je pravda, že v přírodě je mnohem méně modrých potravin než jen o jakékoli jiné barvě. Ale je toho víc, než si myslíte!
borůvky jsou samozřejmě první modré jídlo, o kterém si každý myslí. S modrou kůží a fialovým masem jsou tyto sladké bobule často považovány za jediné přirozené modré jídlo.
ale nejsou to jediné modré bobule v okolí.
Blåbär:
Blåbär (doslovně přeloženo do blue berry) nejsou stejný druh borůvek, na které jsme zvyklí. Často nazýván brusinky, borůvky, Evropské borůvky nebo borůvky, tyto bobule mohou být nalezeny v Grónsku, Evropě, Asii, Kanadě a Spojených Státech.
modré banány Java:
tyto banány dozrávají žlutě, ale v raných stádiích jsou bledě modré. I když se jedná o kultivar, nejsou modré z barviva, takže jsou zahrnuty do tohoto seznamu. Modré banány Java mají strukturu jako zmrzlina a chuť jako vanilka.
mrkev:
ačkoli se mrkev obvykle považuje za oranžovou zeleninu, před selektivním šlechtěním byla nejčastější fialová Mrkev. Mrkev může přijít ve všech barvách: bílá, žlutá, oranžová, červená a namodralá indigo!
sýr:
dobře, sýr se nestává jen ve volné přírodě. Ale je to přírodní modrá forma zavedená do přírodního produktu (mléka), takže na seznamu to jde.
čekanka:
první z mnoha jedlých modrých květů je čekanka původem z Evropy a má chuť podobnou endivu.
kukuřice:
stejně jako Mrkev, Kukuřice přichází v téměř každé barvě, včetně modré.
chrpa:
tyto jedlé květy mají chuť připomínající hřebíček a používají se k přidání barvy do čaje.
Krabi:
ačkoli většina z nich při vaření zčervená, existuje několik druhů modrých měkkýšů. Existují dva druhy modrých krabů: Atlantický modrý krab (nazývaný také modrý krab Chesapeake) a modrý plavecký krab.
Rak:
také nazývaný raci nebo raci, modrý rak je druh pocházející z Floridy.
Geranium:
Další jedlá květina, pelargónie mohou být širokou paletou barev, mezi nimi modrá. Chuť pelargónie se také liší.
Concord Hrozny:
hrozny nejsou jen v červené a zelené! Hrozny Concord jsou nejlépe známé pro jejich použití při výrobě hroznové šťávy, ale mohou také vyrábět želé, koláče, bonbóny a někdy se používají v košer víně.
Lactarius Indigo:
také nazývané modré mléčné houby nebo indigové mléčné čepice, tyto modré houby vypadají, jako by vás měly zabít, ale jsou bezpečné k jídlu!
Lingcod:
mnoho ryb má modré šupiny, ale lingcod má modré maso! Dokud se nevaří, maso lingcodu je živé světle modré.
humr:
v důsledku genetické mutace je jeden z každých 2 milionů amerických humrů modrý.
Marble Tree Fruit:
Elaeocarpus angustifolius, nebo modrý Mramorový strom, je původem z australských deštných pralesů. Jeho modré ovoce je hořké, ale jedlé.
Maceška:
macešky přicházejí ve všech barvách duhy a mají jemnou, sladkou chuť.
Hrachový květ:
hrachové květy se často vyrábějí na čaj s citronovou trávou a lze je použít k výrobě přirozeného potravinářského barviva.
brambory:
brambory Adirondack mají modrou dužinu a modro-fialovou kůži.
Červené Zelí:
Když se vaří po dobu dostatečně dlouhou dobu, červené zelí bude nakonec ztratí všechny jeho fialová barva, zelená. Asi v polovině tohoto procesu je zelí modré. Vroucí červené zelí také změní vodu na tmavě fialovou barvu. Když se do vody přidá báze, jako je jedlá soda, a míchá se, odstín se změní na modrý odstín. Tato voda pak může být použita jako potravinářské barvivo.
rozmarýn:
zatímco známější bylina je zelená, květy rozmarýnu jsou modré a stejně chutné.
krevety:
stejně jako u jiných druhů měkkýšů existují i modré krevety.
Snapdragon:
snapdragony jsou tak pojmenovány, protože mohou být manipulovány tak, aby „kousaly“ svými okvětními lístky. Mají hořkou chuť.
Starflower:
Starflowers chutnají jako okurka. Jsou původem ze Středomoří.
Tulipán:
stejně jako u Modrých jávských banánů jsou modré tulipány kultivarem. Mají jemnou chuť podobnou salátu.