Food RepublicMay 27, 2011
marineret oksekød er glad oksekød.
tak til dels kokke som Roy Choi og hans Kogi koreanske grill lastbil Imperium, koreansk-påvirket grill har aldrig været varmere. Du kan lave en koreansk grilloplevelse derhjemme i helgen med vores koreanske marinadeopskrift. Denne søde og krydrede marinade kan bruges på bøf, svinekød eller kylling.
en marinade er en flydende blanding af krydderier og en syre, normalt citrus eller eddike, eller i dette tilfælde sojasovs, hvor du suger rå mad inden madlavning. Marinader tilfører kød med smag og kan også gøre kød mere mørt ved at blødgøre og nedbryde bindevæv, før tilberedningen begynder. Marinader er især nyttige, når man griller på grund af de hurtige tilberedningstider.
koreansk marinadeopskrift
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Kogetid: 4-8 timer hvile
- Sværhedsgrad: Let
- serveringsstørrelse:11/2 pund kød
ingredienser
- 1/2cupscallions, skiver
- 1/2cupsoy sauce
- 1/2cupsoy sauce
- 1/2cupbrunt sukker
- 3spiseskålfrisk ingefær, revet
- 3cloveshvidløg, smadret
- 2tablespoonstoasted sesamfrø
- 2tablespoonssesame Oil
retninger
- i en stor lynlås top taske kombinere alle ingredienser.
- tilsæt bøf og mariner i køleskabet i 4 til 8 timer. Efterlad aldrig ubehandlet marinerende kød ved stuetemperatur i mere end 40 minutter.