leer hoe u een snelkookpan gebruikt om perfecte, pluizige bruine rijst te maken met een minimum aan tijd en voorbereiding.
gestoomde bruine rijst is een nietje in ons huis. Het is een gezonde en heerlijke kant die goed past bij roergerechten, eiwitten, soep of een grote salade. Als u echter geen rijstkoker hebt, kunt u bruine rijst een beetje lastig vinden om te koken. Meestal moet je de rijst ‘ s nachts weken. En kook het dan op de kookplaat gedurende 50 tot 60 minuten. De verhouding rijst-water is moeilijk goed te krijgen. Zelfs met een chique rijstkoker duurt het meer dan 1 uur om perfecte bruine rijst te koken.
een snelkookpan snijdt de stappen en de kooktijd tot een minimum.
twee maanden geleden kocht ik mijn eerste Instant Pot, een zeer trendy elektrisch kookapparaat dat een slow cooker, snelkookpan, rijstkoker, yoghurt maker, stoomboot en sauteerpan combineert.
Ik heb de Instant pot gebruikt om snel rijst pilaf, kippensoep, knapperige aardappelen en een hele lamsbout te koken. Alle gerechten kwamen erg lekker uit, met kortere kooktijden dan de oven en kookplaat vereisen. Zonder twijfel produceert het ook perfecte bruine rijst.
door hoge druk kunt u de kooktijd halveren. Bovendien kunt u het inweken overslaan, wat betekent dat u vers gekookte bruine rijst kunt krijgen zonder het uren van tevoren te bereiden. Het andere grote ding over snelkookpan bruine rijst is dat de waterverhouding is gemakkelijk vast te spijkeren. Door het verzegelde kookproces gaat slechts een fractie van het vocht verloren. Zodra je een goede water-rijst verhouding vindt, genereert het elke keer pluizige rijst.
De waterverhouding voor perfecte rijst kan variëren afhankelijk van het soort graan, wanneer de granen werden geoogst en hoe ze worden opgeslagen. Dus je zou meer dan één poging nodig hebben om de perfecte verhouding te vinden, met de algemene richtlijnen hieronder vermeld. Aan de andere kant heb ik ontdekt dat de snelkookpan methode vrij vergevingsgezind is. Zelfs als de rijst een beetje te vochtig of droog blijkt te zijn, geniet je nog steeds van de smaak zonder je zorgen te maken over ondergekookte rijst.
Als u veel rijst kookt en van plan bent om wat voor later te bewaren, volg dan de juiste bewaarinstructies in het onderstaande recept. Gekookte rijst wordt potentieel gevaarlijk als niet gekoeld en opgeslagen goed en kan gastheer voor voedsel overgedragen ziekte.
zodra u weet hoe u rijst moet maken en opslaan, zult u merken dat het heel gemakkelijk is om gezonde, snelle en heerlijke diners te creëren. Blader door mijn roerbak, hoofdgerechten en gestoofde recepten om uit te vinden wat te koken voor het diner vandaag!
vindt u mijn recepten leuk? Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang de laatste updates in uw inbox en een gratis e-cookbook met mijn TOP 30 meest populaire recepten!
snelkookpan bruine rijst
Ingrediënten
- 2 bekers (180 ml) medium korrel zilvervliesrijst (*zie voetnoot)
- 2.5 bekers (180 ml) water
Instructies
-
Voeg bruine rijst in een grote kom en te behandelen water. Was zachtjes met de handen, met behulp van een wervelende beweging. Gooi het water weg. Herhaal nog twee keer. Hierdoor wordt het buitenste zetmeel van de rijst verwijderd. Zonder deze stap kan de gekookte rijst gummig worden.
-
breng de rijst over in een vergiet bovenop een grote kom. Een paar keer schudden en het extra water 5 minuten laten uitlekken.
-
rijst overbrengen naar een snelkookpan en water toevoegen. Dek af en zorg ervoor dat het ventiel van de snelkookpan is afgesloten.
-
kook gedurende 28 minuten onder hoge druk. Als u een Instant Pot gebruikt, drukt u op “Manual” en stelt u de timer in op 28 minuten. Bij gebruik van een snelkookpan op middelhoog vuur laten koken tot de druk is bereikt.
-
als de rijst klaar is, druk uitoefenen met fast release.
-
Op dit punt zal de rijst op de bodem vochtig en breekbaar zijn. Gebruik een rijstpeddel (of een vork) om de rijst zachtjes te pluizen door van de bodem te tillen. Dek opnieuw af en laat 10 tot 20 minuten rusten. Dit zal het vocht herverdelen en de rijst gelijkmatiger koken.
-
zodra de rijst is uitgerust, zult u merken dat de textuur niet meer zo nat is. Nu kun je de rijst serveren.
-
snelle tip: spoel uw snelkookpan terwijl deze nog warm is, en het resterende zetmeel zal er gemakkelijk afkomen. Zodra de pot volledig is afgekoeld, heeft u mogelijk extra inweektijd nodig om de pot schoon te maken.
Store
-
Als u de rijst niet direct serveert, breng deze over en verdeel deze op een grote plaat of lade om af te koelen. (*Zie voetnoot 2)
-
zodra de rijst is afgekoeld (meestal duurt het 15 tot 20 minuten), breng deze onmiddellijk over in kleine luchtdichte recipiënten of diepvrieszakken (*Zie voetnoot 3). Markeer de inhoud en datum op de containers. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen of in de vriezer gedurende maximaal drie maanden.
opwarmen
-
om bevroren rijst opnieuw te verwarmen, breng deze over in een magnetronveilige container zonder te ontdooien. Dek af en verwarm de rijst in stappen van 1 minuut op vol vermogen, totdat de rijst heet is. Pluis de rijst af en toe als je een grote partij opwarmt, zodat de rijst gelijkmatig wordt opgewarmd.
noten
- het kopje dat ik in dit recept gebruikte is de standaard Aziatische rijstbeker van 180 mL (degene die bij de Instantpot en de meeste Rijstkokers wordt geleverd). Als u Amerikaanse bekers (250 mL) gebruikt, kunt u dezelfde verhouding gebruiken, maar het zal meer rijst opleveren.
- na het gaar worden de rijst altijd goed en tijdig afkoelen. Gekookte rijst kan contract B. cereus, die ziekte kan veroorzaken, als de rijst niet onmiddellijk wordt gekoeld en opgeslagen in een koude omgeving.
- Als u voldoende diepvriesruimte hebt, kunt u containers gebruiken die gemaakt zijn van thermisch schokbestendig borosilicaatglas. Op deze manier kunt u de rijst direct uit de koelkast of vriezer verwarmen zonder de rijst over te brengen naar een nieuwe container.