Sometimes, you just want some simple, good ole Rice and Gravy! As coisas chiques são giras, mas há alturas em que quero voltar às minhas papilas gustativas de infância. Os pais desafiam-se uns aos outros. O meu pai e a minha mãe fazem uns bifes deliciosos! É incrível o que pode ser feito com um corte barato de carne e tempo.
the market I shop at labels their steaks as “gravy steaks”, But, any inexpensive, thinly cilled steak will do. Olho redondo, ponta de lombo, ombro qualquer coisa, obter o que você vê. Podemos fazer com que resulte.
Uma vez que estes bifes não são tão grandes em qualidade, eles vão precisar de um pouco de tempo extra para amaciar. Então, é aí que entra o sufocamento. Baixar o aquecimento, pôr uma tampa e deixá-los ferver. Depois de cerca de uma hora, estarão perfeitamente tenros.
i need this gravy to hold its own over that rice. Este arroz nunca vai engolir o meu molho! Queremos aquele molho de carne grossa! sirva-o com a sua escolha de vegetais e o jantar está servido!
- 1 kg de molho de carnes ( lombo de ponta, os olhos da rodada, bifes chuck, etc. vai trabalhar também)
- 1 T Worcestershire sauce
- 1/3 de xícara de farinha
- 1 T tempero cajun
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 2 toneladas de manteiga
- 1 cebola cortada
- 1/2 fatias de pimentão
- 3 T de farinha
- 2 xícaras de caldo de carne
- cajun tempero a gosto
- 2 xícaras de cozido, arroz branco
- Despeje o molho Worcestershire em bifes e esfregue-o.a carne com 1 T de tempero de cajun coloca o copo de farinha 1/3 sobre uma placa rasa a farinha com cebola e pó de alho dragam cada bife na farinha e sacudem o excesso.aquece o óleo numa frigideira sobre o calor médio.uma vez, o óleo aquece, adiciona os bifes.Marrom os bifes de cada lado; cerca de 1 min de cada lado.
- Adicione a manteiga para a mesma panela e deixe derreter
- uma Vez que a manteiga derrete, adicione as cebolas e as pimentas de sino
- Refogue até a cebola começar a dourar
- Polvilhe a 3 T de farinha de trigo e mexa por 1 minuto
- Despeje o caldo de carne, enquanto mexendo para não empelotar
- colocar o caldo de carne para ferver
- Adicione os bifes de volta para a panela
- Reduza o fogo para baixo e tampe a panela com uma tampa.permitir que a carne e o molho se esfumem durante cerca de 1 hora ou até o bife estar tenro (certifique-se de verificar frequentemente para evitar a aderência.) sabor e ajuste do tempero, conforme necessário.
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Feliz Cozinhar,
B. Coop