Emergência Receita Substituições Para o Milho Ingredientes, Incluindo a farinha de milho e o amido de Milho
de Repente descobrir que você não tem amido de milho, farinha de milho ou de alguma outra base de milho ingrediente não é divertido quando você está no meio de cozinhar a sua receita favorita.conhecer o equivalente ou a substituição de ingredientes foleiros pode salvar o dia. Aqui está a minha página dedicada a dicas de receitas de milho e substituições. Hoje a mãe explica sobre amido de milho, farinha de milho, farinha de milho e sobre aquele bolo Johnny.
não me chames Corny:substituições de receita para farinha de milho, farinha de milho, amido de milho e sobre esse bolo Johnny
vários tipos diferentes de ingredientes de cozinha vêm do milho. Pão de milho, guisados e até receitas de peixe-gato frito exigem alguma forma de milho. Se você está faltando um ingrediente sabendo o seu equivalente ou substituição pode salvar a receita da avó do esquecimento. Se você conhece o uso de um ingrediente, é mais fácil chegar a uma substituição.cozedura com amido de milho feito a partir do endosperma do grão de milho. O amido de milho é usado para engrossar molhos, sopas e ensopados. As substituições de amido de milho são as seguintes:
1 colher de sopa de milho = 2/3 araruta de colher de sopa
ou 2 colheres de sopa de todas as farinhas de uso
ou 1 colher de fécula de batata
ou 2 colheres de sopa de cozinha rápida (instantânea) tapioca.cozedura com farinha de milho feita por trituração de grãos de milho inteiros num pó fino. É usado em combinação com outras farinhas para fazer pães, ou para pães para fritar. Farinha de milho contém menos glúten do que farinha de trigo. Ao assar, substituir farinha de milho em vez de farinha de trigo resultará em um pão mais pesado. Se você só precisa de farinha de milho para pães, você pode usar farinha normal em vez disso.a farinha de milho também pode ser usada para engrossar molhos. Se você não tem farinha de milho, substitua com farinha de milho moído por um pó em um processador de alimentos. Você também pode engrossar molhos substituindo farinhas de trigo regulares nas mesmas medidas.
sobre farinha de milho
feita a partir de milho moído, geralmente sem a pele ou gérmen de milho e tem uma textura grosseira. Farinha de milho não contém glúten, por isso é geralmente usado para fazer pães rápidos ou pães com um bolo como textura. Se você não tem uma xícara de farinha de milho substituir uma xícara de aveia ou polenta.a farinha de milho é, por vezes, necessária em receitas de pão para pulverizar uma panela. Limpar uma panela ajuda a evitar que o pão se agarre à panela e dá à crosta um pouco mais de cereais e um toque de sabor.se não tiver farinha de milho, pode substituir farinha de milho, farinha de trigo normal ou qualquer outra farinha para evitar que o pão se cole à panela. Se ainda queres essa textura crocante, tenta pulverizar alguns flocos de milho.ou tentar usar outro grão fino como aveia cortada em aço ou trigo rachado.Antes de adicionar qualquer espessante em pó a um molho, é uma boa ideia dissolvê-lo primeiro. Use um pouco de líquido do seu molho, ou algum caldo, suco ou água (cerca de 1/2 copo ou menos).misture o pó e o líquido num recipiente separado. Quando o espessante estiver dissolvido em líquido, agite – o no seu molho com um garfo ou um batedor. Isto ajuda a cozinhar um molho suave sem nódulos.”Johnny Cake”, “Hoecake” e outros pães rápidos “Johnny Cake” ou “Journey Cake” é um simples pão rápido feito com milho e água e açúcar. Hoecake tecnicamente, é um bolo de milho cozido sobre o fogo na parte de trás de uma enxada (ou pá). O método ainda funciona – mas não se esqueça de lubrificar sua pá primeiro,ou o hoecake vai ficar!ao longo dos anos, adicionamos agentes de sal e fermento às nossas receitas de bolo de milho para variações sobre o mesmo tema piroso.aqui está uma deliciosa receita à moda antiga para bolo de milho usando melaço como um adoçante em vez de açúcar.
1 xícara de farinha de milho
3⁄4 xícara de farinha de trigo
31⁄2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1⁄4 xícara de melaço
3⁄4 xícara de leite
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
Misture os ingredientes secos juntos em uma tigela. Adicione leite com melaço, ovo bem batido, e manteiga. Assar numa panela pouco profunda com manteiga (cerca de 9×9 ou 8×8) numa estufa de 425 graus durante 20 minutos.a maneira mais fácil de medir o melaço para esta receita é usar o mesmo copo de medida que o leite. Primeiro, despeje o leite até a linha da Taça 3/4. Depois adicione o melaço até medir 1 copo. Se você ainda tem espaço no copo, adicione o ovo e misture tudo junto antes de adicioná-lo aos ingredientes secos.boa sorte e boa cozinha!
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