuierea și descompunerea țesutului conjunctiv înainte de începerea gătitului. Marinatele sunt utile în special la grătar din cauza timpului de gătit rapid.
rețetă coreeană de marinadă
- timp de pregătire:10 minute
- timp de gătit: 4-8 ore de odihnă
- nivel de dificultate: ușor
- Dimensiune de servire:11/2 kg carne
ingrediente
- 1/2cupscallions, felii
- 1/2cupsoy sos
- 1/2cupbrown sugar
- 3linguri ghimbir proaspăt, ras
- 3clovesusturoi, zdrobit
- 2linguri semințe de susan prăjite
- 2linguri ulei de susan
direcții
- într-o pungă mare cu fermoar combinați toate ingredientele.
- adăugați friptura și marinați la frigider timp de 4 până la 8 ore. Nu lăsați niciodată carnea marinată nefiertă la temperatura camerei mai mult de 40 de minute.