Alimentos RepublicMay 27, 2011
Graças em parte a chefs como Roy Choi e seu Kogi Korean BBQ truck empire, BBQ influenciado pela Coreia nunca foi mais quente. Você pode DIY uma experiência de grelhar coreano em casa este fim de semana com a nossa receita de marinada coreana. Esta marinada doce e picante pode ser usada em bife, porco ou frango.uma marinada é uma mistura líquida de especiarias e um ácido, geralmente citrino ou vinagre, ou neste caso molho de soja, em que você ensopa alimentos crus antes de cozinhar. As marinadas infusam a carne com sabor e também podem tornar a carne mais tenra, amaciando e quebrando o tecido conjuntivo antes de começar a cozinhar. Marinades são especialmente úteis quando grelhados por causa dos tempos de cozimento rápido.
receita de marinada coreana
- tempo de Preparação:10 minutos
- Tamanho de Serviço:11/2 quilos de carne
tempo de cozimento: 4-8 horas de descanso nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1/2cupscallions, cortada
- 1/2cupsoy molho
- 1/2cupbrown de açúcar
- 3tablespoonsfresh gengibre ralado
- 3clovesgarlic, esmagado
- 2tablespoonstoasted sementes de gergelim
- 2tablespoonssesame óleo
Instruções
- Em um zip grande saco de combinar todos os ingredientes. coloque bife e marinato no frigorífico durante 4 a 8 horas. Nunca deixar carne marinada crua à temperatura ambiente durante mais de 40 minutos.