Es cierto que hay mucho menos alimentos azules en la naturaleza que casi cualquier otro color. ¡Pero hay más de lo que crees!
Los arándanos, por supuesto, son el primer alimento azul en el que todos piensan. Con piel azul y carne morada, a menudo se piensa que estas pequeñas bayas dulces son el único alimento azul natural.
Pero no son las únicas bayas azules que hay.
Blåbär:
Blåbär (literalmente, bayas azules) no son el mismo tipo de arándanos a los que estamos acostumbrados. A menudo llamadas arándanos, arándanos rojos, arándanos europeos o arándanos, estas bayas se pueden encontrar en Groenlandia, Europa, Asia, Canadá y los Estados Unidos.
Plátanos Java azules:
Estos plátanos se vuelven amarillos a medida que maduran, pero en las primeras etapas son de color azul pálido. Aunque son un cultivar, no son azules por tinte, por lo que están incluidos en esta lista. Los plátanos Java azules tienen una textura similar al helado y un sabor a vainilla.
Zanahorias:
Aunque las zanahorias se suelen considerar verduras naranjas, antes de la cría selectiva, las zanahorias moradas eran las más comunes. Las zanahorias pueden venir en todos los colores: Blanco, amarillo, naranja, rojo y azul índigo.
Queso:
De acuerdo, el queso no se produce solo en la naturaleza. Pero es un molde azul natural introducido en un producto natural (leche), así que en la lista va.
Achicoria:
La primera de muchas flores azules comestibles, la achicoria es originaria de Europa y tiene un sabor similar a la endibia.
Maíz:
Al igual que las zanahorias, el maíz viene en casi todos los colores, incluido el azul.
Aciano:
No debe confundirse con la harina de maíz que se puede hacer a partir de granos de maíz azules, estas flores comestibles tienen un sabor que recuerda al clavo y se utilizan para agregar color al té.
Cangrejos:
Aunque la mayoría se vuelven rojos cuando se cocinan, hay varias variedades de mariscos azules. Hay dos tipos de cangrejos azules: El cangrejo azul del Atlántico (también llamado cangrejo azul de Chesapeake) y el cangrejo azul nadador.
Cangrejos de río:
También llamado cangrejo de río, el cangrejo azul es una especie nativa de Florida.
Geranio:
Otra flor comestible, los geranios pueden ser de una amplia variedad de colores, azul entre ellos. El sabor de los geranios también varía.
Uvas de Concord:
¡Las uvas no solo vienen en rojo y verde! Las uvas de Concord son más conocidas por su uso en la producción de jugo de uva, pero también pueden hacer gelatina, pasteles, dulces y, a veces, se usan en vino kosher.
Lactarius Índigo:
También llamados hongos de leche azules o tapas de leche índigo, estos hongos azules parecen que deberían matarte, ¡pero son seguros para comer!
Bacalao:
Muchos de los peces tienen escamas azules, pero el bacalao es el azul de la carne! Hasta que se cocina, la carne del lingcod es de un azul claro vivo.
Langosta:
Debido a una mutación genética, una de cada 2 millones de langostas estadounidenses es azul.
Fruto del árbol de mármol:
Elaeocarpus angustifolius, o el árbol de mármol azul, es nativo de las selvas tropicales australianas. Su fruto azul es amargo pero comestible.
Pensamiento:
Los pensamientos vienen en todos los colores del arco iris y tienen un sabor suave y dulce.
Flor de guisantes:
Las flores de guisantes a menudo se convierten en té con hierba de limón y se pueden usar para hacer colorantes naturales para alimentos.
Patata:
Las patatas Adirondack tienen carne azul y piel púrpura azulada.
Repollo rojo:
Cuando se hierve durante un período de tiempo lo suficientemente largo, el repollo rojo eventualmente perderá todo su color púrpura, volviéndose verde. A mitad de ese proceso, la col es azul. La col roja hirviendo también convertirá el agua en un color púrpura intenso. Cuando se agrega una base, como bicarbonato de sodio, al agua y se agita, el tono cambia a un tono azul. Esta agua se puede utilizar como colorante alimentario.
Romero:
Mientras que la hierba más familiar es verde, las flores de romero son azules e igual de deliciosas.
Camarones:
Al igual que con otras especies de mariscos, también hay camarones azules.
Snapdragon:
Los snapdragon se llaman así porque se pueden manipular para» morder » con sus pétalos. Tienen un sabor amargo.
Borraja:
Starflowers gusto como pepino. Son autóctonas del Mediterráneo.
Tulipán:
Al igual que con los plátanos Java Azules, los tulipanes azules son un cultivar. Tienen un sabor suave a lechuga.