det er sant at det er mye mindre blå mat i naturen enn bare om noen annen farge. Men det er mer enn du tror!
Blåbær er selvfølgelig den første blå maten alle tenker på. Med blå hud og lilla kjøtt, er disse søte små bærene ofte antatt å være den eneste naturlige blå maten.
Men de er ikke de eneste blå bærene rundt.
Bl@bär:
Bl@bär (bokstavelig talt oversette til blåbærbær) er ikke den samme typen blåbær vi er vant til. Ofte kalt whortleberries, huckleberries, Europeiske blåbær eller blåbær, kan disse bærene finnes I Grønland, Europa, Asia, Canada og Usa.
Blå Java-Bananer:
disse bananene blir gule når de modner, men i de tidlige stadiene er de lyseblå. Mens de er en cultivar, er de ikke blå fra fargestoff, så de er inkludert på denne listen. Blå Java bananer har en tekstur som iskrem og en smak som vanilje.
Gulrøtter:
selv om gulrøtter er vanligvis tenkt som oransje grønnsaker, før selektiv avl, lilla gulrøtter var den vanligste. Gulrøtter kan komme I Alle farger: Hvit, gul, oransje, rød og blåaktig indigo!
Ost:
ok, ost skjer ikke bare i naturen. Men det er en naturlig blå mold introdusert til et naturlig produkt (melk), så på listen går det.
Sikori:
den første av mange spiselige blå blomster, sikori er innfødt Til Europa og har en smak som ligner endive.
Mais:
som gulrøtter kommer mais i omtrent alle farger, inkludert blå.
Kornblomst:
må ikke forveksles med cornmeal som kan gjøres fra blå kornkjerner, disse spiselige blomstene har en smak som minner om nelliker og brukes til å legge farge til te.
Krabber:
selv om de fleste blir røde når de tilberedes, finnes det flere varianter av blå skalldyr. Det finnes to typer blå krabber: Atlantic blue crab (også kalt Chesapeake blue crab) og blue swimmer crab.
Kreps:
også kalt crawfish eller crawdads, den blå crawfish er en art innfødt Til Florida.
Geranium:
En annen spiselig blomst, geraniumer kan være et bredt utvalg av farger, blå blant dem. Smaken av geraniumer varierer også.
Concord Druer:
Druer kommer ikke bare i rødt og grønt! Concord druer er best kjent for deres bruk i produksjon av druesaft, men de kan også lage jelly, paier, godteri, og er noen ganger brukt i kosher vin.
Lactarius Indigo:
Også kalt blå melk sopp eller indigo melk caps, disse blå sopp ser ut som de skal drepe deg, men er trygge å spise!
Lingcod:
Mange fisk har blå skalaer, men lingcod har blått kjøtt! Inntil det er kokt, er kjøttet av lingcod en levende lyseblå.
Hummer:
på grunn av en genetisk mutasjon er en av hver 2 millioner amerikanske hummer blå.
Marmor Tre Frukt:
Elaeocarpus angustifolius, eller den blå marmor treet, er innfødt Til Australske regnskoger. Den blå frukten er bitter, men spiselig.
Stemorsblomst:
Pansies kommer i alle regnbuens farger og har en mild, søt smak.
Erteblomst:
Erteblomster blir ofte laget til te med sitrongress og kan brukes til å lage naturlig matfarging.
Potet:
Adirondack poteter har blått kjøtt og blåaktig-lilla hud.
Rødkål:
når kokt i lang nok tid, vil rødkål til slutt miste all sin lilla farge og bli grønn. Omtrent midtveis gjennom denne prosessen er kålen blå. Kokende rødkål vil også gjøre vannet en dyp lilla farge. Når en base, som natron, legges til vannet og omrøres, endres fargen til en blå nyanse. Dette vannet kan deretter brukes som matfargestoff.
Rosemary:
mens den mer kjente urten er grønn, er rosmarinblomstene blå og like deilig.
Reker:
som med andre arter av skalldyr, er det også blå reker.
Snapdragon:
Snapdragon er så kalt fordi de kan manipuleres til å «bite» ned med sine kronblad. De har en bitter smak.
Starflower:
Starflowers smaker som agurk. De er innfødt Til Middelhavet.
Tulip:
som Med Blå Java-Bananer er blå tulipaner en cultivar. De har en mild, salatlignende smak.