Lær hvordan du bruker en trykkoker for å lage perfekt, fluffy brun ris med minimum tid og prep.
Dampet brun ris er en stift i huset vårt. Det er en sunn og deilig side som går bra med stir-fries, proteiner, suppe eller en stor salat. Men hvis du ikke eier en riskoker, kan du finne brun ris litt vanskelig å lage mat. Du trenger vanligvis å suge risen over natten. Og kok det på stovetoppen i 50 til 60 minutter. Forholdet mellom ris og vann er vanskelig å få riktig. Selv med en fancy riskoker tar det mer enn 1 time å lage perfekt brun ris.
en trykkoker vil redusere trinnene og tilberedningstiden til et minimum.For To måneder siden kjøpte Jeg Min Første Instant Pot, et veldig trendy elektrisk matlagingsapparat som kombinerer en treg komfyr, trykkoker, riskoker, yoghurtmaker, dampbåt og saute pan.
jeg har brukt Instant pot til raskt å lage ris pilaf, kyllingsuppe, sprø poteter og et helt lamben. Alle rettene kom ut svært velsmakende, med kortere steketider enn ovnen og stovetop krever. Uten tvil produserer den perfekt brun ris også.
ved å bruke høyt trykk kan du halvere koketiden. I tillegg kan du hoppe over soaking prosessen, noe som betyr at du kan få ferskt tilberedt brun ris uten å forberede det timer på forhånd. Den andre store ting om trykkoker brun ris er at vannforholdet er lett å spikre ned. Den forseglede kokeprosessen betyr at bare en liten brøkdel av fuktigheten går tapt. Når du finner et godt vann-risforhold, genererer det fluffy ris hver eneste gang.
vannforholdet for perfekt ris kan variere avhengig av korntype, når kornene ble høstet, og hvordan de lagres. Så du trenger kanskje mer enn ett forsøk på å finne det perfekte forholdet, med den generelle veiledningen nedenfor. På den annen side har jeg funnet ut at trykkkokermetoden er ganske tilgivende. Selv om risen viser seg litt for fuktig eller tørr, vil du fortsatt nyte smaken uten å bekymre deg for underkokt ris.
hvis du koker mye ris og planlegger å spare litt til senere, må du følge de riktige lagringsinstruksjonene som er oppført i oppskriften nedenfor. Kokt ris blir potensielt farlig hvis den ikke avkjøles og lagres riktig og kan bli vert for matbåren sykdom.
Når du finner ut hvordan du lager og lagrer ris, vil du oppdage at det er veldig enkelt å lage sunne, raske og deilige middager. Bla gjennom min stir-fry, hovedretter og braised oppskrifter for å finne ut hva du skal lage mat til middag i dag!
liker du oppskriftene mine? Registrer deg vårt ukentlige nyhetsbrev for å få de siste oppdateringene levert til innboksen din og EN gratis e-kokebok som inneholder mine topp 30 mest populære oppskrifter!
Trykkoker Brun Ris
38 minutter
Ingredienser
instruksjoner
-
tilsett brun ris i en stor bolle og vann til å dekke. Vask forsiktig med hendene, med en virvlende bevegelse. Kast vannet. Gjenta ytterligere to ganger. Dette vil fjerne den ytre stivelsen av risen. Uten dette trinnet kan den kokte risen vise seg gummy.
-
Overfør risen til en kolander på toppen av en stor bolle. Rist et par ganger, og la det ekstra vannet renne ut i 5 minutter.
-
Overfør ris til trykkoker og tilsett vann. Dekk til og kontroller at trykkventilen er forseglet.
-
Kok ved høyt trykk i 28 minutter. Hvis Du bruker En Instant Pot, trykk «Manual» og sett timeren til 28 minutter. Hvis du bruker en stovetop trykkoker, kok over middels høy varme til trykket er nådd.
-
når risen er ferdig, slipp trykket ved hjelp av rask utløsning.
-
på dette punktet vil risen på bunnen være fuktig og skjør. Bruk en rispute (eller en gaffel) for å forsiktig fluffe risen ved å løfte fra bunnen. Dekk igjen og la hvile i 10 til 20 minutter. Dette vil omfordele fuktigheten og lage risen jevnere.
-
når risen har hvilt, vil du merke at teksturen ikke er så våt lenger. Nå kan du servere risen.
-
Hurtigtips: skyll trykkkokeren mens den fortsatt er varm, og reststivelsen kommer lett av. Når potten er helt avkjølt, kan det hende du trenger ekstra bløtetid for å rengjøre potten.
Store
Oppvarm
Notater
- koppen jeg brukte i denne oppskriften er Standard Asiatisk ris kopp som er 180 mL(den som følger Med Instant Pot og de fleste riskokere). Hvis Du bruker Amerikanske kopper (250 mL), kan du bruke samme forhold, men det vil gi mer ris.
- kjøl alltid ris grundig i tide etter at den er tilberedt. Kokt ris kan kontrakt B. cereus, som kan forårsake sykdom, hvis risen ikke avkjøles umiddelbart og lagres i et kaldt miljø.
- hvis du har nok fryseplass, kan du bruke beholdere laget av termisk støtbestandig borosilikatglass. På denne måten kan du varme risen direkte fra kjøleskapet eller fryseren uten å overføre risen til en ny beholder.